नक्कीच आपण जाहिरात मळमळ ऐकली आहे की पाम तेल हे तुमच्या आरोग्यासाठी वाईट आहे. की या सेवनाने व्यक्तीच्या आरोग्यास वेगवेगळ्या समस्या उद्भवू शकतात आणि ते एक हानिकारक अन्न आहे. पूर्वी समाजात वापरल्या जाणार्‍या बर्‍याच उत्पादनांनी आता "पाम तेल नाही" असे लेबल लावले आहे. ते जेवढे सांगतात तेवढे हानिकारक आहे की यावर पैसे कमविणे हे आणखी एक अन्न उद्योग विपणन धोरण आहे?
या लेखामध्ये आम्ही आपल्याला पाम तेलाच्या गुणधर्मांवर आणि त्यामुळे आपल्या आरोग्यावर खरोखर कसा परिणाम होऊ शकतो याबद्दल संपूर्ण विश्लेषण ऑफर करणार आहोत. आपण याबद्दल अधिक जाणून घेऊ इच्छिता?
पाम तेल, एक तेल
भाजीपाला तेला असूनही, त्यात असलेले गुणधर्म आणि त्याचे नकारात्मक आरोग्यावर होणारे दुष्परिणाम सतत चर्चेत असतात. याचा अर्थ असा की अन्न उद्योग उत्पादनांमधून ते काढून टाकण्यासाठी सर्वकाही करत आहे. सर्व भाजीपाला तेले आणि चरबी समान नसतात, परंतु त्यांचे आरोग्यावर होणारे परिणाम वेगळे असतात. अशी काही तेल आहेत जी ऑलिव्ह ऑईल सारख्या शरीराची चांगली स्थिती राखण्यात आम्हाला मदत करतात.
तथापि, अशी काही तेल आहेत जे वारंवार आणि मोठ्या प्रमाणात खाल्ल्यास तेवढे चांगले नसतात. नेहमी म्हटल्याप्रमाणे, हे डोसमुळे विष बनते. थोड्या प्रमाणात, पाम तेलाचा तुमच्या आरोग्यावर हानिकारक परिणाम होणार नाही. वेगवेगळ्या वनस्पती तेलांचे सेवन करण्यापूर्वी त्याचे आरोग्यावरील परिणाम कसे वेगळे करावे हे जाणून घेणे महत्वाचे आहे.
उदाहरणार्थ, अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑईलमध्ये एक प्रकारचा निरोगी चरबी जो हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगांचा मृत्यू कमी करण्यास मदत करतो. तथापि, ते घेत असलेल्या प्रमाणात देखील हे अवलंबून असते. ऑलिव्ह ऑइल हे खूप कॅलरीक उत्पादन आहे जे सॅलडमध्ये सुमारे 300 किलो कॅलरी उत्तम प्रकारे जोडण्यास सक्षम आहे. जर आपण उर्वरित आहारावर जास्त नियंत्रण ठेवले नाही तर कदाचित असे असेल की या ऑलिव्ह ऑईलच्या वापरामुळे आपण दररोज कॅलरी घेत आहोत आणि आपले वजन वाढते.
आम्हाला माहित आहे की, लठ्ठपणा अकाली मृत्यूचे प्रमाण वाढविण्याबरोबरच हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी आणि श्वासोच्छवासाच्या अनेक समस्यांबरोबर असतो.
पाम फॅट आणि पॅलमेटिक acidसिड
पाम तेलाचा शरीरावर कसा परिणाम होतो आणि एकाग्रता किंवा वारंवारता हानिकारक असू शकतात हे आपण पाहणार आहोत. विशिष्ट तेलांमधून मिळणारी उत्पादने एकसारखी नसतात. उदाहरणार्थ, आम्ही पाम फॅट, पाम तेल आणि पॅलमेटिक acidसिडसह उत्पादनांमध्ये फरक करणे आवश्यक आहे.
पाम चरबी अति-प्रक्रिया केलेल्या पदार्थांच्या उपस्थितीत असते. या उप-उत्पादनांमधून जवळजवळ 70% संतृप्त चरबी मिळते. त्याच्या वापराची शिफारस केलेली नाही हे हे मुख्य कारण आहे. संतृप्त चरबी शरीरासाठी चांगली कार्ये करते परंतु अगदी कमी एकाग्रतेत. डब्ल्यूएचओने शिफारस केली आहे की दररोज जास्तीत जास्त 22 ग्रॅम सॅच्युरेटेड फॅटचा वापर करावा एखाद्या व्यक्तीच्या चरबीच्या आवश्यकते दरम्यान.
हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी आरोग्य समस्या वाढवते कारण या प्रकारच्या चरबीचा सल्ला घेणे योग्य नाही. याव्यतिरिक्त, हे कोलेस्ट्रॉलची पातळी वाढवते आणि थ्रॉम्बोजेनिक प्रभाव पडतो. म्हणजेच ते रक्ताच्या गुठळ्या तयार करतात.
दुसरीकडे, आमच्याकडे पाम तेल आहे. हे उत्पादन 45% पाल्मेटिक acidसिडसह परिष्कृत आहे. मुख्य वैशिष्ट्य अशी आहे की जेव्हा ते परिष्कृत होते तेव्हा ते फायदेशीर गुणधर्म असलेल्या चरबीसारखे नसते. हे त्यांच्याकडे असलेले अँटीऑक्सिडेंट गुणधर्म गमावते. पॅलमेटिक acidसिड हा एक संतृप्त फॅटी acidसिड आहे जो आपल्या स्वतःच्या शरीराद्वारे बनविला जातो. याव्यतिरिक्त, बटर, आईचे दूध किंवा अगदी ऑलिव्ह ऑईल सारख्या बर्‍याच निरोगी पदार्थांमध्ये हे उपस्थित आहे. जोपर्यंत आपण दिवसाला 8 ग्रॅमपेक्षा जास्त प्रमाणात वापरत नाही तोपर्यंत या पॅलमेटिक acidसिडचे सेवन हानिकारक नाही. आम्ही ही रक्कम ओलांडल्यास आम्ही कोलेस्टेरॉलची पातळी वाढवू.
सेवन टाळावा का?
जर ऑलिव्ह ऑइल आरोग्यासाठी चांगले असेल आणि पाम तेल नसेल तर ते अन्न उद्योगात इतके का वापरले जाते? हे सुसंगतता आणि गुळगुळीत देण्यासाठी वापरले जाते कारण हे आहे. हे बर्‍याच उत्पादनांचे उपयुक्त आयुष्य वाढविण्यास अनुमती देते आणि त्यांची दृश्यमानता कमी करण्यास मदत करते. या प्रकारच्या तेलाचे उत्पादन उष्णकटिबंधीय देशांमध्ये केंद्रित आहे आणि त्याची लागवड पर्यावरणीय समस्या निर्माण करीत आहे.
स्पॅनिश फेडरेशन ऑफ सायंटिफिक न्यूट्रिशन सोसायटीने शिफारस केलेल्या आरोग्यदायी प्रमाणांविषयी, एकूण दररोजच्या 10% कॅलरीमध्ये संतृप्त चरबी येते. आपल्याकडे वेळोवेळी पाम तेलाचा नाश्ता असल्यास, आपण ज्याबद्दल बोलत आहोत त्यावर त्याचा परिणाम होणार नाही. आपले आरोग्य आपण जितके विचार करतो तितके असुरक्षित नसते आणि जर आपण चांगली जीवनशैली जगलो तर अधिक. जर आपण गतिहीन आहोत आणि सर्वसाधारणपणे आपला आहार चांगला नसेल तर पाम तेलाच्या कमी प्रमाणात एकाग्रतेचा आणखी नकारात्मक प्रभाव पडतो हे सामान्य आहे.
महत्वाची गोष्ट म्हणजे निरोगी जीवनशैली पाळणे, शारीरिक व्यायामाचा अभ्यास करणे आणि पाम तेलापेक्षा जास्त व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑईलचा वापर करणे.
निष्कर्ष
आम्ही या उत्पादनाबद्दल जे निष्कर्ष काढू शकतो त्यापैकी हे उत्पादन नाकारण्यासाठी किंवा भूतबाधा करण्यासाठी, आम्ही डेटा संकलित करणार आहोत:
- सॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस्चे प्रमाण आरोग्यासाठी नाही, कारण हे आपल्याला शिफारसपेक्षा जास्त प्रमाणात वापरते. जर या कॅलरीजपैकी 10% जास्त प्रमाणात चरबीयुक्त असणे आवश्यक असेल तर या तेलाने आम्ही त्यास सहज पार करू.
- जास्त प्रमाणात पाल्मेटिक acidसिडच्या स्थितीवर अस्तित्वात असलेला अभ्यास दिल्यास, त्याचा वारंवार वापरण्याची शिफारस केलेली नाही.
- प्रक्रिया नसलेल्या पदार्थांमध्ये ते मिळणे दुर्मिळ आहे, म्हणूनच आपल्या आहारात परिपूर्ण होण्यासाठी निरोगी आणि वास्तविक अन्नाची निवड करा.
- वेळोवेळी एक लहरी यामुळे आपणास आरोग्याच्या समस्या उद्भवणार नाहीत आणि जर आपण निरोगी आहार आणि जीवनशैली घेतलीत तर कमी.
- विविध संभाव्य कार्सिनोजेनिक यौगिकांच्या उपस्थितीचा अर्थ असा आहे की त्यांच्या वापराची अत्यधिक शिफारस केलेली नाही.
नेहमी म्हटल्याप्रमाणे, आपल्याला अत्यधिक गोष्टी घेण्याची आवश्यकता नाही आणि आपण काय सेवन करीत आहात आणि आपण किती प्रमाणात सेवन करीत आहात हे जाणून घेणे नेहमीच चांगले आहे. मला आशा आहे की या माहितीसह आपण पाम तेलाबद्दल जाणून घ्याल.