Madrides Karlosa III universitātes (UC3M) un Leganés pilsētas domes (Madride) programma, kurā sadarbojas arī šefpavārs Čema de Isidro, balstās uz izstrādāt saules plītis, lai tās varētu aizstāt ar tām, kurās izmanto koksni un tādējādi izvairīties no kaitīgiem dūmiem veselībai.
Tā ir jauna iniciatīva, kuras pamatā ir virtuvju attīstība, un, pateicoties saules gaismai un dažiem materiāliem, kas var atstarot un absorbēt gaismu, pārtiku var pagatavot zemā temperatūrā.
Pasaulē vairāk cilvēku mirst, gatavojot mājās malku, nekā no bada. Katru gadu no diviem līdz četriem miljoniem cilvēku mirst no dūmiem, kas rodas, gatavojot ēdienu mājā ar malku un bez jebkāda veida ventilācijas vai skursteņa dūmu novadīšanai. Šai situācijai pievienots ievērojams mežu izciršanas pieaugums, ko rada malkas izmantošana ēdiena gatavošanai.
Izmantojot šo virtuvi, tiek ieteikts ilgtspējīgi izmantot ēdienus. Izmantojot vienkāršus materiālus, piemēram, spoguļus un melnus podus, saules gaismu var novirzīt uz ēdienu, un to var pagatavot zemā siltumā. Jūs varat pagatavot gandrīz jebkura veida sautējumus. Vienīgais, kas izvairās no gatavošanas, ir cepti ēdieni, jo, pēc Isidro domām, tiem nepieciešama augsta temperatūra.
"Daudzas reizes mēs cenšamies mainīt citu valstu cilvēku dzīvi ar saviem noteikumiem, kultūru un veidu, kā viņi rīkojas, un viņi to ne asimilē, ne arī vēlas", skaidro šefpavārs, kurš noliedz, ka ar šo varētu notikt kaut kas līdzīgs šim. projektu, jo tas ir tikpat viegli kā "Ieliec katlu un ej dzenāt sauli".
Ir taisnība, ka saules plītis nav jaunums, taču ar jauninājumiem, kas tiek izstrādāti, tos var labāk papildināt un palielināt to izmantošanas iespējas, tiklīdz nav saules, lai varētu pagatavot arī karstas brokastis un vakariņas.