La radiation mula sa pagkain, opisyal na tinawag na ionisasyon, binubuo ito ng napapailalim na pagkain sa ionizing radiation, gamma ray at X-ray. Ang pamamaraang ito, na imbento noong 40 ng mga siyentipikong Pranses, para sa mga pangangailangan ng mga palitan sa internasyonal, pinapayagan ang pagkain na madekontaminado, mapigilan ang ilang Microorganismos at mga insekto, pinabagal ang pagkahinog, pinipigilan ang pagtubo at mas mahusay na pinapanatili ang pagkain. Pinapayagan din nito ang mas mahusay na transportasyon sa malalayong distansya, at pangmatagalang imbakan.
Mga kalamangan ng radiation ng pagkain
La radiation ng pagkain hindi ito gumagawa ng isang radioactive na pagkain. Hindi ito dapat malito sa kontaminasyon sa radioactive. Karaniwan na ipinakita bilang hindi gaanong nakakasama kaysa sa iba pang mga pamamaraan ng pangangalaga sa industriya, ginagawang posible ng teknolohiyang ito na maiwasan ang paggamit ng mga produktong kemikal.
Mas madaling gamitin din ito kaysa sa nagyeyelo, at maaaring mailapat sa halos lahat ng mga produkto, kabilang ang mga sariwang produkto, taliwas sa paggamot na batay sa init.
Mga tagasuporta ng radiation ng pagkain Ipinakita nila ito bilang isang solusyon sa himala laban sa mga sakit na dala ng pagkain. Sa kasamaang palad, maraming mga siyentipikong pag-aaral ang nagpapakita ng mga limitasyon at panganib sa kalusugan din ng radiation.
Ang mga panganib ng radiation
Ang ilang mga asosasyon sa pagtatanggol ng Mga consumer at ang kapaligiran ay nagha-highlight ng kahirapan ng nutritional halaga ng mga bitamina nakapaloob sa pagkain. Bagaman sapat ang radiation upang pumatay ng mas mataas na mga organismo, hindi nito tinatanggal ang mga lason na inilabas ng bakterya at fungi. Gayunpaman, maaari itong sirain Bitamina at maging sanhi ng pagbuo ng mga bagong nabuo na sangkap o mga free radical na nakakasama sa kalusugan ng pagkain.
Ilan bacterias Kapaki-pakinabang ang mga ito dahil kumilos sila sa hitsura ng pagkain at sa gayon ay pinapayagan ang mga mamimili na matuklasan ang mga kahina-hinalang pagkain. Ang mga na-radiation na pagkain ay tila mas malusog, ngunit hindi palagi. Para sa kadahilanang ito, ang radiation ay maaaring magamit upang takpan ang mga produktong masyadong matanda at hindi dapat ubusin mula sa mga mamimili, at samakatuwid ay maaaring mapalitan ng mabuti gawi kalinisan o para sa pag-recycle ng mga produkto na umaabot sa petsa ng pag-expire.
Los pagkain ionized maaari silang maglaman ng mga elemento na pinaghihinalaang na carcinogenic. Sa antas na ito, ang mga hayop sa laboratoryo na pinakain ng pagkain na nai-irradiate sa mahabang panahon ay nagdurusa sa maraming mga sakit sa genetiko, mga problema sa reproductive, dami ng namamatay maaga.
Mga panganib sa kapaligiran
Mula sa pananaw sa kapaligiran, maaari nating banggitin ang panganib na may kaugnayan sa pagpapatakbo ng mga pasilidad at ang pagdadala ng mga materyales na nukleyar. Bilang karagdagan, ang diskarteng ito ay pinapaboran ang offshoring pang-industriya na produksyon at pamamahagi ng mga mode kung saan ang transportasyon, ang mapagkukunan ng karumihan, ay hindi na isang problema para sa pagpapanatili ng pagkain.
May kahihinatnan ito, sapagkat ang radiaciónSa pamamagitan ng pagpapahaba ng tagal ng pagpapanatili ng pagkain, pinapamahalaan mo ang panganib na bigyang diin ang paglipat ng mga produktong pang-agrikultura kung saan pamantayan kapaligiran at mga problemang panlipunan ay maaaring maging nakalulungkot para sa mga pananim na maaaring lumago nang lokal.