Kur vendosim të ushqehemi shëndetshëm, shqetësohemi për fillimin e matjes së perimeve në dietë. Megjithatë, shumë njerëz nuk e dinë saktësisht se çfarë dallimet midis zarzavateve dhe perimeve. Këta janë organizma që vijnë nga toka dhe janë plot me lëndë ushqyese.
Në këtë artikull do t'ju tregojmë se cilat janë ndryshimet kryesore midis zarzavateve dhe perimeve.
Çfarë janë perimet?
Perimet janë ato që rriten për ushqim. Në fakt, emri "perime" vjen nga "kopshti", ku është rritur. Kështu, kur bëhet fjalë për perimet, ato duhet të rriten posaçërisht nga njerëzit, jo vetëm çdo perime të egra që mund të hamë, si kërpudhat apo frutat e egra.
Në këtë kuptim, ato duhet të merren parasysh një numër përjashtimesh, përkatësisht frutat (të freskëta dhe të thata) dhe drithërat. Frutat janë perime dhe në fakt vijnë nga kultivimi i njeriut. Megjithatë, fruti karakterizohet në atë që e vetmja pjesë që konsumohet është fryti i perimeve të kultivuara. Në këtë mënyrë, kur frutat korren, bima mbetet e paprekur, duke e lejuar atë të vazhdojë të japë më shumë fruta në korrjet e mëvonshme.
Nga ana tjetër, gjejmë se drithërat, megjithëse të rritura nga njerëzit dhe të korrur si bimë të tëra, nuk janë gjithashtu perime. Karakteristika më e dukshme e drithërave është se frutat dhe farat janë praktikisht të njëjta, gjë që nuk ndodh me bishtajore (të konsideruara si perime).
Fasulet, ndryshe nga drithërat, zakonisht kanë fara brenda bishtajave, të cilat janë fryti i vërtetë i bimës. Përveç kësaj, ato ndryshojnë nga fasulet në përbërjen e tyre aminoacide, që do të thotë se ato klasifikohen veçmas nga perimet e tjera.
perimet janë gjethe
Problemi që shpesh lind kur bëhet fjalë për ndryshimin midis perimeve dhe zarzavateve është se në fakt nuk është aq i madh sa duket në shikim të parë. Kjo është për shkak se të gjitha perimet janë perime, edhe pse jo të gjitha perimet janë perime. Me fjalë të tjera, një perime është një lloj perimesh. Specifike, perimet janë ato që ne mund t'i klasifikojmë si "perime me gjethe jeshile". Domethënë kur flasim për perime nënkuptojmë marule, rukola, lakër, panxhar, spinaq etj.
Pra, nuk mund të thuash se perimet janë vërtet të ndryshme, por ka një shumëllojshmëri perimesh, të cilat janë perime dhe që nuk janë perime. Disa shembuj të këtyre perimeve janë patatet dhe karotat, të cilat janë edhe zhardhokët edhe perimet; ose bizele dhe fasule, të cilat përveç perimeve kanë fasule.
Pse është e rëndësishme të hani zarzavate dhe perime?
Perimet janë një nga ushqimet më të rëndësishme për t'u ngrënë dhe perimet janë nga ato perime që nuk mund të mungojnë në pjatë. Kjo për shkak se ato janë një ushqim i pasur me mikroelemente (veçanërisht vitamina dhe minerale) dhe megjithëse kërkohen në doza shumë të ulëta, Janë një ushqim themelor për një shëndet të mirë.
Një shembull i shkëlqyer i rëndësisë së përfshirjes së perimeve të freskëta në dietën tonë është se ato janë të pasura me vitaminë C, një nga vitaminat më të rëndësishme në rigjenerimin e indeve njerëzore dhe ne nuk mund të gjejmë burime shtazore në asnjë ushqim. Edhe pse është një mikronutrient i lidhur kryesisht me fruta si agrumet, është një vitaminë e pranishme veçanërisht në perime, por për të përfituar nga ajo është e nevojshme të konsumohen perime të gjalla pasi kaloritë nga gatimi shkatërrohen në çdo dietë. . këtë ushqim të rëndësishëm.
Nga ana tjetër, përveç vitaminës C,. perimet dhe perimet përmbajnë gjithashtu shumë lloje të tjera të vitaminave si A, E, K, disa vitamina B dhe minerale si magnezi, kaliumi, hekuri ose kalciumi. Çfarë e bën këtë lloj ushqimi një nga më të rëndësishmit që duhet të hamë, pasi është baza e çdo diete të shëndetshme dhe të ekuilibruar.
Dallimet midis perimeve dhe zarzavateve
Perimet janë tërësia e bimëve të rritura në pemishte ose të ujitura në shumicën e rasteve dhe të konsumuara si ushqim, qofshin të gjalla ose të gatuara. Perimet përfshijnë zarzavate dhe bishtajore. Perimet nuk përfshijnë frutat apo drithërat. Perimet janë perime, ngjyra kryesore e të cilave është jeshile. Marule, chard zvicerane dhe lakra jeshile janë shembuj të perimeve. Ne e mendojmë edhe lulelakrën si një perime dhe hamë lulet që ajo përmban.
Perimet janë një pjesë thelbësore e dietës sonë. Në shumicën e rasteve, ato nuk janë ushqimet e preferuara të njerëzve, veçanërisht të fëmijëve të vegjël. Dhe, shumë herë, ne nuk dimë se si t'i inkorporojmë siç duhet në pjatat tona.
Perimet mund të përgatiten në një mijë mënyra: të papërpunuara, të skuqura, të pjekura dhe madje të mbirë. Ushqimet e fermentuara dhe të mbirë mund të pasurojnë shumë nga pjatat tona të përditshme dhe të na ndihmojnë të mbajmë një dietë të ekuilibruar, të plotë, të shëndetshme dhe të shijshme.
Në këtë pikë, ne do të rendisim se cilat janë llojet e ndryshme të perimeve dhe si t'i dallojmë ato.
- Perimet: Siç kemi përmendur tashmë, një perime është një lloj perimesh. Ato janë pjesa e gjelbër e perimeve nga kopshti. Edhe pse në disa raste disa kërcell të rinj konsiderohen gjithashtu perime. Shembujt më të dukshëm të perimeve janë spinaqi, marule ose chard zvicerane.
- Llamba: Llamba janë perime të rrumbullakëta që rriten nën tokë. Ky lloj perimesh i referohet perimeve që përmbajnë substanca ruajtëse përveç formave të tyre të veçanta. Nuk ka shumë lloje të llambave. Shembujt më të dukshëm janë qepët dhe hudhrat. Ata të dy rriten nën tokë, duke zbuluar një bimë që nuk përdoret për ushqim në sipërfaqe.
- Rrjedhat e ngrënshëm: Rrjedhat e ngrënshme quhen shpesh perime kërcellore. Këto bimë kanë veçantinë që përmbajnë në kërcellin e tyre një ushqim shumë të ngrënshëm të pasur me lëndë ushqyese të rëndësishme. Kjo pjesë e bimës është substanca që mban lulet dhe frutat. Më të zakonshmet janë shpargu, selino, raven etj.
- Rrënjët e ngrënshme: Këto lloj perimesh janë ndër më të njohurat, sidomos ato që ne njerëzit i kemi konsumuar prej kohësh. Në fakt, rrënjët e bimëve janë gjithashtu pjesë të ngrënshme. Karotat, rrepkat apo rrepat janë disa nga më të zakonshmet dhe mund t'i blejmë pothuajse kudo në botë.
Shpresoj që me këtë informacion të mund të mësoni më shumë rreth ndryshimeve midis zarzavateve dhe perimeve.