Me siguri nëse keni hyrë ndonjëherë në botën e sporteve keni dëgjuar për aminoacidet. Aminoacidet luajnë një rol të rëndësishëm që janë thelbësorë në trupin tonë. Këto janë përbërje organike që kombinohen për të formuar proteina që janë të nevojshme për funksionimin e duhur të trupit tonë. Këto aminoacide janë bërë shumë të famshëm në çështjet e plotësimit të sporteve dhe në ushqimin e përditshëm.
Prandaj, ne do ta kushtojmë këtë artikull për t'ju treguar të gjitha karakteristikat dhe funksionin e aminoacideve.
Cilat janë aminoacidet
Këto janë përbërje organike që kombinohen me njëra-tjetrën për të formuar proteina. Të cilat përbëhen kryesisht nga karboni, hidrogjeni, oksigjeni dhe azoti. Ato kanë funksione të ndryshme thelbësore për funksionimin e duhur të trupit tonë. Ndër funksionet gjejmë dekompozimin e ushqimit, rritjen ose riparimin e indeve të trupit dhe mund të jetë burim energjie. Ndër këto funksione më e nevojshme është rritja dhe riparimi i indeve të trupit. Në këtë rast, ato janë bërë të famshme pasi shërben për gjenerimin e indeve të reja të ligëta ose masës muskulore.
Aminoacidet janë gjithashtu përgjegjës për lejimin tkurrja e muskujve dhe mbajtja e ekuilibrit të acideve dhe bazave në trup. Të gjitha këto karakteristika janë të nevojshme që trupi ynë të funksionojë si duhet. Ekzistojnë shumë lloje të aminoacideve dhe secili prej tyre ka një funksion të pavarur. Le të shohim karakteristikat dhe përbërjen e saj.
Përbërja dhe llojet
Aminoacidet përbëhen nga molekula organike që kanë një grup amino dhe një grup karboksil. Secili lloj i aminoacideve ka një strukturë të ndryshme dhe ato mund të diferencohen në forma L dhe D. Strukturat e para janë ato natyrore për organizmat, kështu që ato konsiderohen më të rëndësishmet. Nëse e analizojmë në një mënyrë të përgjithshme, mund të themi se një aminoacid përbëhet nga karboni, karboksili, një grup amino, një hidrogjen dhe një zinxhir anësor.
E gjithë kjo përbërje rrjedh nga fakti se ekzistojnë lloje të ndryshme të aminoacideve dhe secili prej tyre përmbush një funksion të veçantë dhe unik në trupin tonë. Ekzistojnë rreth 250 aminoacide të ndryshme nga të cilat vetëm 20 prej tyre quhen proteinogene. Emri më i zakonshëm është aminoacidet thelbësore dhe konsiderohet shumë i rëndësishëm për funksionimin e duhur të trupit.
Ne do të ndajmë cilat janë llojet e ndryshme të aminoacideve që ekzistojnë:
- Të domosdoshme: Ato janë ato që trupi nuk mund t’i prodhojë natyrshëm dhe janë për shkak të aktivitetit përmes ushqimit. Këto aminoacide janë shumë të rëndësishme pasi ne duhet të konsumojmë ushqime që i përmbajnë ato rregullisht në dietën tonë. Nuk është e vështirë të mbash një dietë të ekuilibruar që ka një sasi të madhe të aminoacideve thelbësore. Këto aminoacide janë: histidina, izoleucina, leucina, lizina, metionina, fenilalanina, treonina, triptofani dhe valina.
- Jo thelbësore: Këto janë aminoacide që trupi është i aftë t’i prodhojë vetë. Jo për këtë arsye, ato janë aminoacide të nevojshme për të gjithë trupin për të funksionuar si duhet. Këto janë si më poshtë: alanina, asparagina, acidi aspartik dhe acidi glutamik.
- Kushtëzimet: Këto janë të nevojshme për të qenë në gjendje të luftoni kundër sëmundjeve të caktuara siç është stresi. Ka shumë aminoacide që kryejnë funksione përtej funksionimit normal të trupit. Ndër kushtëzuesit kemi si më poshtë: argininë, glutaminë, tirozinë, glikinë, ornitinë, prolinë dhe serinë.
Përkundër faktit se të gjithë emrat në klasifikimin e tij, si thelbësorë dhe jo-thelbësorë kanë të njëjtën rëndësi për trupin. Nevojitet një ekuilibër midis sasive të të dyve në dietën tonë të zakonshme. Thjesht duhet të keni parasysh se gjërat thelbësore nuk do të jenë në gjendje të prodhohen nga trupi më vete. Prandaj, është thelbësore të njihni ushqimet e pasura me këto përbërës dhe t'i futni ato shpesh në dietë. Sasia e aminoacideve që na duhen ndryshon nga personi në person, mosha ose konsumimi fizik dhe mendor duke qenë faktorë të ndryshueshëm në këtë drejtim.
Ne gjithashtu duhet të marrim parasysh trajnimin e njerëzve. Ata njerëz që vazhdimisht fitojnë forcë kanë nevojë për më shumë aminoacide që të jenë në gjendje të riparojnë indet e dëmtuara gjatë ushtrimeve.
Ushqime të pasura me aminoacide
Aminoacidet gjithashtu mund të klasifikohen nën kritere të tjera dhe sipas ushqimeve që e përbëjnë atë. Le të analizojmë cilat janë klasifikimet e ndryshme:
- Në varësi të numrit të grupeve acidike ose themelore në molekulë: këtu gjejmë disa aminoacide si acid, bazik dhe neutral. Nga ana tjetër, ato diversifikohen në ato hidrofile dhe hidrofobe.
- Sipas strukturës: Në varësi të strukturës së secilit aminoacid, ekzistojnë edhe klasifikime të ndryshme. Këto janë si më poshtë: alifatike, aromatike dhe squfuri.
Le të analizojmë tani cilat janë ushqimet e ndryshme që janë të pasura me aminoacide. Që në fillim duhet të dimë se çdo ushqim që ka një përmbajtje të lartë proteine si pasojë ka një vlerë të lartë në aminoacide. Për shembull, ushqime të tilla si qumështi, mishi dhe peshku tregohen për një dietë që ka një sasi të mjaftueshme të aminoacideve.
Në çdo dietë normale, në mënyrë që të merrni sasinë e rekomanduar të të gjitha aminoacideve të nevojshme, mjafton një gotë qumësht në ditë ose çfarëdo lloji tjetër të qumështit. Mjafton me 150 gram kos ose djathë ose me 60 dhe 90 gram mish ose peshk. Me këto sasi të vogla shumë të lehta, ju tashmë mund të merrni sasitë e aminoacideve të nevojshme për funksionimin e duhur të trupit.
Përjashtim nga rasti do të ishte peshku i bardhë ose tuna. Për këto, më shumë gram janë të nevojshme çdo ditë pasi ato kanë më pak aminoacide. Vezët gjithashtu bien në këtë grup, me vezët që janë ekuivalente me një sasi të mjaftueshme të proteinave. Për ata që kryejnë stërvitje forcë, ata duhet të hanë më shumë aminoacide sesa do të shërbejë për krijimin dhe rigjenerimin e indeve muskulore.
Mos të harrojmë se jo vetëm që duhet të shikojmë këto përbërës për funksionimin e duhur të trupit tonë. Ne duhet ta dimë që nëse ka një përbërje të pamjaftueshme në një dietë, mund të shkaktohen pasoja të tilla si dispepsi, depresion ose vonesë në rritjen e fëmijëve. Edhe pse është e rrallë që ka një mungesë të aminoacideve, ajo mund të ekzistojë në ato dieta që kufizojnë konsumin e ushqimeve të caktuara.
Shpresoj që me këtë informacion të mësoni më shumë rreth aminoacideve dhe llojeve të tyre të ndryshme.