Напевно ви чули нудоту, що пальмова олія це шкідливо для вашого здоров'я. Що його вживання може спричинити різні проблеми для здоров’я людини і що це шкідлива їжа. Його відмова у суспільстві спричинила те, що на багатьох продуктах, які раніше його використовували, тепер наносять ярлик "Без пальмової олії". Це настільки шкідливо, як кажуть, чи це лише чергова маркетингова стратегія харчової промисловості, щоб заробити на цьому?
У цій статті ми пропонуємо вам повний аналіз властивостей пальмової олії та того, як це дійсно може вплинути на ваше здоров’я. Ви хочете дізнатися більше про це?
Пальмова олія, рослинна олія
Незважаючи на те, що це рослинна олія, властивості, які вона має, та негативні наслідки для здоров’я постійно обговорюються. Це означає, що харчова промисловість робить усе можливе, щоб виключити її з продуктів. Не всі рослинні олії та жири однакові, але їх вплив на здоров'я різний. Є деякі олії, які допомагають нам підтримувати хороший стан організму, наприклад оливкова олія.
Однак є й інші олії, які не такі хороші, якщо їх часто вживати у великих кількостях. Як завжди говорилося, саме доза робить отруту. У невеликих кількостях пальмова олія не матиме шкідливого впливу на ваше здоров’я. Важливо знати, як диференціювати наслідки для здоров’я різних рослинних олій, перш ніж їх споживати.
Наприклад, оливкова олія екстра вірджин містить тип здорового жиру, який допомагає зменшити смертність від серцево-судинних захворювань. Однак це також залежить від суми, яку вони приймають. Оливкова олія - це дуже калорійний продукт, який здатний чудово додати до салату близько 300 ккал. Якщо ми не надто контролюємо решту дієти, можливо, через споживання цієї оливкової олії ми переглядаємо щоденне споживання калорій і в підсумку набираємо вагу.
Як ми знаємо, ожиріння несе за собою безліч інших серцево-судинних та дихальних проблем на додаток до збільшення швидкості передчасної смерті.
Пальмовий жир і пальмітинова кислота
Ми побачимо, як пальмова олія впливає на організм, і концентрації або частота, які можуть бути шкідливими. Продукти, отримані з певних масел, не однакові. Наприклад, ми повинні диференціювати продукти з пальмовим жиром, пальмовою олією та пальмітиновою кислотою.
Пальмовий жир є в присутності надмірно обробленої їжі. З цих побічних продуктів отримують майже 70% насичених жирів. Це головна причина, чому його вживання не настільки рекомендується. Насичені жири мають дуже хороші функції для організму, але в дуже малих концентраціях. ВООЗ рекомендує щодня вживати максимум 22 грами насичених жирів між потребами людини в жирі.
Цей тип жиру не дуже доцільний, оскільки він збільшує проблеми зі здоров’ям серцево-судинної системи. Крім того, він підвищує рівень холестерину і надає тромбогенну дію. Тобто він утворює тромби.
З іншого боку, у нас є пальмова олія. Цей продукт очищений 45% пальмітиновою кислотою. Основна характеристика полягає в тому, що при його переробці він перестає бути жиром, що має корисні властивості. Він втрачає антиоксидантні властивості, якими вони володіють. Пальмітинова кислота - це насичена жирна кислота, яку виробляє наш власний організм. Крім того, він присутній у багатьох здорових продуктах харчування, таких як масло, грудне молоко або навіть оливкова олія. Споживання цієї пальмітинової кислоти не шкодить, якщо ми не споживаємо більше 8 грамів на день. Якщо ми перевищимо цю кількість, ми збільшимо рівень холестерину.
Чи слід уникати споживання?
Якщо оливкова олія корисна для здоров’я, а пальмова - ні, чому її так багато використовують у харчовій промисловості? Це пов’язано з тим, що він використовується для додання консистенції та гладкості. Це дозволяє продовжити термін корисного використання багатьох продуктів та сприяє зменшенню їх погіршення зору. Виробництво цього виду олії зосереджено в тропічних країнах, і його вирощування породжує екологічні проблеми.
Щодо здорових кількостей, рекомендованих Іспанською федерацією наукових товариств з харчування, Кажуть, що 10% загальної добової калорії надходить із насичених жирів. Якщо ми час від часу закушуємо пальмовою олією, це взагалі не вплине на те, про що ми говоримо. Наше здоров’я не таке вразливе, як ми думаємо, і більше, якщо ми ведемо хороший спосіб життя. Якщо ми малорухливі, а наш раціон загалом поганий, цілком нормально, що низька концентрація пальмової олії має ще більше негативних наслідків.
Найголовніше - дотримуватися здорового способу життя, займатися фізичними вправами та вживати більше оливкової олії першого віджиму, ніж пальмової.
Висновки
Серед висновків, які ми можемо зробити щодо цього товару, щоб заперечити або демонізувати цей продукт, ми збираємося збирати дані:
- Кількість насичених жирних кислот, яке воно містить, не рекомендується для здоров’я, оскільки це змусить вас споживати більше кількості, ніж рекомендовано. Якщо 10% від загальної кількості калорій має становити щонайбільше насичені жири, за допомогою цієї олії ми легко перевищимо їх.
- Враховуючи дослідження, що існують у стані пальмітинової кислоти у великих кількостях, не рекомендується його часте використання.
- Рідко можна зустріти їх у продуктах, які не переробляються, тому завжди вибирайте здорову і справжню їжу, яку потрібно вводити у свій раціон.
- Час від часу примха це не призведе до проблем зі здоров’ям і менше, якщо ви ведете здорову дієту та спосіб життя.
- Наявність різних потенційно канцерогенних сполук означає, що їх вживання не рекомендується.
Як завжди кажуть, вам не потрібно нічого доводити до крайності, і завжди краще знати, що ви споживаєте, і в тих кількостях, які ви споживаєте. Сподіваюся, з цією інформацією ви дізнаєтесь про пальмову олію.