Звичайно, якщо ви коли-небудь потрапляли у світ спорту, ви вже чули про амінокислоти. Амінокислоти відіграють важливу роль, необхідну в нашому організмі. Це органічні сполуки, які об’єднуються, утворюючи білки, необхідні для нормального функціонування нашого організму. Ці амінокислоти стали дуже відомими в питаннях спортивних добавок та в повсякденному харчуванні.
Тому ми збираємося присвятити цю статтю, щоб розповісти вам усі характеристики та функції амінокислот.
Що таке амінокислоти
Це органічні сполуки, які поєднуються між собою, утворюючи білки. Які в основному складаються з вуглець, водень, кисень та азот. Вони виконують різні основні функції для нормального функціонування нашого організму. Серед функцій ми знаходимо розкладання їжі, ріст або відновлення тканин організму і може бути джерелом енергії. Серед цих функцій найбільш необхідним є ріст і відновлення тканин організму. У цьому випадку вони стали відомими, оскільки вони служать для формування нової сухої тканини або м’язової маси.
Амінокислоти також відповідають за пропускну здатність скорочення м’язів і підтримка балансу кислот і основ в організмі. Всі ці характеристики необхідні нашому організму для нормальної роботи. Існує безліч типів амінокислот, і кожна з них має незалежну функцію. Давайте розглянемо його характеристики та склад.
Склад та типи
Амінокислоти складаються з органічних молекул, що мають аміногрупу та карбоксильну групу. Кожен тип амінокислот має різну структуру і їх можна диференціювати на L та D форми. Перші структури є природними для організмів, тому вони вважаються найважливішими. Якщо проаналізувати це загальним чином, можна сказати, що амінокислота складається з вуглецю, карбоксилу, аміногрупи, водню та бічного ланцюга.
Весь цей склад походить від того, що існують різні типи амінокислот, і кожна з них виконує особливу та унікальну функцію в нашому організмі. Існує близько 250 різних амінокислот, з яких лише 20 з них називаються протеїногенними. Найпоширеніша назва - незамінні амінокислоти і вважається дуже важливою для правильного функціонування організму.
Ми поділимося, які існують різні типи амінокислот:
- Основи: Це ті, які організм не може виробляти природним шляхом і зумовлені діяльністю через їжу. Ці амінокислоти дуже важливі, оскільки ми повинні регулярно споживати продукти, що містять їх у своєму раціоні. Неважко підтримувати збалансоване харчування, що містить велику кількість незамінних амінокислот. Ці амінокислоти є наступними: гістидин, ізолейцин, лейцин, лізин, метіонін, фенілаланін, треонін, триптофан та валін.
- Неважливі: Це амінокислоти, які організм здатний виробляти самостійно. Не з цієї причини вони є амінокислотами, необхідними для повноцінного функціонування всього організму. Це такі: аланін, аспарагін, аспарагінова кислота та глутамінова кислота.
- Умовні умови: Вони необхідні для боротьби з певними захворюваннями, такими як стрес. Існує безліч амінокислот, які виконують функції, що виходять за рамки нормального функціонування організму. Серед умов ми маємо такі: аргінін, глутамін, тирозин, гліцин, орнітин, пролін та серин.
Незважаючи на те, що всі назви в його класифікації, як основні, так і несуттєві мають однакові значення для організму. Необхідний баланс між кількістю обох речовин у нашому звичному раціоні. Потрібно лише врахувати, що найнеобхідніше організм не зможе виробляти сам. Тому важливо знати продукти, багаті цими сполуками, і часто вводити їх у раціон. Кількість амінокислот, яка нам потрібна, залежить від людини, вік чи фізичний та психічний знос є змінними факторами в цьому відношенні.
Ми також повинні враховувати підготовку людей. Тим людям, які постійно набирають сили, потрібно більше амінокислот, щоб мати можливість відновлювати пошкоджені тканини під час фізичних вправ.
Продукти, багаті на амінокислоти
Амінокислоти також можна класифікувати за іншими критеріями та за продуктами, що їх складають. Давайте проаналізуємо, які існують різні класифікації:
- Залежно від кількості кислих або основних груп у молекулі: тут ми знаходимо такі амінокислоти, як кисла, основна та нейтральна. У свою чергу, вони диверсифікуються на такі гідрофільні та гідрофобні.
- За структурою: Залежно від структури кожної амінокислоти існують також різні класифікації. Це такі: аліфатичні, ароматичні та сірчані.
Давайте тепер проаналізуємо, які різні харчові продукти багаті на амінокислоти. З самого початку ми повинні знати, що будь-яка їжа, що має високий вміст білка, має високу цінність в амінокислотах. Наприклад, такі продукти, як молоко, м’ясо та риба, призначені для дієти, що містить достатню кількість амінокислот.
У будь-якій звичайній дієті для отримання рекомендованої кількості всіх необхідних амінокислот достатньо склянки молока на день або будь-якого іншого виду молочних продуктів. Досить 150 грам йогурту або сиру або 60 і 90 грамів м’яса або риби. За допомогою цих невеликих, дуже легких кількостей ви вже можете отримати кількість амінокислот, необхідних для нормального функціонування організму.
Винятком у цьому випадку є біла риба або тунець. Для них щодня потрібно більше грамів, оскільки вони мають менше амінокислот. До цієї групи також потрапляють яйця, причому яйця є еквівалентом достатньої кількості білка. Тим, хто займається силовими вправами, їм слід їсти більше амінокислот, ніж послужить для створення та регенерації м’язової тканини.
Не забуваємо, що ми повинні не лише розглядати ці сполуки для правильного функціонування нашого організму. Ми повинні знати, що якщо в раціоні недостатньо цих сполук, можуть бути спричинені такі наслідки, як порушення травлення, депресія або відставання у зростанні дітей. Хоча рідко буває дефіцит амінокислот, він може існувати в тих дієтах, які обмежують споживання певних продуктів.
Я сподіваюся, що завдяки цій інформації ви зможете дізнатись більше про амінокислоти та їх різні типи.