In biologia c'è il processo di morte cellulare così come quello di generazione. Il autolisi è un processo in cui le cellule vengono digerite enzimaticamente dall'azione dei propri enzimi. Ciò significa che i meccanismi che servono a condurre la cellula stessa alla sua morte vengono attivati in una cellula. È un processo necessario per la vita ed è di grande importanza.
Pertanto, in questo articolo ti spiegheremo tutte le caratteristiche, le cause e l'importanza dell'autolisi.
Cos'è l'autolisi
È il processo in cui inizia a verificarsi in una cellula l'azione di vari meccanismi che causano la morte della cellula stessa. Quando si verifica la morte di una cellula, si parla di lisi. È un pacifico processo di autodegradazione ed è stato osservato durante il normale corso di crescita e sviluppo di batteri e funghi. In molti di questi scienziati vengono stabiliti alcuni modelli affinché l'autolisi funzioni in un modo o nell'altro. Vale a dire, viene stabilito che l'autolisi è più tipica delle cellule che stanno già morendo, ferite o ferite. Si potrebbe dire che questo processo di autodegradazione avviene in cellule che non funzionano normalmente.
Questo processo si verifica anche in vari tessuti animali e vegetali, sebbene in questi aspetti sia chiamato auto-decomposizione. È un processo non batterico che avviene dopo la morte della cellula. Il processo di auto-decomposizione è stato nominato dallo scienziato Salkowski nel 1890. È qui che avviene un processo enzimatico che si svolge nella cellula e con caratteristiche di autodigestione. Oggi è già noto che gli enzimi responsabili di questo processo non sono sottoprodotti che derivano dalla lisi, ma piuttosto le querce stesse che partecipano ai processi cellulari.
Data l'importanza dell'autolisi per l'industria, L'intero processo è stato esaminato in modo più approfondito. Soprattutto, è molto utile nei lieviti, soprattutto quelli che vengono utilizzati durante i processi di fermentazione nelle bevande alcoliche. È anche usato frequentemente nelle panetterie. I derivati del lievito autolitico sono quelli comunemente usati per creare i terreni di coltura necessari. Ed è che questi derivati rappresentano una buona fonte di aminoacidi e altre sostanze nutritive ideali per i terreni di coltura.
Cause dell'autolisi
Andremo ad analizzare quali sono le cause principali per cui avviene questo processo. Di solito si verificano diversi fattori in risposta. Se analizziamo organismi unicellulari, in questo caso microrganismi, vediamo che il fenomeno dell'autolisi risponde a numerose condizioni ambientali. Tra queste condizioni ambientali abbiamo la concentrazione di ossigeno presente, la composizione del terreno di coltura, la quantità di nutrienti esistenti, la presenza di sostanze tossiche, ecc.
Ad esempio, durante la fermentazione del vino o della birra si deve tener conto dell'autolisi dei lieviti. In questo caso, si verificano in risposta a una diminuzione dei componenti nutrizionali del liquido in fermentazione. Risponde anche ad un altro cambiamento delle condizioni ambientali, come l'aumento della concentrazione di etanolo, che è uno dei prodotti che deriva dal suo metabolismo.
Nell'uomo è stato anche possibile verificare l'esistenza di alcuni processi autolitici. Questi processi possono essere attivati da vari interventi chirurgici o da alcune procedure mediche che si sono prolungate nel tempo. Inoltre, sono numerosi gli animali in cui l'autolisi si manifesta in luoghi dove sono già presenti ferite o lacerazioni e svolge la funzione di eliminare questo tessuto. Il vantaggio dell'autolisi è che sono responsabili della rimozione di un tessuto già danneggiato. In questo modo è possibile sostituirlo con un altro.
In alcuni tessuti vegetali, l'autolisi funziona durante il processo di crescita e sviluppo. Interviene anche nel trasporto di acqua e gas attraverso i condotti xilematici. Tutto ciò avviene grazie alla degradazione dei protoplasti presenti nella membrana e nel citosol delle tracheidi. Si verifica in risposta a stimoli che si verificano durante lo sviluppo della pianta.
D'altra parte, ci sono alcune specie di funghi filamentosi che possono anche avere l'autolisi delle proprie cellule. Ad esempio, il processo di autolisi può essere attivato in risposta a vari antibiotici o alcune sostanze tossiche che vengono applicate all'ambiente circostante. In questo modo, le condizioni ambientali cambiano e iniziano a attivarsi i meccanismi che portano all'autolisi.
Fasi
Analizzeremo quali sono le diverse fasi del processo autolitico. Il processo che andremo a descrivere è quello che avviene nei lieviti. Tuttavia, possiamo anche estrapolare tutto questo a qualsiasi microrganismo o gruppo di cellule presenti sia nei tessuti vegetali che animali.
Fase di morte cellulare
Tutto il processo autolitico inizia con la morte della cellula. Questo fenomeno ha a che fare con l'alterazione dei sistemi membranosi della cellula, soprattutto quando si parla di organismi eucarioti. Questo processo consente agli enzimi digestivi di entrare in contatto con i componenti che verranno degradati durante il processo autolitico. Questi enzimi partecipanti sono responsabili della degradazione dei loro substrati in frammenti più piccoli. A seconda del tipo di piano ha una funzione o l'altra. Esistono climi responsabili della degradazione delle proteine, della degradazione degli acidi nucleici e della loro frammentazione o del rilascio di nucleosidi, mononucleotidi e polinucleotidi.
Fase di degrado
La seconda parte del processo autolitico si svolge in la degradazione dei componenti cellulari da parte degli enzimi. Le proteinasi e le peptidasi sono particolarmente attive. D'altra parte, abbiamo anche la degradazione della parete cellulare che consente la vera lisi o rottura della cellula.
Le conseguenze di un processo autolitico sono del tutto ovvie, poiché una cellula muore e scompare. Una volta che scompare, lascia il resto dei diversi processi frazionato dalle sue molecole.
Spero che con queste informazioni possiate saperne di più sull'autolisi e sulle sue caratteristiche.