Do našeho jídelníčku zařazujeme hlízy mnohokrát a mnoho lidí to neví. Například nejznámější hlízy jsou brambory a sladké brambory. Někteří lidé nevědí co je hlíza a jak se liší od jiných typů orgánů.
V tomto článku vám řekneme, co je to hlíza, její vlastnosti, původ a význam.
Co je to hlíza
Hlízy jsou podzemní zásobní orgány, které se nacházejí v určitých rostlinách. Brambory, sladké brambory, maniok, mrkev a ředkvičky jsou dobrým příkladem kořenové zeleniny, kterou často jíme v naší stravě.
Rostliny, stejně jako my, mají různé orgány k plnění různých základních životních funkcí. Rostlinné orgány jsou rozděleny na dvě části, jedna je nadzemní a druhá podzemní. Listy, stonky, trny, plody a květy jsou obvykle vzdušné orgány zapojené do procesů, jako je struktura, fotosyntéza (rostlina se živí slunečním zářením a atmosférickým oxidem uhličitým), rozmnožování a obrana rostlin proti predátorům.
Kořeny, oddenky, cibule a hlízy jsou podzemními orgány rostlin. to znamená, že rostou pod zemí a jsou zodpovědné za důležité funkce, jako je získávání vody a minerálních živin, podpora nebo ukotvení rostliny. V půdě ze zásob energie ve formě cukrů, z vegetativního rozmnožování atp.
Hlízy jsou podzemní orgány, které fungují zejména při skladování sacharidů, jako je škrob. Historicky byly tyto rostlinné orgány důležitým zdrojem potravy pro lidi, protože normálně Poskytují 80 % celkových kalorií, které každý den potřebujeme k udržení zdravého života.
V přírodě existuje mnoho druhů kořenové zeleniny, ale na světě jsou nejoblíbenější a nejkonzumovanější brambory, batáty a mrkev.
Hlavní charakteristiky
Podívejme se na hlavní vlastnosti hlíz:
- Jsou to podzemní orgány nebo struktury rostlin.
- Jeho hlavní funkcí je ukládání sacharidů (sacharidů, cukrů).
- Mohou to být upravené stonky nebo kořeny, „nafouknutý“, speciálně pro skladování.
- Nacházejí se téměř v každém ekosystému na Zemi.
- Skládají se ze speciálního typu rostlinného pletiva (parenchymu), jehož buňky ukládají velké množství vody a sacharidů ve formě škrobu.
- U některých rostlin jsou to reprodukční nebo vegetativní struktury.
- Pro jiné jsou to naopak odporové struktury v obdobích, jako je zima.
- Jsou důležitým zdrojem potravy pro různé živočišné druhy včetně člověka.
Druhy hlíz
Přestože jsou hlízy vždy podzemní, lze je rozdělit na dva typy: jedním je stonek a druhým kořen.
Kmenové hlízy
Hlízy jsou vlastně upravené stonky, které rostou pod zemí a bobtnají, specializované na ukládání energie ve formě škrobu. Jsou blízko zemského povrchu kde mohou růst vodorovně a pokrýt velké plochy; z těchto kořenů lze vytvořit stonky a listy.
Nejcharakterističtějšími prvky těchto hlíz jsou růstové uzly, známé také jako „oči“, ze kterých mohou vyrůstat nové rostliny. Příklady stonkových hlíz, nazývaných také „pravé hlízy“, jsou brambory nebo brambory – které jíme – a jiřina, okrasná rostlina.
kořenové hlízy
Kořenové hlízy jsou upravené kořeny, které jsou viditelně silnější a mají zásobní funkci. Obvykle rostou kolmo k zemi a často nedokážou vytvořit nové rostliny jako mnoho hlíz.
Jsou velmi kompaktní a typickými příklady těchto hlíz jsou mrkev a maniok, někde známé jako maniok nebo maniok.
Příklady hlíz
Brambor
Je to rostlina blízce příbuzná dalším známým druhům, jako je rajče a lilek. Vyrábí hlízy různých tvarů, bohaté na škrob. Přestože pochází z amerických And, Jedná se o vysoce konzumovaný druh po celém světě.. Obvykle se vaří a jí.
Batata
Je to rostlina, která produkuje tenké hlízy, které mají při vaření texturu podobnou bramborám, ale s velmi specifickou sladkou chutí. Pochází také z amerického kontinentu a je velmi populární po celém světě. Jako obvykle, uvaří se a sní.
Mrkev
Je to tenký, jedlý kořen, obvykle oranžové barvy, bohatý na vitamín C. Pochází z „Eurasie“ a je to také hlíza, která se konzumuje po celém světě. Dá se jíst syrové nebo vařené na různé způsoby.
Yucca
Je to rostlina, která vytváří hlízovité kořeny různé velikosti, se silným vnějším obalem a středem, který je obvykle bílý nebo žlutý, v závislosti na odrůdě. Pochází z tropické Ameriky a je bohatý na škrob.. Konzumuje se vařený a jeho škrob se používá v různých přípravcích.
Pivoňka
Je to známý rostlinný druh, který vytváří nápadné, velké, pestrobarevné květy. Původem z Pyrenejského poloostrova, vytváří hlízy, které se mohou vegetativně rozmnožovat.
Řepa
Je to rostlina, která vytváří dužnaté hlízy zaobleného vzhledu a vyznačuje se intenzivní purpurovou barvou a nasládlou vůní. V závislosti na odrůdě jsou jedlé listy i hlízy (syrové nebo vařené). Je to velmi významný druh, protože jedna z jeho odrůd se používá pro cukr.
Tuřín
Je známá také jako bílá ředkev a pochází z asijského kontinentu. Jeho konzumace je oblíbená téměř v celém světě, kde se obvykle konzumuje syrový a jeho mladé listy se používají do salátů.
Ředkev
Jde o poměrně rychle rostoucí rostlinu, která vytváří červené, mírně štiplavé kořenové hlízy s nízkým obsahem škrobu. Obvykle se jedí syrové.
Dalia
Představují skupinu rostlin pocházejících ze Střední Ameriky jsou oblíbené v květinářství pro své krásné květy. Produkují hlízy, které se běžně používají k jejich množení.
Arracacha
Jedná se o kořenovou zeleninu pocházející z amerických And, která je bohatá na sacharidy. Také známá jako bílá mrkev, její vysoký obsah škrobu z ní dělá běžnou přísadu do polévek, pyré a dalších kulinářských přípravků.
Jak vidíte, existuje velké množství hlíz kromě těch běžně známých. Doufám, že s těmito informacemi se dozvíte více o tom, co je hlíza, její vlastnosti, typy, význam a příklady.