Програм Универзитета Царлос ИИИ (УЦ3М) у Мадриду и Градског већа Леганес (Мадрид), у којем сарађује и кувар Цхема де Исидро, заснован је на развити соларне шпорете како би их могли заменити онима који користе дрво а самим тим избегавајте дим штетан по здравље.
То је нова иницијатива која се заснива на развоју кухиња које, захваљујући сунчевој светлости и неким материјалима који могу да одбијају и упијају светлост, храну могу да кувају на ниским температурама.
У свету више људи умире од кувања огревног дрвета код куће него од глади. Између два и четири милиона људи сваке године умре од дима који се производи током кувања у кући са огревним дрветом и без икаквог вентилационог система или димњака за одвођење дима. Овој ситуацији се додаје значајан пораст крчења шума због употребе огревног дрвета за кување.
Овом кухињом се подстиче одржива употреба материјала за кување хране. Једноставним материјалима, као што су огледала и црни лонци, сунчева светлост се може преусмерити на храну и кувати на лаганој ватри. Можете припремити готово било коју врсту варива. Једино што не може да се кува је пржена храна, јер су за њу потребне високе температуре, каже Исидро.
„Много пута покушавамо да променимо живот људи из других земаља својим правилима, културом и начином рада, а они то нити асимилирају нити желе“, објашњава кувар који пориче да би се тако нешто могло догодити са овим пројекат, јер је то лако као „Стави лонац и иди да јуриш сунце“.
Тачно је да соларни штедњаци нису нови, али са иновацијама које се развијају могу се боље допунити и повећати могућности њихове употребе када нема сунца, како би могли да праве и топле доручке и вечере.