Khi chúng ta quyết định ăn uống lành mạnh, chúng ta lo lắng về việc bắt đầu đo lường các loại rau trong chế độ ăn uống. Tuy nhiên, nhiều người không biết chính xác sự khác biệt giữa rau xanh và rau. Đây là những sinh vật đến từ trái đất và có đầy đủ chất dinh dưỡng.
Trong bài viết này, chúng tôi sẽ cho bạn biết sự khác biệt chính giữa rau xanh và rau là gì.
Rau là gì?
Rau là những loại được trồng để làm thực phẩm. Trên thực tế, tên "rau" bắt nguồn từ "vườn cây ăn quả", là nơi nó được trồng. Vì vậy, nói đến rau, chúng phải được con người trồng một cách đặc biệt, chứ không phải bất cứ loại rau dại nào mà chúng ta có thể ăn được như nấm hay quả dại.
Theo nghĩa này, chúng nên được coi là một số trường hợp ngoại lệ, cụ thể là trái cây (tươi và khô) và ngũ cốc. Trái cây là rau quả và thực chất là từ quá trình trồng trọt của con người. Tuy nhiên, trái cây có đặc điểm là phần duy nhất được tiêu thụ là trái của các loại rau trồng. Bằng cách này, khi quả được thu hoạch, cây vẫn còn nguyên vẹn, cho phép nó tiếp tục ra nhiều quả hơn trong những lần thu hoạch sau.
Mặt khác, chúng ta thấy rằng ngũ cốc, mặc dù do con người trồng và thu hoạch dưới dạng toàn cây, nhưng cũng không phải là rau. Đặc điểm rõ ràng nhất của ngũ cốc là quả và hạt thực tế giống nhau, điều này không xảy ra với các loại đậu (được coi là rau).
Đậu, không giống như ngũ cốc, chúng thường có hạt bên trong vỏ quả, đó là quả thật của cây. Ngoài ra, chúng khác với đậu về thành phần axit amin, có nghĩa là chúng được phân loại riêng biệt với các loại rau khác.
rau là lá
Vấn đề thường nảy sinh khi nói đến sự khác biệt giữa rau xanh và rau là nó thực sự không lớn như thoạt nhìn. Điều này là do tất cả các loại rau đều là rau, mặc dù không phải tất cả các loại rau đều là rau. Nói cách khác, rau là một loại rau. Riêng, rau là những loại mà chúng ta có thể phân loại là "rau lá xanh". Đó là, khi chúng ta nói về rau, chúng ta muốn nói đến rau diếp, rau arugula, bắp cải, củ cải đường, rau bina, v.v.
Vì vậy, bạn không thể nói rằng các loại rau thực sự khác nhau, nhưng có rất nhiều loại rau, là rau và không phải là rau. Một số ví dụ về các loại rau này là khoai tây và cà rốt, cả hai đều là củ và rau; hoặc đậu Hà Lan và đậu, ngoài rau còn có đậu.
Tại sao ăn rau xanh lại quan trọng?
Rau là một trong những thực phẩm quan trọng nhất, và rau cải là một trong những loại rau không thể thiếu trong đĩa ăn. Điều này là do chúng là một loại thực phẩm giàu vi chất dinh dưỡng (đặc biệt là vitamin và khoáng chất), và mặc dù chúng được yêu cầu với liều lượng rất thấp, Chúng là một loại thực phẩm cơ bản cho sức khỏe tốt.
Một ví dụ tuyệt vời về tầm quan trọng của việc bao gồm rau tươi trong chế độ ăn uống của chúng ta là chúng rất giàu vitamin C, một trong những loại vitamin quan trọng nhất trong việc tái tạo mô của con người, và chúng ta không thể tìm thấy nguồn động vật trong bất kỳ thực phẩm nào. Mặc dù nó là một vi chất dinh dưỡng chủ yếu liên quan đến trái cây như cam quýt, nó là một loại vitamin đặc biệt có trong rau, nhưng để tận dụng nó, cần phải tiêu thụ rau sống vì calo từ nấu chín bị phá hủy trong bất kỳ chế độ ăn uống nào. . thực phẩm quan trọng này.
Mặt khác, ngoài vitamin C, rau và rau còn chứa nhiều loại vitamin khác như A, E, K, một số vitamin B và khoáng chất như magiê, kali, sắt hoặc canxi. Điều gì làm cho loại thực phẩm này trở thành một trong những thực phẩm quan trọng nhất mà chúng ta nên ăn, vì nó là cơ sở của bất kỳ chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng nào.
Sự khác biệt giữa rau và rau xanh
Rau là những loại thực vật được trồng trong vườn hoặc được tưới trong hầu hết các trường hợp và được dùng làm thực phẩm, sống hoặc nấu chín. Các loại rau bao gồm rau xanh và các loại đậu. Rau không bao gồm trái cây hoặc ngũ cốc. Rau cải là loại rau có màu xanh chủ đạo. Xà lách, cải Thụy Sĩ và cải xoăn là những ví dụ về các loại rau. Chúng ta cũng coi súp lơ như một loại rau và ăn những bông hoa có trong nó.
Rau là một phần thiết yếu trong chế độ ăn uống của chúng ta. Hầu hết, chúng không phải là món ăn khoái khẩu của mọi người, đặc biệt là trẻ nhỏ. Và, nhiều khi, chúng ta không biết cách kết hợp chúng vào các món ăn của mình một cách hợp lý.
Rau có thể được chế biến theo hàng nghìn cách: sống, chiên, rang và thậm chí là mọc. Thực phẩm lên men và nảy mầm có thể làm phong phú thêm nhiều món ăn hàng ngày của chúng ta và giúp chúng ta duy trì một chế độ ăn uống cân bằng, đầy đủ, lành mạnh và ngon miệng.
Tại thời điểm này, chúng tôi sẽ liệt kê các loại rau khác nhau là gì và làm thế nào để phân biệt chúng.
- Rau: Như chúng tôi đã đề cập, rau là một loại rau. Chúng là phần xanh của rau từ vườn. Mặc dù trong một số trường hợp, một số thân non cũng được coi là rau. Các ví dụ rõ ràng nhất về các loại rau là rau bina, rau diếp hoặc cải Thụy Sĩ.
- Bóng đèn: Củ là loại rau có hình tròn, mọc dưới đất. Loại rau này dùng để chỉ các loại rau có chứa chất bảo quản ngoài hình dạng đặc biệt của chúng. Không có nhiều loại bóng đèn. Ví dụ rõ ràng nhất là hành và tỏi. Cả hai đều phát triển dưới lòng đất, để lộ ra một loại thực vật không dùng làm thực phẩm trên bề mặt.
- Thân cây ăn được: Thân ăn được thường được gọi là thân rau. Những loài thực vật này có đặc điểm là chứa trong thân một loại thực phẩm có thể ăn được rất giàu chất dinh dưỡng quan trọng. Bộ phận này của cây là chất nuôi dưỡng hoa và quả. Phổ biến nhất là măng tây, cần tây, đại hoàng, v.v.
- Rễ ăn được: Những loại rau này là một trong những loại rau phổ biến nhất, đặc biệt là những loại mà con người chúng ta đã tiêu thụ trong một thời gian dài. Thực tế, rễ cây cũng là bộ phận có thể ăn được. Cà rốt, củ cải hoặc củ cải là một số loại phổ biến nhất và chúng ta có thể mua chúng ở hầu hết mọi nơi trên thế giới.
Tôi hy vọng rằng với những thông tin này, bạn có thể hiểu thêm về sự khác biệt giữa rau xanh và rau.