Tiyak na narinig mo ang ad na pagduwal na ang langis ng palma masama ito sa iyong kalusugan. Na ang pagkonsumo nito ay maaaring maging sanhi ng iba't ibang mga problema para sa kalusugan ng tao at ito ay isang nakakapinsalang pagkain. Tulad nito ay pagtanggi sa lipunan na maraming mga produkto na dating ginamit ito ngayon ay inilagay sa label na "Walang palm oil". Ito ba ay nakakapinsala tulad ng sinasabi nila o isa lamang ibang diskarte sa pagmemerkado sa industriya ng pagkain upang makapag-cash dito?
Sa artikulong ito ay mag-aalok kami sa iyo ng isang kumpletong pagsusuri sa mga katangian ng langis ng palma at kung paano ito makakaapekto sa iyong kalusugan. Nais mo bang malaman ang tungkol dito?
Palm oil, isang langis ng gulay
Sa kabila ng pagiging isang langis ng halaman, ang mga pag-aari na mayroon ito at ang mga negatibong epekto sa kalusugan ay nasa tuluy-tuloy na debate. Nangangahulugan ito na ginagawa ng industriya ng pagkain ang lahat na posible upang maalis ito mula sa mga produkto. Hindi lahat ng mga langis at taba ng halaman ay pareho, ngunit magkakaiba ang mga epekto sa kalusugan. Mayroong ilang mga langis na makakatulong sa amin na mapanatili ang mabuting estado ng katawan, tulad ng langis ng oliba.
Gayunpaman, may iba pang mga langis na hindi masarap kung madalas na nakakain at sa maraming dami. Tulad ng laging sinabi, ito ay ang dosis na gumagawa ng lason. Sa kaunting halaga, ang langis ng palma ay hindi magkakaroon ng mga mapanganib na epekto sa iyong kalusugan. Mahalagang malaman kung paano makilala ang mga epekto sa kalusugan ng iba't ibang mga langis ng gulay bago ubusin ito.
Halimbawa, naglalaman ng labis na birhen na langis ng oliba isang uri ng malusog na taba na makakatulong mabawasan ang dami ng namamatay sa sakit na cardiovascular. Gayunpaman, depende rin ito sa dami ng kanilang kinukuha. Ang langis ng oliba ay isang napaka-calory na produkto na may kakayahang magdagdag ng halos 300 kcal sa isang salad na perpekto. Kung hindi natin masyadong kontrolado ang natitirang diyeta, maaaring dahil sa pagkonsumo ng langis ng oliba na ito, malalagpasan natin ang pang-araw-araw na paggamit ng calorie at nagtatapos tayo sa pagkakaroon ng timbang.
Tulad ng alam natin, ang labis na timbang ay nagdadala ng maraming iba pang mga problema sa cardiovascular at paghinga bilang karagdagan sa pagtaas ng rate ng wala sa panahon na kamatayan.
Palm fat at palmitic acid
Makikita natin kung paano nakakaapekto ang langis ng palma sa katawan at ang mga konsentrasyon o dalas na maaaring mapanganib. Ang mga produktong nakuha mula sa ilang mga langis ay hindi pareho. Halimbawa, dapat nating pag-iba-iba ang mga produktong may fat fat, palm oil at palmitic acid.
Ang taba ng palma ay nasa pagkakaroon ng mga pagkaing naproseso. Halos 70% puspos na taba ang nakuha mula sa mga by-product na ito. Ito ang pangunahing dahilan kung bakit hindi gaanong inirerekomenda ang pagkonsumo nito. Ang saturated fat ay may napakahusay na pag-andar para sa katawan ngunit sa napakaliit na konsentrasyon. Inirekomenda ng WHO na ang maximum na 22 gramo ng puspos na taba ay natupok araw-araw sa pagitan ng mga kinakailangan sa taba ng isang tao.
Ang ganitong uri ng taba ay hindi masyadong maipapayo dahil pinapataas nito ang mga problema sa kalusugan sa puso. Bilang karagdagan, pinapataas nito ang antas ng kolesterol at may thrombogenic effect. Iyon ay, bumubuo ito ng pamumuo ng dugo.
Sa kabilang banda, mayroon kaming langis ng palma. Ang produktong ito ay pino ng 45% palmitic acid. Ang pangunahing katangian ay na, kapag ito ay pino, tumitigil ito upang maging isang taba na may mga kapaki-pakinabang na katangian. Nawala ang mga katangian ng antioxidant na mayroon sila. Ang Palmitic acid ay isang puspos na fatty acid na ginagawa ng ating sariling katawan. Bilang karagdagan, naroroon ito sa maraming malusog na pagkain tulad ng mantikilya, gatas ng ina o kahit langis ng oliba. Ang pagkonsumo ng palmitic acid na ito ay hindi nakakasama maliban kung ubusin natin ang mga halagang higit sa 8 gramo sa isang araw. Kung lumagpas tayo sa halagang ito, tataas namin ang aming mga antas ng kolesterol.
Dapat bang iwasan ang pagkonsumo?
Kung ang langis ng oliba ay mabuti para sa kalusugan at ang langis ng palma ay hindi, bakit ito ginagamit ng sobra sa industriya ng pagkain? Ito ay dahil ginagamit ito upang magbigay ng pagkakapare-pareho at kinis. Pinapayagan itong pahabain ang kapaki-pakinabang na buhay ng maraming mga produkto at makakatulong upang mabawasan ang kanilang pagkasira ng paningin. Ang paggawa ng ganitong uri ng langis ay nakatuon sa mga tropikal na bansa at ang paglilinang nito ay lumilikha ng mga problema sa kapaligiran.
Tungkol sa malusog na halagang inirekomenda ng Spanish Federation of Scientific Nutrisyon na Mga Lipunan, 10% ng kabuuang pang-araw-araw na calorie ay sinasabing nagmula sa puspos na taba. Kung mayroon kaming meryenda na may langis ng palma paminsan-minsan, hindi ito makakaapekto sa anumang pinag-uusapan natin. Ang aming kalusugan ay hindi mahina laban sa pag-iisip at higit pa kung namumuhay tayo ng isang mabuting pamumuhay. Kung nakaupo kami at ang aming diyeta sa pangkalahatan ay hindi maganda, normal na ang isang mababang konsentrasyon ng langis ng palma ay may mas maraming masamang epekto.
Ang mahalagang bagay ay sundin ang isang malusog na pamumuhay, pagsasanay ng pisikal na ehersisyo at paggamit ng mas labis na birhen na langis ng oliba kaysa sa langis ng palma.
Konklusyon
Kabilang sa mga konklusyon na maaari naming makuha tungkol sa produktong ito, upang tanggihan o ma-demonyo ang produktong ito, mangongolekta kami ng data:
- Ang dami ng mga puspos na fatty acid na mayroon ito ay hindi inirerekomenda para sa kalusugan, dahil gagawin nitong ubusin ka ng mas maraming halaga kaysa sa inirekomenda. Kung ang 10% ng kabuuang kaloriya ay dapat na puspos na pinaka-masidhi, sa langis na ito madali nating malalampasan ito.
- Dahil sa mga pag-aaral na umiiral sa kondisyon ng palmitic acid sa mataas na halaga, ang madalas na paggamit nito ay hindi inirerekomenda.
- Bihirang hanapin ang mga ito sa mga pagkaing hindi naproseso, kaya palaging pumili para sa malusog at totoong pagkain upang ipakilala sa iyong diyeta.
- Isang kapritso paminsan-minsan hindi ito magiging sanhi sa iyo upang magkaroon ng mga problema sa kalusugan at mas kaunti kung humantong ka sa isang malusog na diyeta at lifestyle.
- Ang pagkakaroon ng iba't ibang mga potensyal na carcinogenic compound ay nangangahulugan na ang kanilang pagkonsumo ay hindi lubos na inirerekomenda.
Tulad ng laging sinasabi, hindi mo na kailangang gumawa ng anupaman sa labis at mas mahusay na malaman kung ano ang iyong kinukunsumo at sa mga dami mong kinukunsumo. Inaasahan ko na sa impormasyong ito malalaman mo ang tungkol sa langis ng palma.