Orang ramai semakin banyak mendengar tentang produk sifar batu, dan walaupun anda mempunyai lebih atau kurang idea tentang maksud jenis item ini apabila anda menyebutnya dalam perbualan, anda mungkin mempunyai sedikit keraguan tentang cara mendapatkan atau mencarinya. Produk ini dipanggil produk kedekatan atau kilometer sifar. Kepentingan produk ini agak tinggi jika kita menjaga alam sekitar.
Oleh itu, kami akan mendedikasikan artikel ini untuk memberitahu anda semua yang anda perlu tahu tentang produk proximity, cara mendapatkannya, ciri yang ada dan kelebihannya.
ciri-ciri utama
Produk 0 km juga dipanggil produk proximity kerana ciri utamanya adalah berdasarkan jarak pendek antara tempat pengeluaran atau pengumpulannya dan tempat jualan atau penggunaan akhir.
Peningkatan penggunaan produk ini telah dikaitkan dengan pergerakan Slow Food. Pergerakan ini mempertahankan idea untuk membeli dan mengambil makanan dengan mengambil kira kemampanan, menjaga alam sekitar, perdagangan yang adil dan komitmen beretika kepada pengeluar dan tukang dalam persekitaran kita.
Untuk item yang dianggap sebagai produk Km 0, ia mesti memenuhi beberapa siri keperluan. Oleh itu, pengeluaran dan penggunaannya mestilah dalam lingkungan 100 km. Produk tempatan ini mestilah bermusim dan organik. Di samping itu, sama ada pengeluaran atau pengangkutan dan pengedaran, dasar dan langkah perlindungan alam sekitar mesti dipatuhi.
Disebabkan oleh ciri-ciri ini, kelebihan produk tempatan termasuk pengurangan pelepasan pencemaran daripada pengangkutan dan pengurangan pencemaran kerana tiada produk tiruan atau kimia digunakan dalam pembuatannya. Dengan semua ini, anda juga boleh mencapai diet yang lebih sihat dengan memakan lebih banyak produk semula jadi. Di samping itu, ekonomi yang digalakkan adalah lebih saksama dan menyokong kerana ia merangsang pertanian, penternakan dan ekonomi tempatan.
Produk berdekatan di pasar raya
Setiap daripada kita boleh mendapatkan produk tempatan seperti madu, telur, sayur-sayuran dan sebagainya. membeli mereka terus kepada koperasi, kilang wain, pasar tempatan atau pengeluar kecil yang terletak kurang daripada 100 km dari tempat kita tinggal.
Tetapi kami tidak selalu mempunyai pilihan sedemikian, jadi adalah perlu untuk membezakan cara mencari produk tempatan di pasar raya. Cara paling mudah untuk melakukan ini ialah dengan melihat label, kerana ia selalunya mempunyai lencana yang membantu membezakannya daripada label lain. Ia biasanya simbol grafik yang mengenal pasti ia sebagai produk Km 0 atau produk berdekatan.
Namun, produk tempatan ini masih tidak mempunyai cop rasmi yang khusus, walaupun sesetengah komuniti autonomi mula mengawal selia mereka. Atas sebab ini, setiap syarikat atau persatuan pengeluar menggunakan arahan yang dianggap paling sesuai pada labelnya. Selain itu, di gerai-gerai pasar atau restoran anda akan menemui lencana yang menunjukkan asal usul produk mereka. Walau apa pun, semak label produk untuk mengetahui dari mana asalnya, kerana ini harus diperincikan dengan mudah dan sentiasa pilih yang paling hampir dengan tempat anda membelinya.
Sebab untuk mengambil produk tempatan
Sebab yang paling jelas untuk memilih produk tersebut adalah kualiti dan kesihatan. Pertama, selang masa antara penuaian dan penggunaan sangat berkurangan, jadi sifat makanan kekal hampir tidak berubah. Sebagai contoh, buah tempatan akan segar dan pada saat pematangan optimum, dengan itu mengekalkan semua kualiti organoleptiknya.
Dan walaupun tidak 100% pasti bahawa semua produk tempatan lebih sihat daripada yang lain, adalah jelas bahawa kita mempunyai lebih banyak pengetahuan dan kawalan ke atas asalnya. Jadi terdapat jam tangan berganda: pengawal selia dan pengguna. Secara umum, semua ini diterjemahkan kepada sumbangan pemakanan yang lebih besar, rasa yang lebih sihat dan lebih kuat.
Kedua, terdapat sebab persekitaran yang sangat penting. Jenis produk ini lebih mampan kerana lebih sedikit sumber asli dan bahan api digunakan dalam pengangkutan. Slow Food akan mengurangkan jejak ekologi dalam jangka masa panjang. Dalam erti kata lain, tan karbon dioksida (terutamanya menyebabkan perubahan iklim) yang dipancarkan ke atmosfera telah dikurangkan dengan banyak.
Akhirnya, kita dapati sebab ekonomi. Pada dasarnya, kos penghantaran dan pembrokeran yang lebih rendah sepatutnya menjamin harga yang lebih baik untuk pengguna. Dan, jika ia masih tidak menjadi kenyataan dalam semua kes, ia adalah kerana permintaan masih mesti meningkat lebih banyak supaya bekalan meningkat dan harga seimbang.
Tetapi, sebagai tambahan, bertaruh dan mempromosikan produk bermusim dan tempatan juga bermakna menyokong ekonomi kepada ekonomi terdekat dan tempatan, sekali gus menyokong wilayah tempat pengguna dan pengeluar wujud bersama. Atas semua sebab ini, kita boleh mengatakan bahawa produk tempatan menyumbang kepada kesejahteraan peribadi dan kesejahteraan sosial.
Perbezaan dengan produk organik dan bermusim
Tembikai adalah yang terbaik pada musim panas, kesemak pada musim luruh, dan articok pada musim sejuk, apatah lagi strawberi, yang merupakan warna musim bunga. Itulah yang dimaksudkan oleh produk bermusim, kerana salad tomato terbaik adalah yang telah dibuat dengan kepingan tomato yang masak dengan panas. Sudah tentu, orang yang membuat keputusan untuk melakukan ini akhirnya akan menemui tembikai pada musim sejuk, mungkin di pasar raya berdekatan, tetapi mereka perlu tahu bahawa produk tidak akan semulajadi: sama ada ia datang dari seberang dunia (ia bukan lagi tempatan), atau ia tidak menghormati kitaran semula jadi bumi.
Produk bermusim rasanya lebih enak dan lebih sihat. Hasilnya, Jabatan Pertanian telah mengeluarkan garis panduan bulanan buah-buahan dan sayur-sayuran untuk menggalakkan tabiat pemakanan yang betul. Dan untuk konsisten, jika ia bermusim, ia lebih murah.
Produk ekologi ("ekologi", organik atau biologi, seperti maksudnya yang sama) ialah produk yang diperoleh selepas memerhatikan parameter kawal selia yang menghormati alam sekitar. EU menetapkan peraturan yang mengawal biometrik untuk menunjukkan pematuhan. Daripada penanaman kepada pembiakan, pengendalian, pemprosesan atau pembungkusan, pertimbangkan keseluruhan proses untuk menyampaikan label yang memberitahu pengguna.
Adakah produk organik lebih baik? Terdapat teori mengenainya, tetapi tidak ada yang terbukti. Ia lebih mahal? Ya, kerana pengeluar perlu lebih ketat dalam kaedah. Kelebihan asas adalah menghormati alam sekitar, tidak menggunakan produk kimia, menghargai haiwan dan menyesuaikan diri dengan kitaran semula jadi.
Falsafah yang serupa dengan temporaliti dan kedekatan, walaupun tiga sifat "hijau" tidak perlu bersama. Ia bukan tentang menjadi agresif, ia tentang konsisten ketika datang untuk mengisi bakul. Sesetengah hasil segar dan biasanya diperoleh berhampiran. Dalam kes ketiga, mereka mungkin ekologi dan paling menghormati alam sekitar. Malah, bekerja untuk kelestarian alam sekitar dan luar bandar adalah komitmen untuk masa depan yang melibatkan kita semua.