शाश्वत अन्न

जरी ते इतके थेट दिसत नसले तरी आपण दररोज जे खातो ते जगभरात होणा environmental्या पर्यावरणीय परिणामांवर परिणाम करणारा घटक आहे. शेती व पशुधन कचरा, प्रदूषित पाणी आणि माती तयार करतात आणि काही ग्रीनहाऊस वायू तयार करतात ज्यामुळे जागतिक तापमानात वाढ होते. आहार आणि संपूर्ण अन्न प्रणाली बदलण्याची आवश्यकता असलेल्या संकल्पनेचा सामना केला शाश्वत अन्न. साध्य करणे कठीण असले तरी ही पद्धत अधिकाधिक स्पष्ट होत आहे.

आम्ही या लेखात या परिस्थितीचे सखोल विश्लेषण करतो आणि आम्ही असे काही उपाय देण्याचा प्रयत्न करू जे आपल्या खाण्याच्या सवयी अधिक शाश्वत बनवतील. आपण याबद्दल अधिक जाणून घेऊ इच्छिता?

एफएओद्वारे अन्न टिकाव

एफएओ शाश्वत अन्न म्हणून परिभाषित करते जे केवळ पर्यावरणाची काळजी घेणारे आहारच नाही तर प्रत्येक ठिकाणच्या आर्थिक आणि सामाजिक-सांस्कृतिक परिमाणांशी जुळवून घेत आहेत. हे आवश्यक आहे की आपण खाल्लेल्या अन्नामुळे त्याच्या उत्पादना दरम्यान कमीतकमी पर्यावरणीय परिणाम होऊ शकतो. याचा केवळ पॅकेजिंग किंवा वाहतुकीशीच संबंध नाही तर संपूर्ण उत्पादन चक्र आहे.

असे बरेच संकेतक आहेत जे आम्ही त्यांच्या संपूर्ण आयुष्यामध्ये वापरत असलेल्या विशिष्ट उत्पादनांच्या उत्पादनामुळे होणारे नुकसान दर्शवितो. हा एक कच्चा माल आहे आणि तो कचरा होईपर्यंत वातावरणातून काढला जातो. हे सूचक लाईफ सायकल ysisनालिसिस (एलसीए) म्हणून ओळखले जाते. या एलसीएमध्ये जोडले जाण्याची शक्यता आहे की आमच्याकडे कार्बन फूटप्रिंट सारखे इतर पर्यावरण निर्देशक आहेत. असे म्हणायचे आहे की आपण आपल्या कार्बनमध्ये जितके कार्बन उत्सर्जित करतो आणि त्या पृष्ठभागासाठी आपल्याला आवश्यक आहे.

या सर्व डेटाचे विश्लेषण करणे जटिल आहे. असे बरेच देश आहेत जे सध्या त्यांच्या उत्पादनांच्या विकासामध्ये काही स्थिरतेच्या विचारांचा समावेश करण्यास व्यवस्थापित केले आहे. एखाद्या विशिष्ट उत्पादनाची निर्मिती आणि वाहतूक आणि वापर या दोन्ही ठिकाणी पर्यावरणीय परिणाम कमी करण्याच्या दृष्टीने अन्न धोरणे कठोर आहेत. ही पर्यावरणीय स्थिरता मिळविण्यासाठी, उत्पादन कंपन्यांनी केवळ बॅटरी लावणे आवश्यकच नाही, तर नागरिकांसाठी अन्न-शिक्षण देखील महत्वाचे आहे.

टिकाऊ अन्नामध्ये सामील घटक

प्रसंस्कृत अन्न आपल्या सध्याच्या आर्थिक व्यवस्थेत नेहमी असतो त्या गर्दीसह येतो. ज्या व्यक्तीकडे अधिक विस्तृत डिश शिजवण्याची वेळ येते आणि ज्या लोकांना जवळजवळ दररोज बाहेर खावे लागते अशा सर्व लोकांचा उल्लेख न करणे हे दुर्मिळ आहे. या प्रकारच्या लोकांसाठी, प्रक्रिया केलेले आणि अल्ट्रा-पॅकेज केलेले अन्न अधिक व्यवहार्य आणि प्रवेशयोग्य आहे. यामुळे या प्रकारच्या उत्पादनाची मागणी वाढते आणि, हे प्रदूषण आणि पर्यावरणाच्या प्रभावातील वाढीचे भाषांतर करते.

पर्यावरणासह निरोगी खाद्य धोरणांचा समावेश केल्याबद्दल धन्यवाद, अन्न मार्गदर्शकांमध्ये काही नियामक आणि प्रोग्रामिंग परिणाम लागू केले गेले आहेत. हे मार्गदर्शक दोन्ही नागरिक आणि उत्पादक कंपन्यांसाठी शाश्वत अन्नासंबंधी काही शिफारसी एकत्रिकरण आणि विकासास प्रोत्साहित करतात.

आणि हे आहे की आपण अल्ट्रा-पॅकेज केलेल्या उत्पादनाचे सेवन करण्याच्या साध्या वस्तुस्थितीसाठी तयार करत असलेल्या सर्व उत्सर्जनाची आम्ही गणना करत नाही. पुढे न जाता. चला एक उदाहरण घेऊ. आम्ही एक गोठलेला लसग्ना खरेदी केला. सामान्यत: या लासग्नामध्ये तिहेरी पॅकेजिंग असते: बाहेरील सर्वात प्रथम, जे सामान्यत: पुठ्ठा असते. दुसरे म्हणजे प्लास्टिकचे रॅप आणि तिसरे कंटेनर ज्यामध्ये ते आहे. काही मिनिटांत खाल्लेले अन्न तयार करण्यात सक्षम होण्यासाठी तीन पॅकेजेस आहेत.

आम्ही फक्त लासग्ना पॅकेजिंगच्या एलसीएमध्येच गणना केली पाहिजे असे नाही तर लसग्ना बनविण्याची संपूर्ण प्रक्रिया, त्याचे अतिशीतकरण, वाहतूक आणि घरात प्रवेश होईपर्यंत वितरण देखील केले पाहिजे. एकदा खाल्ल्यास, मागे सोडलेला कचरा मोजला जाणे आवश्यक आहे आणि त्यानंतरचे उपचार, जे पुनर्वापर न केल्यास, साहित्याचा फायदा घेण्यास सक्षम होणार नाही.

शाश्वत पौष्टिक शिफारसी

पर्यावरणाच्या रक्षणाच्या दृष्टीने बर्‍याच कंपन्यांमार्फत राबविल्या जाणार्‍या या शिफारसींमध्ये पुढील गोष्टींचा समावेश आहेः एक आहार घ्या जे मुख्यतः वनस्पतींच्या उत्पत्तीच्या खाद्यपदार्थावर आधारित असेल आणि ज्यांचे मूळ शक्यतो स्थानिक असेल. हंगामी उत्पादन हंगामी नसलेले पेक्षा बरेच चांगले आहे, त्याच्या उत्पादनासाठी कमी स्त्रोतांची आवश्यकता असल्यामुळे आणि प्रदूषण कमी होते. हे विसरू नका की चांगल्या आहारात मांसाचा घटक असणे आवश्यक आहे (अशा सर्व लोकांसाठी जे शाकाहारी किंवा शाकाहारी नाहीत). तथापि, अन्न कचरा कमी करण्याचे उद्दीष्ट आहे.

आणखी एक शिफारस म्हणजे केवळ शाश्वत जलाशयातील माशांचे सेवन करणे आणि लाल मांसाचा वापर कमी करणे, जे आपल्या आहारात पुरेसे आहे. अत्यंत साखरयुक्त आणि प्रक्रिया केलेले पदार्थ, त्यांना हटविणे देखील चांगले आहे. या निमित्ताने ते केवळ पर्यावरण आणि प्लास्टिक कच waste्याच्या मोठ्या उत्सर्जनासाठीच नव्हे तर ग्राहकांच्या आरोग्याकडे पाहत आहेत. हे शास्त्रीयदृष्ट्या सिद्ध झाले आहे की अत्यधिक साखरेचे पेये मधुमेह, उच्च रक्तदाब, लठ्ठपणा यासारख्या समस्या निर्माण करतात आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी इतर आजारांशी जोडलेले आहेत.

टिकाऊ उपभोग आणि उत्पादन या सर्व मार्गदर्शक तत्वे एका संयुक्त प्रकाशनात दिली आहेत एफएओ आणि अन्न हवामान संशोधन नेटवर्क: प्लेट्स, पिरॅमिड्स, ग्रह. त्यामध्ये आपण ज्या परिस्थितीत आहोत त्याबद्दल आणि देश प्रत्येक प्रस्तावित मार्गदर्शकामध्ये टिकाऊपणा कशा समाविष्ट करीत आहेत याची संपूर्ण दृष्टी पाहू शकता.

शाश्वत आहार

एक टिकाऊ आहार हा असा आहे जो कमी पर्यावरणीय प्रभाव निर्माण करतो आणि अन्न आणि पौष्टिक सुरक्षा मिळविण्यास मदत करतो ज्यामुळे लोकांच्या सर्व गरजा पूर्ण करतात. याव्यतिरिक्त, हा प्रयत्न करतो की वर्तमान पिढ्या निरोगी जीवनशैली जगण्यासाठी भविष्यातील पिढ्यांना मार्गदर्शन आणि शिक्षण देऊ शकतात.

पर्यावरणीय प्रभाव कमी करणे देखील जैवविविधतेचा आणि परिसंस्थेचा आदर करते. सांस्कृतिकदृष्ट्या, ते सर्वांनी स्वीकारले गेलेले मार्गदर्शक आहेत, आर्थिकदृष्ट्या प्रवेशयोग्य आहेत आणि नैसर्गिक आणि मानवी संसाधनांचे अनुकूलन आहेत.

आपण प्रक्रिया करू शकत असलेले अन्न कमी करण्यासाठी आणि जास्त पॅकेजिंगसह आपल्या खाण्याच्या सवयीमध्ये सुधारणा करणे ही आपण करू शकता ही सर्वात चांगली गोष्ट आहे. पर्यावरणीय परिणाम कमी होण्यामध्ये केवळ आपलेच योगदान आहे, परंतु आपणास आरोग्यही लाभेल. अन्न शक्य तितके "वास्तविक" असणे आवश्यक आहे, वनस्पतींच्या उत्पन्नास प्राधान्य देणे आणि निरोगी असणे आवश्यक आहे.

मी आशा करतो की या माहितीसह आपण शाश्वत अन्नाबद्दल अधिक जाणून घेऊ शकता.