馬德里卡洛斯三世大學 (UC3M) 和萊加內斯市議會（馬德里）的一個項目（主廚 Chema de Isidro 也參與其中）基於 開發太陽能炊具，以使用木材代替太陽能炊具 從而避免有害健康的煙霧。
這是一項基於廚房發展的新舉措，借助陽光和一些可以反射和吸收光線的材料，可以在低溫下烹飪食物。
在世界上，死於家裡柴火做飯的人比死於飢餓的人還要多。 每年有兩到四百萬人死於菸霧，這些煙霧是在沒有任何通風設備或煙囪來引導煙霧的房子裡用木柴做飯時產生的。 雪上加霜的是，由於使用木柴做飯，森林砍伐顯著增加。
通過這個廚房，鼓勵可持續地使用材料來烹飪食物。 使用簡單的材料，例如鏡子和黑鍋，可以將陽光轉移到食物上並用小火烹飪。 幾乎可以準備任何類型的燉菜。 伊西德羅表示，唯一無法烹飪的是油炸食品，因為它們需要高溫。
“很多時候，我們試圖用我們的規則、我們的文化和我們的做事方式來改變其他國家人民的生活，但他們既不接受也不想這樣做，”這位廚師解釋道，他否認這種事情會發生。項目。，因為它很簡單 “把鍋放上，去追太陽”.
確實，太陽能炊具並不新鮮，但隨著正在開發的創新，它們可以得到更好的補充，並增加在沒有陽光時使用太陽能炊具的可能性，以便也能製作熱早餐和晚餐。