Kad mēs nolemjam ēst veselīgi, mēs uztraucamies par to, vai uzturā sāksim mērīt dārzeņus. Tomēr daudzi cilvēki precīzi nezina, kas Atšķirības starp zaļumiem un dārzeņiem. Tie ir organismi, kas nāk no zemes un ir pilni ar barības vielām.
Šajā rakstā mēs jums pastāstīsim, kādas ir galvenās atšķirības starp zaļumiem un dārzeņiem.
Kas ir dārzeņi?
Dārzeņi ir tie, ko audzē pārtikai. Faktiski nosaukums "dārzenis" cēlies no "augļu dārza", kur tas tiek audzēts. Tādējādi, runājot par dārzeņiem, tiem ir jābūt īpaši cilvēku audzētiem, nevis visiem savvaļas dārzeņiem, ko mēs varam ēst, piemēram, sēnēm vai savvaļas augļiem.
Šajā ziņā tie ir jāņem vērā vairāki izņēmumi, proti, augļi (svaigi un kaltēti) un graudaugi. Augļi ir dārzeņi un faktiski nāk no cilvēku audzēšanas. Tomēr augļus raksturo tas, ka vienīgā daļa, kas tiek patērēta, ir kultivēto dārzeņu augļi. Tādā veidā, novācot augļus, augs paliek neskarts, ļaujot tam turpināt nest vairāk augļu vēlākās ražās.
No otras puses, mēs atklājam, ka graudaugi, lai gan tos audzējuši cilvēki un novākti kā veseli augi, arī nav dārzeņi. Visredzamākā labības īpašība ir tā, ka augļi un sēklas ir praktiski vienādas, kas nenotiek ar pākšaugiem (uzskatāmi par dārzeņiem).
Pupiņas, atšķirībā no graudiem, tiem parasti pākstīs ir sēklas, kas ir auga īstie augļi. Turklāt tās atšķiras no pupiņām ar savu aminoskābju sastāvu, kas nozīmē, ka tās klasificē atsevišķi no citiem dārzeņiem.
dārzeņi ir lapas
Problēma, kas bieži rodas, runājot par atšķirību starp zaļumiem un dārzeņiem, ir tā, ka tā patiesībā nav tik liela, kā šķiet no pirmā acu uzmetiena. Tas ir tāpēc, ka visi dārzeņi ir dārzeņi, lai gan ne visi dārzeņi ir dārzeņi. Citiem vārdiem sakot, dārzenis ir dārzeņu veids. specifisks, dārzeņi ir tie, kurus mēs varam klasificēt kā "zaļus lapu dārzeņus". Tas ir, runājot par dārzeņiem, mēs domājam salātus, rukolu, kāpostus, bietes, spinātus utt.
Tātad nevar teikt, ka dārzeņi tiešām ir dažādi, bet ir dažādi dārzeņi, kuri ir dārzeņi un kuri nav dārzeņi. Daži šo dārzeņu piemēri ir kartupeļi un burkāni, kas ir gan bumbuļi, gan dārzeņi; vai zirņi un pupiņas, kurās papildus dārzeņiem ir pupiņas.
Kāpēc ir svarīgi ēst zaļumus un dārzeņus?
Dārzeņi ir viens no svarīgākajiem pārtikas produktiem, ko ēst, un dārzeņi ir vieni no tiem dārzeņiem, kuru šķīvī nevar iztrūkt. Tas ir tāpēc, ka tie ir pārtikas produkti, kas bagāti ar mikroelementiem (īpaši vitamīniem un minerālvielām), un, lai gan tie ir nepieciešami ļoti mazās devās, Tie ir pamatbarība labai veselībai.
Lielisks piemērs tam, cik svarīgi mūsu uzturā ir iekļaut svaigus dārzeņus, ir tas, ka tie ir bagāti ar C vitamīnu, kas ir viens no svarīgākajiem vitamīniem cilvēka audu atjaunošanā, un mēs nevaram atrast dzīvnieku izcelsmes avotus nevienā pārtikā. Lai gan tas ir mikroelements, kas galvenokārt saistīts ar augļiem, piemēram, citrusaugļiem, tas ir vitamīns, kas īpaši sastopams dārzeņos, taču, lai to izmantotu, ir jālieto neapstrādāti dārzeņi, jo ēdiena gatavošanas kalorijas tiek iznīcinātas jebkurā uzturā. . šo svarīgo ēdienu.
No otras puses, papildus C vitamīnam, dārzeņi un dārzeņi satur arī daudzus citus vitamīnu veidus, piemēram, A, E, K, daži B vitamīni un minerālvielas, piemēram, magnijs, kālijs, dzelzs vai kalcijs. Kas padara šo pārtikas veidu par vienu no vissvarīgākajiem, kas mums vajadzētu ēst, jo tas ir jebkura veselīga un sabalansēta uztura pamatā.
Atšķirības starp dārzeņiem un zaļumiem
Dārzeņi ir augu kopums, ko audzē augļu dārzos vai vairumā gadījumu apūdeņo un patērē kā pārtiku, neapstrādātus vai termiski apstrādātus. Dārzeņi ietver zaļumus un pākšaugus. Dārzeņi neietver augļus vai graudus. Dārzeņi ir dārzeņi, kuru galvenā krāsa ir zaļa. Dārzeņu piemēri ir salāti, mangolds un kāposti. Mēs arī domājam par ziedkāpostu kā dārzeņu un ēdam tajā esošos ziedus.
Dārzeņi ir būtiska mūsu uztura sastāvdaļa. Lielāko daļu laika tie nav cilvēku iecienītākie ēdieni, īpaši mazu bērnu. Un bieži vien mēs nezinām, kā tos pareizi iekļaut savos ēdienos.
Dārzeņus var pagatavot tūkstoš veidos: neapstrādāti, cepti, grauzdēti un pat diedzēti. Raudzēti un diedzēti ēdieni var bagātināt daudzus mūsu ikdienas ēdienus un palīdzēt mums uzturēt līdzsvarotu, pilnvērtīgu, veselīgu un garšīgu uzturu.
Šajā brīdī mēs uzskaitīsim, kādi ir dažādi dārzeņu veidi un kā tos atšķirt.
- Dārzeņi: Kā jau minējām, dārzenis ir dārzeņu veids. Tās ir dārza dārzeņu zaļā daļa. Lai gan dažos gadījumos daži jauni stublāji tiek uzskatīti arī par dārzeņiem. Acīmredzamākie dārzeņu piemēri ir spināti, salāti vai Šveices mangoldi.
- Spuldzes: Sīpoli ir apaļi dārzeņi, kas aug pazemē. Šis dārzeņu veids attiecas uz dārzeņiem, kas papildus to savdabīgajai formai satur arī uzglabāšanas vielas. Spuldžu veidu nav daudz. Acīmredzamākie piemēri ir sīpoli un ķiploki. Viņi abi aug pazemē, uz virsmas atklājot augu, ko neizmanto pārtikai.
- Ēdami kāti: ēdamos stublājus bieži sauc par stublāju dārzeņiem. Šo augu īpatnība ir tas, ka to kātos ir ļoti ēdama barība, kas bagāta ar svarīgām uzturvielām. Šī auga daļa ir viela, kas uztur ziedus un augļus. Visizplatītākie ir sparģeļi, selerijas, rabarberi u.c.
- Ēdamas saknes: Šie dārzeņu veidi ir vieni no populārākajiem, īpaši tie, kurus mēs, cilvēki, esam lietojuši jau ilgu laiku. Faktiski augu saknes ir arī ēdamas daļas. Burkāni, redīsi vai rāceņi ir vieni no visizplatītākajiem, un tos varam iegādāties gandrīz jebkur pasaulē.
Es ceru, ka ar šo informāciju jūs varat uzzināt vairāk par atšķirībām starp zaļumiem un dārzeņiem.