หากมีสารอาหารที่เป็นผลมาจากกล้ามเนื้อล่ะก็อย่างแน่นอน โปรตีน. อันที่จริงมันเป็นส่วนประกอบสำคัญของเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อซึ่งผลงานควรได้รับการปรับให้เหมาะสมทุกวันเมื่อบุคคลนั้นสนใจในกีฬาเมื่อพวกเขาต้องการลดน้ำหนักหรือเพียงแค่ดูแลสุขภาพ การลดน้ำหนักและการฝึกก กิจกรรม ฟิสิกส์ มีผลทำให้เกิดความต้องการทางทฤษฎีที่เพิ่มขึ้น
การให้เหตุผลนี้เป็นเรื่องทางสรีรวิทยาและเป็นประเด็นหลัก คำแนะนำ ทางโภชนาการ. แต่ถ้าเรามองถึงบทบาทของอาหารในระดับโลกมากขึ้นในมิติโดยรวมสถานการณ์ก็ไม่ง่ายอย่างนั้น อันที่จริงเห็นไฟล์ วิวัฒนาการทางประชากร และกระแสของประชากรโลกที่เพิ่มการมีส่วนร่วมในโปรตีนจากสัตว์ในที่สุดก็เริ่มสร้างปัญหา
ในขณะที่ ประมาณการ พวกเขานำเราไปสู่ผู้อยู่อาศัยมากกว่า 9,6 พันล้านคนบนโลกภายในปี 2050 การคงไว้ซึ่งการบริโภคโปรตีนจากสัตว์ประเภทนี้ถือเป็นปัญหาทางนิเวศวิทยา ในระดับมนุษยธรรมให้แก้ไขการบริโภค โปรตีน สัตว์เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ การผลิตปศุสัตว์ผูกขาดพื้นที่ทำกิน 70% และ 40% ของธัญพืชที่ปลูกทั่วโลกถูกใช้เพื่อเลี้ยงปศุสัตว์ที่เคลื่อนย้ายดินแดนเหล่านี้
นี่เป็นหนึ่งในประเด็นสำคัญในการรับประกันความต้องการที่เพิ่มขึ้นนี้ โปรตีน animales. จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องเพิ่มผลผลิตธัญพืชเพื่อลดความอุดมสมบูรณ์ของดินและเคารพต่อระบบนิเวศ โดยสรุปในขณะที่ผู้คนมากกว่า 840 ล้านคนต้องทนทุกข์ทรมานจากความอดอยากในโลกและ 2000 พันล้านคน ข้อบกพร่อง ทางโภชนาการระบบปัจจุบันจัดลำดับความสำคัญของการให้พลังงานที่อ่อนแอเพื่อตอบสนองต่อความต้องการที่เพิ่มขึ้นของโปรตีนจากสัตว์ต่อความเสียหายของการแก้ปัญหาทั่วโลกทั้งทางโภชนาการสิ่งแวดล้อมและเศรษฐกิจ
แน่นอนขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ ค่า มีพลัง ของแคลอรี่สัตว์โดยประมาณคือแคลอรี่ผักประมาณ 3 ถึง 9 แคลอรี่ ถ้าเรายกตัวอย่างเนื้อวัวที่เลี้ยงแบบอุตสาหกรรมเป็นเวลาสามปีเพื่อให้ได้ 200 กิโลกรัม เนื้อวัวตัวนี้จะกินเมล็ดพืช 1300 กก. และอาหารสัตว์ 7200 กก. โดยเฉลี่ยแล้วธัญพืช 7 กิโลกรัมจำเป็นต่อการผลิตเนื้อสัตว์หนึ่งกิโลกรัมในการเลี้ยงปศุสัตว์แบบเข้มข้น ใครบอกว่าการเพาะปลูกยังกล่าวว่าการบริโภคน้ำ
La สำนักพิมพ์ น้ำ เป็นหน่วยวัดเสมือนจริงซึ่งช่วยให้สามารถหาปริมาณน้ำที่จำเป็นสำหรับการผลิตอาหารในทุกขั้นตอนทั้งทางตรงและทางอ้อม ระหว่างปีพ. ศ. 1996 ถึง พ.ศ. 2005 รอยประทับน้ำของมนุษยชาติมีจำนวนมหาศาล 92% ของสิ่งนี้ถูกกำหนดไว้สำหรับ การเกษตร และ การเลี้ยงวัว. ตามรายงานที่ตีพิมพ์ในปี 2010 โดย HIE ของ UNESCO การผลิตเนื้อวัวหนึ่งกิโลกรัมต้องใช้น้ำ 15.000 ลิตร