ट्यूना आणि बोनिटो दरम्यान फरक

माशांच्या दरम्यान आपण एकापेक्षा जास्त वेळा गोंधळ उडविला आहे. विशेषत: टूना आणि बोनिटो दरम्यान. जरी आपली भाषा खूप समृद्ध आहे, परंतु असे अनेकवेळा असे पॉलीसेमिक शब्द आहेत जे चुकीचे असू शकतात. हा गोंधळ सामान्य आहे. म्हणून, आज आम्ही हा लेख जाणून घेण्यासाठी समर्पित करणार आहोत ट्यूना आणि बोनिटो दरम्यान फरक. बरेच लोक त्यांना गोंधळात टाकतात हे तथ्य असूनही, ते दोन भिन्न प्रजाती आहेत परंतु जर त्यांना चांगले शिजवले गेले तर ते स्वादिष्ट आहेत.

या पोस्टमध्ये आपल्याला ट्यूना आणि बोनिटो आणि त्यांची मुख्य वैशिष्ट्ये यांच्यामधील फरक सापडतील.

काय छान आहे

बोनिटो डेल नॉर्ट म्हणून ओळखल्या जाणार्‍या वैज्ञानिक नावाच्या माशांची एक प्रजाती आहे थुनस अलालुंगा. हे एक ट्यूना आहे, परंतु उपयोगात आणणारे ट्यूना नाहीत, परंतु आपण नंतर पाहूया. हे सामान्यत: अल्बॅकोर ट्यूनाच्या नावाने ओळखले जाते आणि कॅन्टॅब्रियन किनारपट्टीच्या भागात त्याचे कौतुक आहे. या भागात, बोनिटो डेल नॉर्टेवर चांगले गॅस्ट्रोनोमी आहे आणि त्यांच्याकडे पाककृती मोठ्या प्रमाणात आहेत.

ही एक निळी मासा आहे, तर त्यात निरोगी चरबीची टक्केवारी आहे ज्यामध्ये आम्हाला ओमेगा 3 आणि ओमेगा 6 आढळतात. या माशाचे सर्वात वैशिष्ट्यपूर्ण वैशिष्ट्य म्हणजे प्रचंड पेक्टोरल फिन. या माशाचे मांस पांढरे रंगाचे आहे आणि म्हणूनच याला सामान्यतः अल्बॅकोर म्हणतात. याची उत्कृष्ट चव आणि चांगली गुणवत्ता आहे. त्यातील प्रथिनांचे प्रमाण जास्त आहे, जे कोणत्याही निरोगी आहारामध्ये भर घालण्यास मनोरंजक मासे बनवते.

त्याच्या परिमाणांमध्ये आपली लांबी जवळपास दीड मीटर आणि वजन 60 किलोपर्यंत आहे. आपल्याला काय हवे आहे ते म्हणजे ट्युना उत्तरेकडील बोनिटोसारखे नाही. ते देखील एकसारख्या किंमती नाहीत. बिस्की खाडीजवळ वसंत .तुच्या शेवटी बोनिटो फिरतो. येथूनच बोनिटो कॅप्चर मोहीम सुरू होते. सामान्यत: ते सहसा सप्टेंबरपर्यंत टिकते.

प्रजाती चांगल्या प्रकारे संरक्षित आहेत आणि उत्तम परिस्थिती आहे याची खात्री करण्यासाठी, प्रत्येक वर्षी टूना कापणीचा हंगाम किंचित कमी केला जातो. मागील वर्षी ते 23 ऑगस्ट रोजी कमी करण्यात आले. अशाप्रकारे, आम्ही हमी देतो की प्रजातींमध्ये इतका उच्च कॅप्चर दर नाही आणि आम्ही नमुने अशा स्थितीत नेत नाही ज्यामध्ये ते नष्ट होण्याचा धोका असू शकेल.

बोनिटोसाठी परवानगी असलेला कॅच कोटा 15.000 टन आहे. हा जास्तीचा कोटा कृषी व मत्स्यव्यवसाय मंत्रालयाने ब्रसेल्सच्या संकेतानंतर वापरला आहे. मच्छीमार या क्रियाकलाप आणि या मर्यादाशी फारसे सहमत नाहीत कारण हस्तगत केल्याने त्यांना चांगला फायदा होतो. याचा अर्थ असा आहे की त्यांना इतर प्रजाती पकडण्याचे काम करावे लागेल आणि उर्वरित फिशिंग कोट्या आधी काढाव्या लागतील.

ट्यूना आणि बोनिटो दरम्यान फरक

दुसरीकडे, आमच्याकडे ट्युना आहे. टूना ही अशी एक प्रजाती नाही परंतु त्याऐवजी ट्यूना म्हणून ओळखल्या जाणार्‍या प्रकारात समाविष्ट आहे. या गटात डझनभर विविध प्रजातींचा समावेश आहे. या सर्वांमध्ये समान आहे की ते प्रवासी प्राणी आहेत आणि ते मोठ्या वेगापर्यंत पोहोचण्यास सक्षम आहेत.

आमच्याकडे शॉपिंगवर जाणे आणि सुंदर बनण्यासाठी ट्युना मिळविणे खूप सोपे आहे. फिकट ट्युना ही अशी प्रजाती आहे जी बहुतेकदा बोनिटोसह गोंधळलेली असते. हे पिवळ्या रंगाचे टूना आहे. त्याचे वैज्ञानिक नाव आहे थुनस अल्बकेरेस आणि हे सर्वांपेक्षा जास्त सेवन केले जाते. त्याचे नाव पृष्ठीय आणि गुदद्वारासंबंधीच्या पंखांवर असलेल्या पिवळ्या रंगद्रव्यामुळे आहे. तसेच त्यांच्याकडे पृष्ठीय क्षेत्रामध्ये असलेल्या या रंगाच्या बँडमुळे.

अल्बॉकोर ट्यूना बोनिटोपेक्षा बरेच मोठे आहे. त्याचे वजन 200 किलो पर्यंत असू शकते. हे स्वस्त होण्यामागील एक कारण आहे. एखादा नमुना कॅप्चर करताना, आपण बोनिटोपेक्षा अधिक मांस मिळवू शकता. ही जगातील सर्वात जास्त प्रमाणात वापरली जाणारी टना प्रजाती आहे. याची उत्कृष्ट चव आणि पौष्टिक गुणधर्म आहेत. ही वैशिष्ट्ये जवळजवळ कोणत्याही आहारात प्रवेश करण्यासाठी अल्बॅकोर ट्यूनाला एक अतिशय मनोरंजक अन्न बनवतात. त्यात बोनिटोपेक्षा कमी पांढरे आणि बारीक मांस आहे. चांगले शिजवलेले, बोनिटोसाठी चांगली स्पर्धा करते.

ब्लूफिन ट्यूना आणि बोनिटो दरम्यान फरक

आणखी एक सामान्य गोंधळ म्हणजे ब्लूफिन टूनाची तुलना बोनिटोसह करणे. ब्लूफिन ट्यूना जगातील सर्वात प्रसिद्ध आहे. त्याचे वैज्ञानिक नाव आहे थुन्नुस थायनस आणि हे अटलांटिक व भूमध्य किना .्यावर वसलेले आहे. या प्रजातींचे नमुने आहेत ज्यात मोठ्या प्रमाणात पैसे खर्च होऊ शकतात. काहींचे वजन 700 किलो आहे.

जगभरातील या ट्युनाच्या वापरामध्ये वाढ झाल्यामुळे, ही एक धोकादायक प्रजाती बनली आहे. जगभरातील सुशी बूममुळे या प्रजातीचा विस्तार करण्यात आला आहे. आणि हे असे आहे की फॅशनमध्ये असलेले हे खाद्य त्याच्या पदार्थांमध्ये ब्लूफिन ट्यूना वापरते. तथापि, याचा परिणाम ब्लूफिन ट्यूना साठ्यांच्या अस्तित्वावर होतो. ही एक लुप्तप्राय प्रजाती बनली आहे जी स्वतःचे संरक्षण करीत आहे जेणेकरून ती अदृश्य होणार नाही.

खरं तर, त्याच्या परिस्थितीचे गांभीर्य असे आहे की ती एक चिंताजनक प्रजाती मानली जाते. ते कॅस्पियन समुद्र आणि काळा समुद्रात नामशेष आहे. त्याचे आर्थिक महत्त्व असे आहे की तेथे एक जीव आहे जो केवळ त्याच्या संरक्षणाची जबाबदारी घेतो. हे अटलांटिक ट्यूनसचे संवर्धन आंतरराष्ट्रीय आयोग आहे. ही एक आंतरराज्यीय मासेमारी संस्था आहे जी ट्यूना आणि इतर प्राण्यांच्या संवर्धनासाठी जबाबदार आहे जी त्यांच्या जगण्याशी संबंधित आहेत. त्यापैकी बहुतेक आपल्या अन्न साखळीचा भाग आहेत.

सदस्यांमधील आणि अटलांटिक महासागरातील मासेमारी करणा rest्या उर्वरित घटकांमधील मासेमारीच्या आकडेवारीची माहिती गोळा करण्याची जबाबदारी ही संस्था आहे. ते माशांवर संशोधनात समन्वय साधतात, तिथल्या व्यक्तींची संख्या, त्यांचे उत्क्रांती, संतुलन, व्यवस्थापनाच्या बाबींचा सल्ला इत्यादींचे मूल्यांकन करतात. या सर्व पासून, यंत्रणा प्राप्त केल्या जातात जेणेकरून सदस्य मासेमारीचे नियमन करण्यासाठी उपाययोजना करतात.

मी आशा करतो की या माहितीसह आपल्याला ट्यूना आणि बोनिटोमधील फरक चांगल्या प्रकारे जाणू शकतात.