Over hele verden er det forskjellige typer kaffe med forskjellige egenskaper som betyr at prisen kan variere fra svært lave priser til noen ublu. I dag skal vi snakke om den dyreste kaffen i verden. Dette er Kopi luwak. Det er en kaffe og den tilberedes med korn samlet fra avføringen til civets. Selv om det ved første øyekast kan virke noe grovt, kan civet avføring gi en utsøkt smak for å lage kaffebønner. Denne dyre typen kaffe skjuler imidlertid veldig mørke hemmeligheter.
Derfor skal vi vie denne artikkelen for å fortelle deg alle egenskapene og hemmelighetene til den dyreste kaffen i verden.
Den dyreste kaffen i verden
Det virker noe ironisk at den dyreste kaffen i verden er laget av ekskrementer. For å lage denne kaffen, må civet spise kaffebønner og delvis fordøye dem og deretter gjøre avføring. Civet er dyr som ligner litt på grader. Siden ekstraksjonen av disse kaffebønnene for å lage Kopi luwak er så sjelden, en enkelt kaffe kan koste opptil $ 80 i USA.
Civet er et endemisk dyr i Sørøst-Asia og Afrika sør for Sahara. Det er et dyr som har en lang hale som aper og har noen ansiktsmerker som ligner på vaskebjørn. Kroppen er dekket av striper eller flekker som skiller den fra andre dyr. Rollen til civet i den økologiske balansen og næringskjeden er ganske viktig. Dette er fordi kostholdet deres hovedsakelig er basert på insekter, små reptiler og frukt som kaffebær og mango.
Dette dyret er byttet av rovdyr som leoparder, store slanger og krokodiller. Av alle disse grunnene blir civet et grunnleggende dyr for den økologiske balansen mellom naturlige økosystemer.
Handle med civet
Som forventet, hvis mennesket oppdager en aktivitet som kan gi store økonomiske fordeler, spiller ikke opprinnelsen eller miljøet noe. Å vite at disse høyt verdsatte kaffebønnene kan oppnås gjennom avføringen på civet, har ført til en ulovlig handel og jakt på civet. Først var den dyreste kaffehandelen i verden en forkynner av gode ting for disse dyrene.
Palmsivet er ofte et dyr som invaderer kommersielle fruktgårder og regnes som et skadedyr i Indonesia. Men takket være utviklingen av Kopi luwak-industrien, lokalbefolkningen begynte å beskytte disse pattedyrene for deres verdifulle avføring. Og det er at fordøyelsesenzymer som disse dyrene har er i stand til å modifisere proteinstrukturene til kaffebønner. Takket være disse fordøyelsesenzymer kan noen av den typiske surheten til kaffebønner elimineres, og en drink med en mye mildere smak kan tilberedes.
Imidlertid slik berømmelse at civetkaffe har utviklet at Indonesia har blitt et veldig populært reisemål blant turister. Problemet for turister som ønsker å samhandle med dyrelivet er det flere og flere ville civetter havner bur og ligger i kaffeplantasjer. Bortsett fra produksjonen av kaffe, genereres også mange fordeler takket være turister som er nysgjerrige på å møte disse pattedyrene.
Alt dette har utløst en rekke hendelser som setter civet i fare og forårsaker overutnyttelse av arten. Forskjellige undersøkelser ble utført, og hver besøkte plantasje ble funnet og oppfylte de grunnleggende kravene til dyrevelferd av forskerne. Noen bur som sidene var låst i var mindre enn ønsket hylser. Hva mer, de var fullstendig mettet med urin og avføring overalt.
Noen veldig delikate fester ble også funnet på grunn av det faktum at De begrenset kostholdet hans til bare kaffebær for å øke produksjonen av verdens dyreste kaffe. På den annen side led andre fedter av fedme siden de ikke kunne bevege seg fritt. Noen var beruset av koffein, og det mest forferdelige av alt var trådgulvet der mange dyr måtte sitte og sove hele dagen.
Hemmeligheten til den dyreste kaffen i verden
Som det kan forventes, utnytter mennesket alt som genererer økonomiske fordeler i stor skala. Slik er situasjonen for civet at det er bedre at vi aldri hadde oppdaget at fisken kan generere den dyreste kaffen i verden. Ikke bare er det et overskudd av utnyttede arter for å kunne oppnå en stor økonomisk avkastning, men deres helse påvirkes.
Det har også blitt oppdaget at mange av civatene som holdes i fangenskap De har ikke rent vann og har heller ikke muligheten til å samhandle med andre nagler. Normalt er de alle utsatt for støy på dagtid fra trafikk og turister, noe som spesielt forstyrrer disse nattdyrene. Denne hemmeligheten bak den dyreste kaffen i verden er det som får oss til å se at mennesker ikke angrer så lenge en aktivitet gir økonomiske fordeler.
Noen vitenskapelige studier bekrefter at den ville civet velger og spiser bare de beste kaffebærene. Dette gjør at du holder dem i bur og mates med bær det forårsaker en produksjon av et produkt med dårligere kvalitet. En kaffeekspert siterte i en artikkel at Kopi luwak ikke var en kaffe av en slik kvalitet, siden forholdene som civettene lever i, ikke skaper de rette forholdene for en god kaffe. Eksperter bekrefter at selv om fordøyelsesprosessen til civets myker opp kaffens smak, eliminerer den også surheten som er ønsket og den karakteristiske smaken av en kopp kaffe.
Det er heller ingen nøyaktig måte å vite om en Kopi luwak-pose er produsert av ville civets eller i fangenskap. Husk at kvaliteten synker betydelig.
Jeg håper at du med denne informasjonen kan lære mer om den dyreste kaffen i verden og dens skjulte hemmeligheter.