I populärkulturen känner vi frukt och grönsaker mer eller mindre korrekt. Vi säger mer eller mindre korrekt, eftersom det finns några misstag ur botanisk synvinkel. Ett exempel på dem är pumpan. Många människor förvirrar om pumpa är frukt eller grönsak, som några andra.
Av denna anledning kommer vi att ägna den här artikeln till att berätta om pumpan är en frukt eller en grönsak och lite mer förvirring.
Skillnader mellan frukt och grönsaker
Att skilja frukt och grönsaker åt är inte så lätt som det verkar. Det finns flera sorters grönsaker som smakar grönsaker men som faktiskt är frukter. Tomater är en av dem. Det finns även andra garnityr som pumpa, gurka eller aubergine.
Detta kan tyckas konstigt, men när du äter gurktomatsallad äter du rent tekniskt en fruktsallad. När man gör ratatouille används mer frukt än grönsaker. För att veta om det är en frukt är det bra att ställa sig dessa frågor: Är den av växtursprung, innehåller den frön och är den ätbar? Om ett livsmedel uppfyller dessa kriterier är det frukt. Så en tomat eller pumpa är närmare vattenmelon och kiwi än en lök eller selleri.
Människor har använt de ätbara delarna av otaliga växter i århundraden. Oavsett om de är blad (för spenat, rödbetor, cikoria...); stjälkar (sparris, purjolök, selleri ...); blomställningar (kronärtskockor, broccoli ...); lökar (lök, vitlök...); rötter (morötter, rädisor...), och naturligtvis frukt. Här är några vanliga exempel på livsmedel som, även om de i vår fantasi inte har något med fruktvärlden att göra, är de tekniskt sett det. Med detta kommer vi att svara på frågan om pumpa är en frukt eller en grönsak.
Pumpafrukt eller grönsak?
Pumpan tillhör Cucurbitaceae-familjen och är en frukt rik på betakaroten och C-vitamin. Dessutom ger det kostfiber, mycket fördelaktigt för hälsan. Denna mat serveras året runt (vinter och sommar) i soppa, grädde, gryta eller puré. Dess söta smak är älskad av små barn och öppnar många kulinariska möjligheter för älskare av söta och sura rätter.
Pumpa är tekniskt sett en frukt och precis som avokadon fungerar den bra i både den söta och salta världen. Just med det kan vi förbereda till exempel läckra krämer eller spektakulära dekorationer för tårtor som är oemotståndliga för dem som inte har en söt tand (utan att glömma förstås vad det ger oss när Halloween kommer, inte bara som ett dekorativt inslag ) men också som ett kulinariskt inslag för att förbereda barnrecept.
Andra förvirringar
Tomater
idag, Vi förknippar denna mat av aztekiskt ursprung med växtvärlden, inte med fruktvärlden. I slutet av det seklet godkände den nordamerikanska nationens högsta domstol en lag som beskattade alla importerade grönsaker. Företag som importerar tomater hävdar att tomater är en frukt, och vetenskapen backar upp det. Den amerikanska regeringen föreskriver dock att det används oftare i matlagning som en grönsak än en frukt och du måste betala skatt. I vilket fall som helst, vi märker det, vi märker det, och det råder ingen tvekan om populariteten för denna absolut vardagliga mat, nödvändig i varukorgarna i miljontals hem runt om i världen.
Röd, gul, grön, mer eller mindre kryddig, mer eller mindre stor... vilken typ de än är, vilken sort de än är, alla paprika tillhör fruktkategorin. Den här maten kommer ursprungligen från Amerika och erbjuder oss en stor variation i köket – bakat, fyllt, bakat... Och på näringsmässigt plan är det lika intressant. Förutom de mest kända Till dess egenskaper inom detta område läggs en nyfikenhet som inte alla känner till, och det är att bidraget av C-vitamin från paprika är mycket högt, överträffar även andra kända livsmedel som vitamin "shots", som apelsiner.
aubergine
Vi pratar om den "nära släktingen" till tomaten och paprikan: auberginen. Och de tillhör alla familjen Solanaceae (som potatisen förresten, även om det inte är en frukt utan en knöl). Dess höga vatteninnehåll och låga kaloriintag gör aubergine en perfekt mat i en bantningsdiet, beroende på hur vi lagar det. Helt enkelt grillad, med lite olja, salt och en nypa svartpeppar är det jättegott. Men de spel som tar oss i köket är nästan obegränsade.
avokado
Frukostrostat bröd, sallader, aptitretare som kryddig guacamole, smoothies, bakverksrecept... avokado fungerar lika bra i både den söta och salta arenan: Du behöver bara ta en titt på sociala nätverk för att se dess mångsidighet. Frukt har blivit en av de få populära de senaste åren. Sådan är "passionen för avokado" att det till och med finns restauranger med ett tema där avokado är huvudingrediensen på menyn.
Zucchini
Precis som squash och gurka, som vi ska prata om senare, tillhör zucchini familjen gurka. Ett annat uppenbart exempel på en mat som, även om vi normalt lagar den som grönsak, faktiskt är en frukt om vi tittar på det strikt ur en botanisk synvinkel. De kulinariska möjligheterna är också nästan oändliga. Dessutom, de är läckra fyllningar, i form av krämer och puréer, i form av pasta, som garnering för kött- eller fiskrätter… De är utan tvekan en viktig del av vår kundvagn.
Gurkor
När vi tänker på gurkors magfunktioner är nog gazpacho det första man tänker på. Naturligtvis, denna frukt (mer lämplig för sommaren på grund av dess kraftfulla kylande egenskaper) också Det går väldigt bra i sallader, aptitretare, etc. Dessutom är det en av de livsmedel med minst kalorier av alla som vi kan hitta på marknaden (per 100 gram innehåller den bara 12 kalorier).
Gröna bönor
Röda bönor är frukten av baljväxter. När det gäller kikärtor, linser, jordnötter... kasseras de yttre baljorna, när det gäller bönor är det baljorna som verkligen går att äta och vi brukar använda dem i köket istället för frukten: sauterade haricots verts, i sallader, i form av grädde, som ingrediens i garnering som kött- eller fiskrätter.
Jag hoppas att du med denna information kan lära dig mer om pumpa är en frukt eller en grönsak och lära dig mer om den vanligaste förvirringen om det.