У масовій культурі ми знаємо фрукти та овочі більш-менш правильно. Кажемо більш-менш правильно, тому що є деякі помилки з ботанічної точки зору. Прикладом з них є гарбуз. Багато людей плутають, чи гарбуз фрукт або овоч, як і багато інших.
З цієї причини ми збираємося присвятити цю статтю, щоб розповісти вам, чи є гарбуз фруктом чи овочем, і ще трохи плутанини.
Відмінності між фруктами та овочами
Відрізнити фрукти та овочі не так просто, як здається. Є кілька видів овочів, які на смак нагадують овочі, але насправді є фруктами. Помідори - один з них. Є й інші гарніри, такі як гарбуз, огірок або баклажан.
Це може здатися дивним, але коли ви їсте салат з огірків і помідорів, технічно ви їсте фруктовий салат. При приготуванні рататуя використовується більше фруктів, ніж овочів. Щоб дізнатися, чи є це фруктом, корисно поставити собі такі запитання: чи є він рослинного походження, чи містить насіння та чи їстівний? Якщо їжа відповідає цим критеріям, то це фрукти. Тож помідор або гарбуз ближче до кавуна та ківі, ніж до цибулі чи селери.
Люди століттями використовували їстівні частини незліченних рослин. Чи це листя (для шпинату, буряка, цикорію...); стебла (спаржа, цибуля-порей, селера…); суцвіття (артишоки, брокколі…); цибулини (цибуля, часник...); коренеплоди (морква, редис…), і звичайно фрукти. Ось кілька поширених прикладів продуктів, які, Хоча в нашій уяві вони не мають нічого спільного зі світом фруктів, технічно це так. Цим ми відповімо на питання, гарбуз - фрукт чи овоч.
Гарбуз фрукт чи овоч?
Гарбуз відноситься до Сімейство гарбузових і є фруктом, багатим на бета-каротин і вітамін С. Крім того, він містить харчові волокна, дуже корисні для здоров’я. Ця їжа подається цілий рік (взимку і влітку) в супі, вершках, рагу або пюре. Його солодкий смак люблять маленькі діти і відкриває безліч кулінарних можливостей для любителів кисло-солодких страв.
Гарбуз технічно є фруктом і, як і авокадо, він добре працює як у солодкому, так і в солоному світі. Саме з ним ми можемо приготувати, наприклад, смачні креми або ефектні прикраси для тортів, які не впораються з тими, хто не любить солодке (не забуваючи, звичайно, що це приносить нам, коли приходить Хелловін, не лише як елемент декору ), а також як кулінарний елемент для приготування дитячих рецептів.
Інші плутанини
помідори
Сьогодні Ми асоціюємо цю їжу ацтекського походження з рослинним світом, а не зі світом фруктів. Наприкінці того ж століття верховний суд північноамериканської держави схвалив закон, який оподатковував усі імпортні овочі. Компанії, які імпортують помідори, стверджують, що помідори – це фрукт, і наука це підтверджує. Однак уряд США передбачає, що він частіше використовується в кулінарії як овоч, ніж як фрукт, і ви повинні платити податки. У будь-якому випадку, ми це маркуємо, ми це маркуємо, і немає жодних сумнівів у популярності цієї абсолютно повсякденної їжі, необхідної в кошиках мільйонів домівок по всьому світу.
Червоні, жовті, зелені, більш-менш гострі, більш-менш великі... якого б типу вони не були, якого б сорту вони не були, всі перці належать до категорії фруктових. Родом із Америки, ця їжа пропонує нам велику різноманітність на кухні – печена, фарширована, запечена… І на рівні поживності вона така ж цікава. На додаток до найвідоміших його властивостей у цій галузі додається цікавість, про яку не всі знають, а саме те, що Внесок вітаміну С, який забезпечує перець, дуже високий, перевершуючи навіть інші відомі продукти, такі як вітамінні «шоти», такі як апельсини.
Баклажан
Мова йде про «близького родича» помідорів і перцю: баклажани. І всі вони належать до сімейства пасльонових (як, до речі, і картопля, хоча це не плід, а бульба). Його високий вміст води та низька калорійність роблять баклажани ідеальне харчування в дієті для схуднення, залежно від того, як ми його готуємо. Просто приготований на грилі, з невеликою кількістю олії, солі та щіпки чорного перцю, він дуже смачний. Однак ігри, які приносять нам на кухні, майже необмежені.
Авокадо
Тости на сніданок, салати, закуски, такі як гостре гуакамоле, смузі, рецепти кондитерських виробів… авокадо однаково добре працює як у солодкому, так і в пікантному арені: Варто просто заглянути в соціальні мережі, щоб переконатися в його універсальності. Останнім часом фрукти стали одними з небагатьох популярних. «Пристрасть до авокадо» така, що є навіть однотематичні ресторани, де авокадо є основним інгредієнтом у меню.
Калабацин
Як і кабачки та огірки, про які ми поговоримо пізніше, кабачки належать до сімейства гарбузових. Ще один очевидний приклад їжі, яка, хоча ми зазвичай готуємо її як овоч, насправді є фруктом, якщо розглядати її строго з ботанічної точки зору. Кулінарні можливості також майже безмежні. В додаток, це смачні начинки, у вигляді кремів і пюре, у вигляді пасти, як гарнір до м'ясних або рибних страв… Вони, безсумнівно, є важливою частиною нашого кошика для покупок.
Огірки
Коли ми думаємо про шлункові функції огірків, мабуть, перше, що спадає на думку гаспачо. Звичайно, цей фрукт (більше підходить для літа через його потужні охолоджуючі властивості) теж Дуже добре підходить до салатів, закусокі т.д. Крім того, це один із найменш калорійних продуктів з усіх, які ми можемо знайти на ринку (на 100 грамів міститься лише 12 калорій).
Зелена квасоля
Червона квасоля — плід бобових. У випадку з нутом, сочевицею, арахісом... зовнішні стручки викидаються, у випадку з квасолею це стручки, які дійсно їстівні, і ми зазвичай використовуємо їх на кухні замість фруктів: пасеровані зелені боби, в салатах, у вигляді крему, як інгредієнт гарнірів до м'ясних або рибних страв.
Я сподіваюся, що завдяки цій інформації ви зможете більше дізнатися, чи є гарбуз фруктом чи овочем, а також дізнаєтеся більше про найпоширенішу плутанину щодо нього.