Las condiciones ambientales y la contaminación por parte del ser humano están provocando que alimentos básicos se encuentren en peligro de extinción. Los alimentos en peligro de extinción, en su mayoría, son alimentos que consumimos a diario. Sin embargo, aún estamos a tiempo debe tener esta reducción de la disponibilidad de dichos alimentos.
En este artículo vamos a contarte cuáles son los principales alimentos en peligro de extinción, sus características y porque están en peligro de extinción.
Alimentos en peligro de extinción
Chocolate
Muchos comparten el amor por este delicioso manjar. Sin embargo, el futuro de su producción está en juego, ya que Ghana y Costa de Marfil, los dos países responsables de la mitad del cultivo mundial de cacao, enfrentan la amenaza inminente de una grave sequía.
Arroz
El arroz es otra víctima de las repercusiones del cambio climático. La combinación del aumento de las temperaturas y el efecto invernadero ha provocado una disminución del cultivo de arroz.
La patata morada
La presencia de esta cocina en particular estuvo muy extendida hace siete décadas, pero su aparición en las mesas se ha vuelto cada vez más escasa. Estuvo a punto de desaparecer por completo, y su supervivencia ahora pende de un delicado hilo. La mayor parte de su diversa gama se remonta al Perú.
Atún rojo
Durante las últimas cinco décadas, la población de atún rojo, comúnmente conocido como atún rojo, ha experimentado una drástica disminución del 90% en el Atlántico europeo y del 50% en el Mediterráneo. El factor principal que contribuye a esta disminución son las actividades pesqueras extensivas, lo que llevó a numerosos pescadores y defensores del medio ambiente a abogar por medidas de protección para garantizar la supervivencia de esta especie.
Café
El Real Jardín Botánico de Kew, ubicado en el Reino Unido, realizó recientemente un estudio que fue publicado en la revista Science Advance. El estudio reveló que de las 124 variedades de café existentes, nada menos que 75 se enfrentan actualmente a una amenaza. Esta amenaza surge del hecho de que estas variedades necesitan condiciones climáticas y de suelo específicas, que son extremadamente difíciles de conseguir.
Miel
Las abejas, como fuerza impulsora de la biodiversidad, desempeñan un papel vital en la cadena alimentaria. La disminución de las poblaciones de abejas y su menor capacidad para polinizar impactan directamente en la producción de miel. Numerosos estudios científicos han destacado consistentemente la alarmante disminución del número de abejas, ya que se enfrentan a multitud de amenazas.
Carne de potro
Desde 1997, ha habido una preocupación constante por la posible extinción de un preciado manjar español. El potro hispanobretón, una raza criada específicamente para su carne, se enfrenta a esta amenaza debido a la cada vez menor viabilidad del sistema extensivo de producción de carne en el que se cría.
Cerveza
Otro elemento muy popular entre las masas se enfrenta a una crisis. La fabricación de esta bebida vuelve a estar en riesgo debido a la actual sequía, que plantea desafíos en el cultivo de la cebada, un grano vital utilizado en su producción.
Mejillones
Los mejillones del Océano Pacífico enfrentan una grave amenaza a medida que se deteriora la calidad de sus conchas. La disminución de la acidez del agua ha tenido un impacto perjudicial en la calidad de estos mejillones, suponiendo un riesgo importante para su supervivencia.
Tomate roteño
El auge de la construcción en Cádiz ha provocado la desaparición de numerosas huertas donde prosperaban estas plantas cultivadas, lo que ha supuesto un importante descenso de su producción global.
El peligroso estado de estos alimentos exige una acción urgente, y una estrategia eficaz para apoyar su supervivencia es apostar por ellos, mostrando confianza en las empresas locales y contribuyendo con nuestra parte a la crucial lucha contra el cambio climático.
Porque están algunos alimentos en peligro de extinción
Efectos de la sequía
El campo en España está experimentando una devastación significativa debido a la sequía actual. Ciertos cultivos, en particular los cereales de secano como el trigo, la cebada y la avena, enfrentan pérdidas casi totales en las principales comunidades autónomas donde se cultivan. La gravedad de la escasez de lluvias es tan extrema que incluso cultivos más resistentes a la sequía, como los olivares, se están viendo afectados. Además, cultivos como la papa, el ajo y los espárragos verdes tampoco están exentos de los efectos adversos de la sequía, lo que se traduce en importantes caídas en sus rendimientos.
Efectos del cambio climático
La producción mundial de alimentos esenciales se ve amenazada por la crisis climática. España, en particular, es muy susceptible a los efectos del cambio climático. Productos básicos como el café, el cacao, el trigo, el arroz, el maíz y las uvas están experimentando las repercusiones negativas de las fluctuaciones climáticas en sus respectivas regiones productoras, poniendo en peligro las cosechas mundiales. Además, los polinizadores como las abejas se están viendo afectados negativamente por el cambio climático, lo que tiene implicaciones importantes para nosotros. Estos insectos desempeñan un papel crucial tanto en la naturaleza como en la producción agrícola, y aproximadamente un tercio de la nutrición humana depende de sus servicios de polinización.
Disminución de la biodiversidad
Al priorizar la eficiencia, el sistema alimentario moderno ha sacrificado la rica diversidad de especies cultivadas tradicionalmente. Sin duda, este cambio ha provocado un aumento de la producción mundial, pero también nos ha dejado más susceptibles a diversos riesgos, como el brote de enfermedades. Tomemos, por ejemplo, el plátano. Hoy en día, la variedad Cavendish domina el mercado mundial, incluido Canarias, dejando poco espacio para otras variedades. Desafortunadamente, la prevalencia de un hongo conocido como enfermedad de Panamá representa una amenaza importante para el suministro mundial de esta querida fruta.
De manera similar, la producción de semillas, fertilizantes y pesticidas está dominada por un puñado de corporaciones multinacionales, lo que resulta en el desplazamiento de cultivos locales tradicionales por monocultivos extensivos en naciones selectas. El establecimiento de estas operaciones agrícolas y ganaderas expansivas se ha producido a expensas de vastas regiones naturales y boscosas, causando daños significativos a los ecosistemas y aumentando la inseguridad alimentaria mundial, como lo ejemplifica el conflicto en Ucrania.
Sobreexplotación de recursos naturales
La utilización imprudente de recursos vitales como el agua y el suelo, junto con la explotación excesiva de especies comercialmente valiosas, plantea una grave amenaza a la producción de alimentos esenciales. La sobrepesca y la práctica ilícita de la pesca son excelentes ejemplos de este peligro, ya que empujan al borde del colapso a numerosas especies que sustentan la alimentación mundial, entre ellas el bacalao, el atún rojo, el lenguado, la merluza, el salmón y el pez espada.
Espero que con esta información puedan conocer más sobre cuáles son los alimentos en peligro de extinción y por qué lo están.