Tentunya jika anda pernah memasuki dunia sukan anda pernah mendengar tentang asid amino. Asid amino memainkan peranan penting yang penting dalam badan kita. Ini adalah sebatian organik yang bergabung untuk membentuk protein yang diperlukan untuk berfungsi dengan baik badan kita. Asid amino ini telah menjadi sangat terkenal dalam masalah suplemen sukan dan pemakanan seharian.
Oleh itu, kami akan mendedikasikan artikel ini untuk memberitahu anda semua ciri dan fungsi asid amino.
Apa itu asid amino
Ini adalah sebatian organik yang bergabung antara satu sama lain untuk membentuk protein. Yang kebanyakannya terdiri dari karbon, hidrogen, oksigen dan nitrogen. Mereka mempunyai pelbagai fungsi penting untuk berfungsi dengan baik tubuh kita. Antara fungsi yang kita dapati ialah penguraian makanan, pertumbuhan atau pembaikan tisu badan dan boleh menjadi sumber tenaga. Antara fungsi ini yang paling diperlukan adalah pertumbuhan dan pembaikan tisu badan. Dalam kes ini, mereka menjadi terkenal kerana berfungsi untuk penghasilan tisu tanpa lemak atau jisim otot yang baru.
Asid amino juga bertanggungjawab untuk membenarkan pengecutan otot dan mengekalkan keseimbangan asid dan basa dalam badan. Semua ciri ini diperlukan agar badan kita berfungsi dengan baik. Terdapat banyak jenis asid amino dan masing-masing mempunyai fungsi bebas. Mari lihat ciri dan komposisinya.
Komposisi dan jenis
Asid amino terdiri daripada molekul organik yang mempunyai kumpulan amino dan kumpulan karboksil. Setiap jenis asid amino mempunyai struktur yang berbeza dan mereka boleh dibezakan menjadi bentuk L dan D. Struktur pertama adalah struktur semula jadi untuk organisma, jadi ia dianggap paling penting. Sekiranya kita menganalisisnya secara umum, kita dapat mengatakan bahawa asid amino terdiri daripada karbon, karboksil, kumpulan amino, hidrogen dan rantai sampingan.
Semua komposisi ini menghasilkan fakta bahawa terdapat pelbagai jenis asid amino dan masing-masing memenuhi fungsi khas dan unik dalam badan kita. Terdapat kira-kira 250 asid amino yang berbeza di mana hanya 20 daripadanya yang disebut proteinogenik. Nama yang paling biasa adalah asid amino penting dan dianggap sangat penting untuk berfungsi dengan baik badan.
Kami akan membahagikan pelbagai jenis asid amino yang ada:
- Keperluan: Mereka adalah tubuh yang tidak dapat dihasilkan oleh tubuh secara semula jadi dan disebabkan oleh aktiviti melalui makanan. Asid amino ini sangat penting kerana kita mesti mengambil makanan yang mengandungnya secara berkala dalam makanan kita. Tidak sukar untuk mengekalkan makanan seimbang yang kaya dengan asid amino penting. Asid amino ini adalah: histidin, isoleucine, leucine, lysine, methionine, phenylalanine, threonine, tryptophan, dan valine.
- Tidak penting: Ini adalah asid amino yang mampu dihasilkan oleh badan sendiri. Bukan untuk alasan ini, mereka adalah asid amino yang diperlukan agar seluruh badan berfungsi dengan baik. Ini adalah seperti berikut: alanin, asparagine, asam aspartat, dan asid glutamat.
- Syarat-syarat: Ini adalah mustahak untuk dapat melawan penyakit tertentu seperti tekanan. Terdapat banyak asid amino yang berfungsi melebihi fungsi normal badan. Di antara syarat-syaratnya kami mempunyai yang berikut: arginine, glutamine, tyrosine, glycine, ornithine, proline dan serine.
Walaupun semua nama dalam klasifikasinya, yang penting dan yang tidak penting mempunyai kepentingan yang sama untuk tubuh. Keseimbangan diperlukan antara jumlah kedua-duanya dalam diet biasa kita. Anda hanya perlu mengambil kira bahawa barang keperluan tidak akan dapat dihasilkan oleh badan dengan sendirinya. Oleh itu, sangat penting untuk mengetahui makanan yang kaya dengan sebatian ini dan sering memasukkannya ke dalam makanan. Jumlah asid amino yang kita perlukan berbeza dari orang ke orang, usia atau keausan fizikal dan mental menjadi faktor pemboleh ubah dalam hal ini.
Kita juga mesti mengambil kira latihan orang. Orang-orang yang sentiasa mendapat kekuatan memerlukan lebih banyak asid amino untuk dapat memperbaiki tisu yang rosak semasa bersenam.
Makanan kaya dengan asid amino
Asid amino juga boleh dikelaskan di bawah kriteria lain dan mengikut makanan yang menyusunnya. Mari kita analisa apa klasifikasi yang berbeza:
- Bergantung pada bilangan kumpulan asid atau asas dalam molekul: di sini kita dapati beberapa asid amino seperti berasid, asas dan neutral. Pada gilirannya, mereka berubah menjadi hidrofilik dan hidrofobik.
- Mengikut struktur: Bergantung pada struktur setiap asid amino, terdapat juga klasifikasi yang berbeza. Ini adalah berikut: alifatik, aromatik dan sulfur.
Sekarang mari kita menganalisis makanan berbeza yang kaya dengan asid amino. Sejak awal kita mesti tahu bahawa setiap makanan yang mempunyai kandungan protein tinggi mempunyai nilai tinggi dalam asam amino. Sebagai contoh, makanan seperti susu, daging dan ikan ditunjukkan untuk diet yang mempunyai jumlah asid amino yang mencukupi.
Dalam diet biasa, untuk mendapatkan jumlah yang disarankan dari semua asid amino yang diperlukan, segelas susu sehari atau jenis tenusu lain mencukupi. Cukup dengan 150 gram yogurt atau keju atau dengan 60 dan 90 gram daging atau ikan. Dengan jumlah yang sangat kecil dan mudah ini, anda sudah dapat memperoleh jumlah asid amino yang diperlukan untuk berfungsi dengan baik badan.
Pengecualian untuk kes ini adalah ikan putih atau tuna. Untuk ini, lebih banyak gram diperlukan setiap hari kerana kurang asam amino. Telur juga termasuk dalam kumpulan ini, dengan telur yang setara dengan jumlah protein yang mencukupi. Bagi mereka yang melakukan latihan kekuatan, mereka harus makan lebih banyak asid amino daripada akan berfungsi untuk penciptaan dan pertumbuhan semula tisu otot.
Jangan lupa bahawa kita tidak hanya harus melihat sebatian ini untuk berfungsi dengan baik badan kita. Kita mesti tahu bahawa jika tidak terdapat sebatian ini dalam diet, akibat seperti gangguan pencernaan, kemurungan atau keterlambatan pertumbuhan anak-anak dapat terjadi. Walaupun jarang terdapat kekurangan asid amino, ia dapat terdapat dalam diet yang membatasi pengambilan makanan tertentu.
Saya harap dengan maklumat ini anda dapat mengetahui lebih lanjut mengenai asid amino dan jenisnya.