हायड्रोलिसिस

रसायनशास्त्र क्षेत्रात आपल्याकडे अणू आणि अणू दरम्यान रासायनिक प्रतिक्रिया आढळतात. आज आपण त्याबद्दल बोलत आहोत जंतुनाशक. हायड्रॉलिसिस एक प्रकारची रासायनिक प्रतिक्रिया आहे जी अजैविक आणि सेंद्रिय रेणू किंवा आयन दरम्यान उद्भवू शकते. हायड्रोलायसीसचे मुख्य वैशिष्ट्य म्हणजे त्यात पाण्याचा सहभाग आहे जेणेकरून बंध तुटू शकतात.

या लेखात आम्ही तुम्हाला रसायनशास्त्राच्या क्षेत्रातील हायड्रोलिसिसची सर्व वैशिष्ट्ये आणि महत्त्व सांगणार आहोत.

हायड्रोलिसिस म्हणजे काय

आम्ही अशा प्रकारच्या रासायनिक अभिक्रियेबद्दल बोलत आहोत जो सेंद्रिय आणि अजैविक दोन्ही रेणू दरम्यान उद्भवू शकतो. अत्यावश्यक अट अशी आहे की पाण्यामध्ये सहभाग असणे आवश्यक आहे जेणेकरून ते शक्य होईल या रेणूंचे बंध मोडू. हायड्रॉलिसिस हा शब्द ग्रीक हायड्रोमधून आला आहे, ज्याचा अर्थ पाणी आणि लिसिस पासून आहे, ज्याचा अर्थ फुटणे. स्वरूपात भाषांतरित, हायड्रोलायसीस पाणी खंडित म्हणून ओळखले जाऊ शकते. या प्रकरणात, आम्ही पाण्याच्या सहभागाद्वारे काही अणुभट्ट्यांचे बंध सोडण्याविषयी बोलत आहोत.

पाण्याचे रेणू दोन हायड्रोजन अणू आणि एक ऑक्सिजन अणूंनी बनलेले आहे. अणूंच्या या संयोजनाबद्दल धन्यवाद, कमकुवत idsसिड आणि बेसच्या लवणांच्या आयन दरम्यान एक समतोल तयार होतो. Idsसिडस् आणि बेस्स ही संकल्पना आहेत जी रसायनशास्त्र आणि विश्लेषणात्मक रसायनशास्त्राच्या सामान्य अभ्यासामध्ये दिसून येतात. तेथील हायड्रोलायझिस ही सर्वात सोपी रासायनिक अभिक्रिया आहे. हायड्रोलिसिसचे सामान्य समीकरण खालीलप्रमाणे आहेः

एबी + एच 2 ओ = एएच + बी-ओएच

हायड्रोलायसीसची अनेक उदाहरणे आहेत जिथे पाण्याचा किंवा स्वतःच काही विशिष्ट सहल बंधन तोडू शकत नाही. आम्हाला आठवते की सहसंयोजक बंध हे त्यामध्ये आहे धातू नसलेल्या वैशिष्ट्यांसहित अनेक रेणू एकत्र येऊन आणखी एक नवीन रेणू तयार करतात. त्यांच्यात सामील होणारे बॉण्ड कोव्हॅलेंट बाँड म्हणून ओळखले जाते. जेव्हा पाणी एकट्याने हे बंधन तोडण्यास सक्षम नसते, तेव्हा प्रक्रिया acidसिडिफिकेशन किंवा अल्कलीकरण द्वारे प्रक्रिया वेगवान होते किंवा उत्प्रेरक होते. म्हणजेच आयनच्या उपस्थितीत हायड्रॉलिसिस उत्प्रेरक होऊ शकते. आणि हे असे आहे की तेथे सजीवांच्या शरीरात निर्मार्ण होणारी सूक्ष्मजंतू हायड्रॉलिसिसची रासायनिक प्रतिक्रिया उत्प्रेरक करण्यास सक्षम आहेत.

मुख्य वैशिष्ट्ये

चला वैशिष्ट्ये काय आहेत आणि हायड्रॉलिसिसमध्ये काय समाविष्ट आहे ते पाहूया. बायोमॉलिक्युलसचा विचार येतो तेव्हा या प्रकारच्या प्रतिक्रिया विशिष्ट स्थान व्यापतात. आणि हे असे आहे की रेणूंचे मोनोमर एकत्रित करणारे बंध काही विशिष्ट परिस्थितीत हायड्रोलायझिंगसाठी अतिसंवेदनशील असतात. म्हणजेच, सहसंयोजक बंध ज्यासह रेणू जोडलेले आहेत पाण्याच्या उपस्थितीत तोडले जाऊ शकतात. शुगर हे त्याचे एक उदाहरण आहे. मोनोसाकॅराइड्समध्ये पॉलिसेकेराइड्स तोडण्यासाठी शुग हायड्रोलायझिंग करण्यास सक्षम आहेत. ग्लुकोसीडासेस म्हणून ओळखल्या जाणार्‍या एन्झाईमच्या कृतीबद्दल धन्यवाद.

हे लक्षात घेणे आवश्यक आहे की हे केवळ रेणूच नाही तर बॉण्ड तोडणारा सब्सट्रेट आहे. पाणी स्वतः फ्रॅक्चर होते आणि अखेरीस आयन वेगळे करते. एच + आणि ओएचओमध्ये पाण्याचे फ्रॅक्चर होते, जेथे एच + ए सह समाप्त होते, आणि ओएचए बी सह. एबी अशा प्रकारे पाण्याच्या रेणूसह प्रतिक्रिया देते, एएच आणि बी-ओएच या दोन उत्पादनांना जन्म देते.

म्हणून, आम्ही असे म्हणू शकतो की हायड्रॉलिसिस ही संक्षेपणच्या विरूद्ध रासायनिक प्रतिक्रिया आहे. संक्षेपण पासून, एक लहान रेणू सोडुन दोन उत्पादने सामील होतात. हे छोटे रेणू म्हणजे पाणी. उलटपक्षी, हायड्रोलायझिसमध्ये एक रेणू वापरला जातो, तर संक्षेपणात हे इलेक्ट्रोलायसीस रेणू खाल्ले जाते, सोडले जाते किंवा तयार केले जाते.

हे समजणे अधिक सुलभ करण्यासाठी आम्ही पुन्हा साखरेचे उदाहरण सांगणार आहोत. समजू की एबी एक सुक्रोज डायमर आहे. या प्रकरणात ए ग्लूकोज आणि बी फ्रुक्टोज दर्शवते. ग्लायकोसीडिक नावाने ओळखले जाणारे हे बाँड हायड्रोलायझर केले जाऊ शकते जेणेकरुन दोन स्वतंत्र मोनोसाकॅराइड्स आणि द्रावण तयार होऊ शकेल. ऑलिगोसाकेराइड्स आणि पॉलिसेकेराइड्समध्ये असेच घडते जर प्रतिक्रियांमध्ये क्रिया करणारे एंजाइम असतात.

आम्हाला माहित आहे की या रासायनिक अभिक्रियाला एकच दिशा आहे. याचा अर्थ असा आहे की तो एक प्रकारचा अपरिवर्तनीय हायड्रॉलिसिस आहे. दुसरीकडे, हायड्रॉलिसिस प्रतिक्रिया आहेत ज्या एकदा समतोल पोहोचला की उलट होते.

हायड्रॉलिसिस प्रतिक्रियाची उदाहरणे

चला नैसर्गिकरित्या उद्भवणारी हायड्रॉलिसिसची मुख्य उदाहरणे कोणती आहेत ते पाहूया. सर्वप्रथम एटीपीची हायड्रॉलिसिस प्रतिक्रिया पाहणे आहे. आम्हाला माहित आहे की या रेणूचे पीएच मूल्य 6.8 आणि 7.4 दरम्यान आहे. तथापि, जर पीएच मूल्ये जास्त प्रमाणात अल्कधर्मी होत गेली तर ती उत्स्फूर्तपणे हायड्रोलाइझ होऊ शकते. सजीवांमध्ये, हायड्रोलिसिस एटीपीसेसच्या नावाने ओळखल्या जाणार्‍या एंजाइमांद्वारे उत्प्रेरक केले जाते. हा एक प्रकारची बहिर्गोल रासायनिक प्रतिक्रिया आहे. याचा अर्थ असा की एडीपीची एंट्रोपी एटीपीपेक्षा जास्त आहे, म्हणून एटीपीच्या हायड्रॉलिसिसमुळे मुक्त उर्जा फरक आढळतो. या प्रकारच्या हायड्रॉलिसिसमुळे असंख्य एंडर्गोनिक प्रतिक्रिया वापरल्या जातात.

जोड्या प्रतिक्रिया आणखी एक प्रकारची प्रतिक्रिया आहे ज्यात हायड्रॉलिसिस होतो. काही प्रकरणांमध्ये हे कंपाऊंड ए चे एक कंपाऊंड बी मध्ये रूपांतरित करण्यासाठी वापरले जाते हायड्रॉलिसिसचे सर्वात चांगले उदाहरण पाण्यात नैसर्गिकरित्या उद्भवते. हे असे आहे की पाण्याचे एक रेणू आयनमध्ये विभाजित होऊ शकते आणि इतर जल रेणूच्या ऑक्सिजन अणूसह हायड्रोजन प्रोटॉन बंध. हे हायड्रोनियम आयनला जन्म देते. हे हायड्रॉलिसिसपेक्षा जास्त पाण्याचे ऑटोनाइझेशन किंवा ऑटोप्रोटोलिसिस म्हणून म्हटले जाऊ शकते.

शेवटी, भाग आणखी एक जेथे या प्रतिक्रिया प्रथिनेंमध्ये सामान्य मार्गाने तयार केल्या जातात. आम्हाला माहित आहे की प्रथिने स्थिर रेणू आहेत आणि त्यांचे संपूर्ण जलयुक्त साध्य करण्यासाठी, अत्यंत अटी आवश्यक आहेत. आम्हाला आठवते की प्रथिने अमीनो idsसिडपासून बनलेले असतात. तथापि, सजीवांना एन्झाईमचे शस्त्रागार पुरवले जातात ज्यामुळे प्रथिनांचे हायड्रॉलिसिस ड्युओडेनममध्ये अमीनो idsसिडमध्ये येऊ शकते.

मला आशा आहे की या माहितीसह आपण हायड्रोलिसिस आणि त्यातील वैशिष्ट्यांविषयी अधिक जाणून घेऊ शकता.