När vi bestämmer oss för att äta hälsosamt oroar vi oss för att börja mäta grönsaker i kosten. Men många människor vet inte exakt vad skillnader mellan grönt och grönsaker. Det är organismer som kommer från jorden och är fulla av näringsämnen.
I den här artikeln kommer vi att berätta vad de viktigaste skillnaderna mellan grönt och grönsaker är.
Vad är grönsaker?
Grönsaker är de som odlas för mat. Faktum är att namnet "grönsak" kommer från "trädgård", vilket är där den odlas. När det gäller grönsaker måste de alltså vara speciellt odlade av människor, inte vilka vilda grönsaker som helst som vi kan äta, som svamp eller vilda frukter.
I denna mening bör de beaktas ett antal undantag, nämligen frukt (färska och torkade) och spannmål. Frukt är grönsaker och kommer faktiskt från mänsklig odling. Frukten kännetecknas dock av att den enda delen som konsumeras är frukten av de odlade grönsakerna. På detta sätt, när frukten skördas, förblir växten intakt, vilket gör att den kan fortsätta att bära mer frukt i senare skördar.
Å andra sidan finner vi att spannmål, även om de odlas av människor och skördas som hela växter, inte heller är grönsaker. Den mest uppenbara egenskapen hos spannmål är att frukten och fröna är praktiskt taget samma, vilket inte händer med baljväxter (som anses vara grönsaker).
Bönor, till skillnad från spannmål, de har vanligtvis frön inuti baljorna, som är växtens sanna frukt. Dessutom skiljer de sig från bönor i sin aminosyrasammansättning, vilket innebär att de klassificeras separat från andra grönsaker.
grönsaker är blad
Problemet som ofta uppstår när det kommer till skillnaden mellan grönsaker och grönt är att det faktiskt inte är så stort som det verkar vid första anblicken. Detta beror på att alla grönsaker är grönsaker, även om inte alla grönsaker är grönsaker. Med andra ord är en grönsak en typ av grönsak. Specifik, grönsaker är de som vi kan klassificera som "gröna bladgrönsaker". Det vill säga när vi pratar om grönsaker menar vi sallad, ruccola, kål, rödbetor, spenat osv.
Så man kan inte säga att grönsaker verkligen är olika, men det finns en mängd olika grönsaker, vilka är grönsaker och som inte är grönsaker. Några exempel på dessa grönsaker är potatis och morötter, som är både knölar och grönsaker; eller ärtor och bönor, som förutom grönsaker har bönor.
Varför är det viktigt att äta grönt och grönsaker?
Grönsaker är en av de viktigaste matvarorna att äta, och grönsaker är en av de grönsaker som inte kan saknas på tallriken. Detta beror på att de är ett livsmedel rikt på mikronäringsämnen (särskilt vitaminer och mineraler), och även om de krävs i mycket låga doser, De är en grundläggande mat för god hälsa.
Ett bra exempel på vikten av att inkludera färska grönsaker i vår kost är att de är rika på vitamin C, ett av de viktigaste vitaminerna i regenereringen av mänsklig vävnad, och vi kan inte hitta animaliska källor i någon mat. Även om det är ett mikronäringsämne som huvudsakligen förknippas med frukter som citrus, är det ett vitamin som är särskilt närvarande i grönsaker, men för att dra nytta av det är det nödvändigt att konsumera råa grönsaker eftersom kalorierna från matlagning förstörs i vilken diet som helst. . denna viktiga mat.
Å andra sidan, förutom vitamin C, grönsaker och grönsaker innehåller även många andra typer av vitaminer som A, E, K, vissa B-vitaminer och mineraler som magnesium, kalium, järn eller kalcium. Vad gör denna typ av mat till en av de viktigaste vi bör äta, eftersom den är grunden för varje hälsosam och balanserad kost.
Skillnader mellan grönsaker och gröna
Grönsaker är en uppsättning växter som odlas i fruktträdgårdar eller bevattnas i de flesta fall och som konsumeras som mat, antingen råa eller kokta. Grönsaker inkluderar grönsaker och baljväxter. Grönsaker inkluderar inte frukt eller spannmål. Grönsaker är grönsaker vars huvudfärg är grön. Sallad, mangold och grönkål är exempel på grönsaker. Vi tänker också på blomkål som en grönsak och äter de blommor som den innehåller.
Grönsaker är en viktig del av vår kost. För det mesta är de inte folks favoritmat, särskilt inte små barn. Och många gånger vet vi inte hur vi ska införliva dem korrekt i våra rätter.
Grönsaker kan tillagas på tusen sätt: rå, stekt, rostad och till och med grodd. Fermenterad och grodd mat kan berika många av våra dagliga rätter och hjälpa oss att upprätthålla en balanserad, komplett, hälsosam och välsmakande kost.
Vid det här laget kommer vi att lista vilka de olika typerna av grönsaker är och hur man kan skilja dem åt.
- grönsaker: Som vi redan nämnt är en grönsak en typ av grönsak. De är den gröna delen av grönsaker från trädgården. Även om vissa unga stjälkar i vissa fall också anses vara grönsaker. De mest uppenbara exemplen på grönsaker är spenat, sallad eller mangold.
- Glödlampor: Lökar är runda grönsaker som växer under jorden. Denna typ av grönsaker hänvisar till grönsaker som innehåller lagringsämnen utöver sina säregna former. Det finns inte många typer av glödlampor. De mest uppenbara exemplen är lök och vitlök. De växer båda under jorden och avslöjar en växt som inte används som mat på ytan.
- Ätbara stjälkar: Ätliga stjälkar kallas ofta för stamgrönsaker. Dessa växter har den speciella egenskapen att de i sina stjälkar innehåller en mycket ätbar mat rik på viktiga näringsämnen. Denna del av växten är det ämne som upprätthåller blommorna och frukterna. De vanligaste är sparris, selleri, rabarber m.m.
- Ätliga rötter: Dessa typer av grönsaker är bland de mest populära, speciellt de som vi människor har ätit under lång tid. Faktum är att växternas rötter är också ätbara delar. Morötter, rädisor eller kålrot är några av de vanligaste och vi kan köpa dem nästan var som helst i världen.
Jag hoppas att du med denna information kan lära dig mer om skillnaderna mellan grönt och grönsaker.