Över hela världen finns det olika typer av kaffe med olika egenskaper som gör att priset kan variera från mycket låga priser till några orimliga. Idag ska vi prata om världens dyraste kaffe. Detta är Kopi luwak. Det är ett kaffe och det bereds med korn som samlats in från avföring från civetter. Även om det kan verka något grovt vid första anblicken, kan civet avföring ge en utsökt smak för skapandet av kaffebönor. Men den dyra typen av kaffe döljer mycket mörka hemligheter.
Därför kommer vi att ägna den här artikeln för att berätta alla egenskaper och hemligheter för det dyraste kaffet i världen.
Världens dyraste kaffe
Det verkar lite ironiskt att det dyraste kaffet i världen är tillverkat av avföring. För att skapa detta kaffe måste civet äta kaffebönor och delvis smälta dem och sedan göra avföring. Civet är djur som liknar grader. Eftersom extraktionen av dessa kaffebönor för att göra Kopi luwak är så sällsynt, ett enda kaffe kan kosta upp till $ 80 i USA.
Civet är ett endemiskt djur i Sydostasien och Afrika söder om Sahara. Det är ett djur som har en lång svans som apor och har ansiktsmarkeringar som liknar tvättbjörnen. Dess kropp är täckt av ränder eller fläckar som skiljer den från andra djur. Civits roll i den ekologiska balansen och livsmedelskedjan är ganska viktig. Detta beror på att deras diet huvudsakligen baseras på insekter, små reptiler och frukter som kaffebär och mango.
Detta djur byts ut av rovdjur som leoparder, stora ormar och krokodiler. Av alla dessa skäl blir civet ett grundläggande djur för den ekologiska balansen mellan naturliga ekosystem.
Handla med civet
Som väntat, om människan upptäcker en aktivitet som kan ge stora ekonomiska fördelar spelar ursprunget eller miljön ingen roll. Att veta att dessa högt värderade kaffebönor kan erhållas genom avföring i civet har lett till en olaglig handel och jakt på civet. Först var världens dyraste kaffehandel en förkunnare av bra saker för dessa djur.
Palmcivet är ofta ett djur som invaderar kommersiella fruktodlingar och anses vara ett skadedjur i Indonesien. Men tack vare utvecklingen av Kopi luwakindustrin, lokalbefolkningen började skydda dessa däggdjur för deras värdefulla avfall. Och det är att matsmältningsenzymerna som dessa djur har kan ändra proteinstrukturerna hos kaffebönor. Tack vare dessa matsmältningsenzymer kan en del av den typiska surheten hos kaffebönor elimineras och en dryck med en mycket mildare smak kan beredas.
Men sådan berömmelse som civetkaffe har utvecklat att Indonesien har blivit ett mycket populärt resmål för turister. Problemet för turister som vill interagera med vilda djur är det fler och fler vilda civetter hamnar i bur och ligger i kaffeplantager. Förutom produktion av kaffe genereras också många fördelar tack vare turister som är nyfikna på att träffa dessa däggdjur.
Allt detta har utlöst en följd av händelser som sätter civet i fara och orsakar överexploatering av arten. Olika undersökningar genomfördes och varje besökt plantage befanns vara och uppfyllde forskarnas grundläggande krav på djurens välbefinnande. Några burar som nitarna var låsta i var mindre än vad man vill ha. Vad mer, de var helt mättade med urin och avföring överallt.
Några mycket känsliga civetter hittades också på grund av det faktum att De begränsade hans diet till endast kaffebär för att öka produktionen av världens dyraste kaffe. Å andra sidan led andra civetter av fetma eftersom de inte kunde röra sig fritt. Vissa var berusade med koffein och det mest fruktansvärda av allt var trådgolvet där många djur fick sitta och sova hela dagen.
Hemligheten med det dyraste kaffet i världen
Som man kan förvänta sig utnyttjar människan allt som genererar ekonomiska fördelar i stor skala. Sådan är situationen för civet att det är bättre att vi aldrig hade upptäckt att dess fisk kan generera det dyraste kaffet i världen. Det finns inte bara ett överskott av exploaterade arter för att kunna få en stor ekonomisk avkastning, utan deras hälsa påverkas.
Det har också upptäckts att många av de civetter som hålls i fångenskap De har inte rent vatten och har inte heller möjlighet att interagera med andra civetter. Normalt utsätts de alla för buller på dagen och trafik, vilket särskilt stör dessa nattliga djur. Denna hemlighet bakom det dyraste kaffet i världen är vad som får den att se att människor inte har ångrar så länge en aktivitet genererar ekonomiska fördelar.
Vissa vetenskapliga studier bekräftar att den vilda civet väljer ut och äter bara de bästa kaffebären. Detta gör att de hålls i burar och matas med alla bär det orsakar en produktion av en produkt med sämre kvalitet. En kaffeexpert citerade i en artikel att Kopi luwak inte heller var ett kaffe av sådan kvalitet, eftersom villkoren för civetterna inte skapar de rätta förutsättningarna för ett gott kaffe. Experter bekräftar att även om matsmältningsprocessen för civetter mjukar kaffets smak, eliminerar den också den surhet som önskas och den karakteristiska smaken av en kopp kaffe.
Det finns inte heller något exakt sätt att veta om en Kopi luwak väska har producerats av vilda civetter eller i fångenskap. Tänk på att kvaliteten sjunker avsevärt.
Jag hoppas att du med den här informationen kan lära dig mer om världens dyraste kaffe och dess dolda hemligheter.