当我们决定吃得健康时，我们担心开始测量饮食中的蔬菜。 然而，很多人并不知道具体是什么 蔬菜和蔬菜的区别. 这些是来自地球的生物，富含营养。
在本文中，我们将告诉您蔬菜和蔬菜之间的主要区别是什么。
什么是蔬菜？
蔬菜是为食用而种植的。 事实上，“蔬菜”这个名字来源于“果园”，也就是种植它的地方。 所以说蔬菜，一定是人类专门种的，不能随便吃什么野菜，比如蘑菇、野果。
从这个意义上说，它们应该被考虑 一些例外情况，即水果（新鲜和干燥）和谷物. 水果是蔬菜，实际上来自人类种植。 然而，水果的特征在于，唯一被消耗的部分是栽培蔬菜的果实。 这样，当果实收获时，植物保持完整，使其能够在以后的收获中继续结出更多的果实。
另一方面，我们发现谷物虽然由人类种植并作为整株植物收获，但也不是蔬菜。 谷物最明显的特征是果实和种子实际上是相同的，而豆类（被认为是蔬菜）则不会发生这种情况。
豆类，不像谷物， 它们通常在豆荚内有种子，这是植物的真正果实。 此外，它们与豆类的氨基酸组成不同，这意味着它们与其他蔬菜分开分类。
蔬菜是叶子
当谈到蔬菜和蔬菜之间的差异时，经常出现的问题是，它实际上并没有乍看之下那么大。 这是因为所有的蔬菜都是蔬菜，虽然不是所有的蔬菜都是蔬菜。 换句话说，蔬菜是一种蔬菜。 具体的， 蔬菜是我们可以归类为“绿叶蔬菜”的蔬菜. 也就是说，当我们谈论蔬菜时，我们指的是生菜、芝麻菜、卷心菜、甜菜、菠菜等。
所以不能说蔬菜真的不一样，但是蔬菜有很多种，有蔬菜，有非蔬菜。 这些蔬菜的一些例子是土豆和胡萝卜，它们既是块茎又是蔬菜； 或豌豆和豆类，其中除了蔬菜还有豆类。
为什么吃蔬菜和蔬菜很重要？
蔬菜是最重要的食物之一，蔬菜是盘子里不能缺少的蔬菜之一。 这是因为它们是一种富含微量营养素（尤其是维生素和矿物质）的食物，尽管它们的需求量非常低， 它们是身体健康的基本食物。
在我们的饮食中加入新鲜蔬菜的重要性的一个很好的例子是它们富含维生素 C，这是人体组织再生中最重要的维生素之一，我们在任何食物中都找不到动物来源。 虽然它是一种主要与柑橘等水果相关的微量营养素，但它是一种特别存在于蔬菜中的维生素，但为了利用它，有必要食用生蔬菜，因为烹饪中的卡路里在任何饮食中都会被破坏. 这种重要的食物。
另一方面，除了维生素C， 蔬菜和蔬菜还含有许多其他类型的维生素，如 A、E、K、一些B族维生素和矿物质，如镁、钾、铁或钙。 是什么让这种食物成为我们应该吃的最重要的食物之一，因为它是任何健康均衡饮食的基础。
蔬菜和蔬菜的区别
蔬菜是在大多数情况下种植在果园或灌溉并作为食物食用的一组植物，无论是生的还是熟的。 蔬菜包括蔬菜和豆类。 蔬菜不包括水果或谷物。 蔬菜是以绿色为主色的蔬菜。 生菜、瑞士甜菜和羽衣甘蓝是蔬菜的例子。 我们也将花椰菜视为一种蔬菜并吃它所含的花朵。
蔬菜是我们饮食的重要组成部分。 大多数时候，它们不是人们最喜欢的食物，尤其是幼儿。 而且，很多时候，我们不知道如何将它们正确地融入我们的菜肴中。
蔬菜可以用一千种方法准备： 生的、油炸的、烤的甚至发芽的. 发酵和发芽的食物可以丰富我们的许多日常菜肴，并帮助我们保持均衡、完整、健康和美味的饮食。
在这一点上，我们将列出不同类型的蔬菜是什么以及如何区分它们。
- 蔬菜： 正如我们已经提到的，蔬菜是一种蔬菜。 它们是花园里蔬菜的绿色部分。 虽然在某些情况下，一些年轻的茎也被认为是蔬菜。 最明显的蔬菜例子是菠菜、生菜或瑞士甜菜。
- 灯泡： 鳞茎是生长在地下的圆形蔬菜。 这类蔬菜是指除形状奇特外还含有贮藏物质的蔬菜。 灯泡的种类不多。 最明显的例子是洋葱和大蒜。 它们都生长在地下，露出地表不用作食物的植物。
- 食用茎：可食用的茎通常被称为茎类蔬菜。 这些植物具有在其茎中含有富含重要营养素的高度可食用的食物的特殊性。 植物的这一部分是维持花朵和果实的物质。 最常见的是芦笋、芹菜、大黄等。
- 食用根： 这些类型的蔬菜是最受欢迎的，尤其是我们人类长期食用的那些。 事实上，植物的根部也是可食用的部分。 胡萝卜、小萝卜或萝卜是最常见的一些，我们几乎可以在世界任何地方买到它们。
我希望通过这些信息，您可以更多地了解蔬菜和蔬菜之间的区别。