שמן דקלים

בוודאי שמעתם בחילה של מודעות שמן דקלים זה רע לבריאות שלך. שצריכתו עלולה לגרום לבעיות שונות לבריאות האדם וכי מדובר במזון מזיק. כזה היה הדחייה שלה בחברה, שמוצרים רבים שהשתמשו בה בעבר שמו כעת את התווית "ללא שמן דקל". האם זה מזיק כמו שאומרים או שזו סתם עוד אסטרטגיית שיווק בתעשיית המזון להרוויח כסף מזה?

במאמר זה אנו עומדים להציע לך ניתוח מלא על התכונות של שמן דקלים וכיצד הוא באמת יכול להשפיע על בריאותך. האם אתה רוצה לדעת יותר על זה?

שמן דקלים, שמן צמחי

למרות היותו שמן צמחי, הנכסים שיש לו וההשפעות השליליות השליליות שלו נמצאים בדיון מתמשך. המשמעות היא שתעשיית המזון עושה כל שניתן כדי לחסל אותה ממוצרים. לא כל השמנים והשומנים הצמחיים זהים, אך ההשפעות הבריאותיות שלהם שונות. ישנם שמנים המסייעים לנו לשמור על מצבו הטוב של הגוף, כמו למשל שמן זית.

עם זאת, ישנם שמנים אחרים שאינם כל כך טובים אם הם נבלעים בתדירות גבוהה ובכמויות גדולות. כמו שתמיד נאמר, המינון הוא שהופך את הרעל. בכמויות קטנות, לשמן דקל לא תהיה השפעה מזיקה על בריאותך. חשוב לדעת להבדיל בין ההשפעות הבריאותיות של שמנים צמחיים שונים לפני צריכתם.

לדוגמא, שמן זית כתית מכיל סוג של שומן בריא המסייע להפחתת התמותה ממחלות לב וכלי דם. עם זאת, זה תלוי גם בכמויות שהם לוקחים. שמן זית הוא מוצר קלורי מאוד שמסוגל להוסיף כ -300 קק"ל לסלט בצורה מושלמת. אם לא נשלט יותר מדי על שאר הדיאטה, יתכן שבגלל צריכת שמן זית זה, אנו עוברים על צריכת הקלוריות היומית ובסופו של דבר עלינו במשקל.

כידוע, השמנת יתר מביאה עימה בעיות לב וכלי דם ונשימה רבות נוספות בנוסף להגברת קצב המוות המוקדם.

שומן דקלים וחומצה פלמיטית

אנו הולכים לראות כיצד שמן דקלים משפיע על הגוף ועל הריכוזים או התדירות העלולים להזיק. מוצרים המתקבלים משמנים מסוימים אינם זהים. לדוגמה, עלינו להבדיל מוצרים עם שומן דקלים, שמן דקלים וחומצה פלמיטית.

שומן דקלים נמצא בנוכחות מזון מעובד במיוחד. כמעט 70% שומן רווי מתקבל מתוצרי לוואי אלה. זו הסיבה העיקרית לכך שצריכתו אינה מומלצת כל כך. לשומן רווי יש פונקציות טובות מאוד לגוף אך בריכוזים קטנים מאוד. ארגון הבריאות העולמי ממליץ לצרוך מקסימום 22 גרם שומן רווי מדי יום בין דרישות השומן של האדם.

סוג זה של שומן אינו מומלץ במיוחד מכיוון שהוא מגביר בעיות בריאות לב וכלי דם. בנוסף, הוא מעלה את רמות הכולסטרול ויש לו השפעה טרומבוגנית. כלומר, הוא יוצר קרישי דם.

מצד שני, יש לנו שמן דקלים. מוצר זה מזוקק עם 45% חומצה פלמיטית. המאפיין העיקרי הוא שכאשר הוא מזוקק הוא מפסיק להיות שומן בעל תכונות מועילות. הוא מאבד את תכונות נוגדות החמצון שיש להם. חומצה פלמיטית היא חומצת שומן רוויה שהגוף שלנו מייצר. בנוסף, הוא קיים במזונות בריאים רבים כמו חמאה, חלב אם או אפילו שמן זית. הצריכה של חומצה פלמיטית זו אינה מזיקה אלא אם כן אנו צורכים כמויות העולות על 8 גרם ביום. אם נעלה בכמות זו, נגדיל את רמות הכולסטרול שלנו.

האם להימנע מצריכה?

אם שמן זית טוב לבריאות ושמן דקלים לא, מדוע משתמשים בו כל כך הרבה בתעשיית המזון? הסיבה לכך היא שהוא משמש כדי לתת עקביות וחלקות. זה מאפשר להאריך את אורך החיים השימושיים של מוצרים רבים ומסייע בהפחתת ההידרדרות החזותית שלהם. ייצור שמן מסוג זה מתרכז בארצות טרופיות וגידולו מייצר בעיות סביבתיות.

לגבי הכמויות הבריאות המומלצות על ידי הפדרציה הספרדית של אגודות התזונה המדעית, אומרים כי 10% מסך הקלוריות היומיות מקורן בשומן רווי. אם יש לנו חטיף שיש בו שמן דקלים מפעם לפעם, זה בכלל לא ישפיע על שום דבר שאנחנו מדברים עליו. הבריאות שלנו אינה פגיעה כמו שאנחנו חושבים ויותר מכך אם אנו מנהלים אורח חיים טוב. אם אנחנו בישיבה והתזונה שלנו באופן כללי לא טובה, זה נורמלי שלריכוז נמוך של שמן דקלים יש השפעות שליליות עוד יותר.

הדבר החשוב הוא לעקוב אחר אורח חיים בריא, להתאמן בפעילות גופנית ולהשתמש בשמן זית כתית כתית יותר משמן דקלים.

מסקנות

בין המסקנות שנוכל להסיק לגבי מוצר זה, בכדי להכחיש או לדמוני מוצר זה, אנו הולכים לאסוף נתונים:

• כמות חומצות השומן הרוויות בו אינה מומלצת לבריאות, מכיוון שזה יגרום לך לצרוך כמות רבה יותר מהמומלץ. אם 10% מסך הקלוריות חייבות להיות שומן רווי לכל היותר, עם שמן זה נעלה עליו בקלות.
• בהתחשב במחקרים שקיימים במצב של חומצה פלמיטית בכמויות גבוהות, השימוש התכוף בה אינו מומלץ.
• נדיר למצוא אותם במזונות שאינם מעובדים, אז בחר תמיד באוכל בריא ואמיתי להכניס לתזונה שלך.
• גחמה מפעם לפעם זה לא יגרום לך לבעיות בריאות ופחות אם אתם מנהלים תזונה בריאה ואורח חיים.
• הימצאותם של תרכובות שעלולות להיות מסרטנות פירושה שצריכתן אינה מומלצת ביותר.

כמו שתמיד נאמר, אתה לא צריך לקחת שום דבר לקיצוניות ותמיד עדיף לדעת מה אתה צורך ובכמויות שאתה צורך. אני מקווה שעם המידע הזה תלמדו על שמן דקלים.