I termometri sono dispositivi che ci permettono di misurare la temperatura di un oggetto, persona, animale, materiale, cibo, ambiente ... Per qualsiasi tipo di misura che dobbiamo eseguire, abbiamo un diverso tipo di termometro. All'interno dei termometri possiamo trovare anche diversi formati: principalmente analogico e digitale.
Quando si tratta di misurare la temperatura di un alimento durante la cottura, di una prova in laboratorio o in qualsiasi altra situazione in cui sia necessario conoscere con precisione la temperatura, non possiamo usare i termometri tradizionali, ma siamo costretti a farlo utilizzare termometri da laboratorio.
Cos'è un termometro da laboratorio
Come ho accennato nel paragrafo precedente, i termometri da laboratorio, che sono per lo più digitali ci permette di misurare la temperatura con precisione, poiché questa è una parte molto rilevante, soprattutto quando è necessario mantenerla per portare a termine il progetto che stiamo facendo.
Questo tipo di termometro ci offre una scala di misurazione che può variare in base al produttore e al modello, quindi dobbiamo tenerne conto quando si cerca il termometro da laboratorio che soddisfi le nostre esigenze, presenti e future se vogliamo estenderne l'utilizzo a progetti futuri.
Come sono i termometri da laboratorio
Termometri da laboratorio, sebbene il loro nome possa indicare che sono oggetti speciali, Niente di più lontano dalla realtà. Questi tipi di termometri ci offrono lo stesso design che possiamo trovare nei tradizionali termometri a mercurio / gallio se parliamo di termometri analogici.
I termometri analogici hanno la forma di lungo tubo di vetro con una lampadina a un'estremità dov'è la sostanza che ci permetterà di misurare la temperatura e che cambierà forma a seconda della temperatura dell'oggetto che stiamo misurando.
Anche se la maggior parte dei termometri da laboratorio che possiamo trovare in Europa ci offre la misura in gradi CelsiusAlcuni incorporano anche scale Fahrenheit e Kelvin.
I termometri digitali, a differenza di quelli utilizzati per misurare la temperatura corporea, hanno una dimensione più compatta, a forma di quadrato e alla quale bisogna collegare il sensore di misura. Questi termometri incorporano uno schermo in cui viene mostrata la temperatura sulla scala che abbiamo precedentemente stabilito: Celsius, Fahrenheit o Kelvin.
Parti di un termometro da laboratorio
I termometri analogici da laboratorio sono costituiti da un tubo di vetro dove vengono mostrate le misure che offre. Dentro, troviamo un capillare attraverso il quale circola il liquido utilizzato per effettuare la misura (gallio / galinstan o alcool colorato). Infine troviamo il bulbo, la parte inferiore del termometro dove si trova il liquido utilizzato per misurare.
I termometri digitali, come indica il nome, sono dispositivi elettronici che include una sonda che può variare in lunghezza dove troviamo il sensore per effettuare le misure. Questo sensore invia un segnale elettrico all'unità centrale, che avrà il compito di interpretarlo per offrire i dati che stiamo cercando.
A differenza dei termometri analogici, i termometri digitali sono alimentati da una batteria, una batteria che deve essere sempre in buone condizioni se non vogliamo effettuare misurazioni errate che potrebbero rovinare il nostro già laboratorio, progetto culinario ...
Precisione dei termometri da laboratorio
Se stai cercando termometri da laboratorio molto precisi, il massimo si consiglia di scegliere un termometro digitaleAnche se a causa del suo costo elevato, è probabile che esca dalle nostre tasche, purché stiamo valutando un modello di qualità con le certificazioni che garantiscono un corretto funzionamento e misurazioni accurate.
Questo tipo di termometri sono sempre i più velociTuttavia, non sono consigliabili quando dobbiamo effettuare una misura su un oggetto molto caldo o molto freddo, soprattutto se il cavo di misura è estremamente corto.
In questi casi, l'opzione migliore è optare per un termometro da laboratorio in vetro, termometri che nella maggior parte dei casi, superare i 30 cm di lunghezza così evitiamo il rischio di avvicinare troppo la mano all'oggetto che vogliamo misurare.
Calibrare un termometro da laboratorio
Come ho accennato nella sezione precedente, i termometri da laboratorio, sia digitali che analogici, sono molto precisi, purché siano stati prodotti da aziende che sono state precedentemente certificato dall'Ente Nazionale di Accreditamento (ENAC).
Non è la stessa cosa ottenere una misurazione della temperatura sbagliata in un esperimento domestico piuttosto che una misurazione sbagliata in un esperimento, perché se è sbagliata, l'intero progetto può andare sprecato e dover ricominciare dall'inizio.
Quando si acquista un termometro da laboratorio, dobbiamo tenere conto delle certificazioni del produttore, se vogliamo che le misurazioni siano fedeli alla realtà con un margine di errore minimo, un margine di errore rispetto al caso di un laboratorio sperimentale, dobbiamo relazione sui risultati.
Ogni termometro da laboratorio deve includere margini di errore consentiti, margini di errore compresi tra 0,5 ° C, fino a 2 ° C oltre a 1 ° C. Questi margini di errore dovrebbero essere inclusi nei risultati dell'esperimento.
Se utilizzeremo sempre il termometro per effettuare misurazioni in condizioni normali, non è necessario calibrarlo ogni tanto. Se, invece, è sottoposto a temperature inadeguate per lunghi periodi di tempo, è opportuno valutare la calibrazione del termometro una volta all'anno.
Come calibrare un termometro
Esistono due metodi per calibrare i termometri: per confronto e per punti fissi.
Calibrazione per confronto consiste nel confrontare la lettura del termometro da tarare con la lettura di un termometro le cui caratteristiche sono note. Questo metodo di calibrazione si basa sulla legge di Zeroth. La legge di Zeroth afferma che se due sistemi sono in equilibrio di termine, ognuno dei quali ha la stessa temperatura di un terzo sistema, i due sistemi hanno la stessa temperatura l'uno dell'altro.
Calibrazione a punto fisso. La calibrazione a punto fisso viene eseguita utilizzando punti di temperatura fissi, come l'acqua ghiacciata, poiché il ghiaccio si scioglie a 0ºC e si congela alla stessa temperatura.