Visst har du hört annorlunda att den palmolja det är dåligt för din hälsa. Att dess konsumtion kan orsaka olika problem för människors hälsa och att det är en skadlig mat. Detta har varit avvisandet i samhället att många produkter som tidigare använde det nu satte på etiketten "Ingen palmolja". Är det så skadligt som de säger eller är det bara en annan marknadsföringsstrategi för livsmedelsindustrin att tjäna pengar på detta?
I den här artikeln kommer vi att erbjuda dig en fullständig analys av egenskaperna hos palmolja och hur det verkligen kan påverka din hälsa. Vill du veta mer om det?
Palmolja, en vegetabilisk olja
Trots att den är en vegetabilisk olja diskuteras de egenskaper den har och dess negativa hälsoeffekter. Detta innebär att livsmedelsindustrin gör allt för att eliminera den från produkter. Inte alla vegetabiliska oljor och fetter är desamma, men deras hälsoeffekter är olika. Det finns några oljor som hjälper oss att upprätthålla kroppens goda tillstånd, såsom olivolja.
Det finns dock andra oljor som inte är lika bra om de intas ofta och i stora mängder. Som alltid har sagts, det är dosen som gör giftet. I små mängder har palmolja inte skadliga effekter på din hälsa. Det är viktigt att veta hur man kan skilja på hälsoeffekterna av olika vegetabiliska oljor innan man konsumerar dem.
Till exempel innehåller extra jungfruolja en typ av hälsosamt fett som hjälper till att minska dödligheten i hjärt-kärlsjukdomar. Det beror dock också på beloppen de tar. Olivolja är en mycket kaloriprodukt som kan tillsätta cirka 300 kcal till en sallad perfekt. Om vi inte kontrollerar resten av kosten för mycket kan det hända att vi, på grund av konsumtionen av denna olivolja, går över det dagliga kaloriintaget och att vi slutar gå upp i vikt.
Som vi vet medför fetma många andra hjärt- och andningsproblem förutom att öka frekvensen av för tidig död.
Palmfett och palmitinsyra
Vi ska se hur palmolja påverkar kroppen och de koncentrationer eller frekvenser som kan vara skadliga. Produkter som erhållits från vissa oljor är inte desamma. Till exempel, vi måste skilja produkter med palmfett, palmolja och palmitinsyra.
Palmfett finns i närvaro av ultrabearbetade livsmedel. Nästan 70% mättat fett erhålls från dessa biprodukter. Det är den främsta anledningen till att konsumtionen inte rekommenderas så. Mättat fett har mycket bra funktioner för kroppen men i mycket små koncentrationer. WHO rekommenderar att högst 22 gram mättat fett konsumeras dagligen mellan en persons fettbehov.
Denna typ av fett är inte särskilt tillrådligt eftersom det ökar hjärt-kärlproblem. Dessutom ökar kolesterolnivån och har en trombogen effekt. Det vill säga det bildar blodproppar.
Å andra sidan har vi palmolja. Denna produkt är raffinerad med 45% palmitinsyra. Huvudegenskapen är att när det raffineras slutar det vara ett fett som har fördelaktiga egenskaper. Det förlorar de antioxidativa egenskaperna som de har. Palmitinsyra är en mättad fettsyra som vår egen kropp gör. Dessutom finns det i många hälsosamma livsmedel som smör, bröstmjölk eller till och med olivolja. Konsumtionen av denna palmitinsyra är inte skadlig om vi inte konsumerar mängder som är större än 8 gram per dag. Om vi överskrider denna mängd ökar vi våra kolesterolnivåer.
Bör konsumtion undvikas?
Om olivolja är bra för hälsan och palmolja inte, varför används den så mycket i livsmedelsindustrin? Detta beror på att det används för att ge konsistens och jämnhet. Det gör det möjligt att förlänga livslängden för många produkter och hjälper till att minska deras synliga försämring. Produktionen av denna typ av olja är koncentrerad till tropiska länder och dess odling skapar miljöproblem.
När det gäller de hälsosamma mängder som rekommenderas av den spanska federationen för vetenskapliga näringsföreningar, 10% av de totala dagliga kalorierna sägs komma från mättat fett. Om vi har ett mellanmål som har palmolja då och då kommer det inte att påverka något vi pratar om alls. Vår hälsa är inte så sårbar som vi tror och mer om vi lever en bra livsstil. Om vi är stillasittande och vår kost i allmänhet inte är bra, är det normalt att en låg koncentration av palmolja har ännu mer negativa effekter.
Det viktiga är att följa en hälsosam livsstil, träna och använda mer extra jungfruolja än palmolja.
Slutsatser
Bland slutsatserna som vi kan dra om denna produkt, för att förneka eller demonisera den här produkten, kommer vi att samla in data:
- Mängden mättade fettsyror som den har rekommenderas inte för hälsan, eftersom det kommer att få dig att konsumera mer än rekommenderat. Om högst 10% av de totala kalorierna måste vara mättat fett, kommer vi lätt att överskrida den med denna olja.
- Med tanke på de studier som finns på tillståndet av palmitinsyra i stora mängder, dess frekventa användning rekommenderas inte.
- Det är sällsynt att hitta dem i livsmedel som inte bearbetas, så alltid välja hälsosam och riktig mat att introducera i din kost.
- Ett infall då och då det kommer inte att leda till att du får hälsoproblem och mindre om du leder en hälsosam kost och livsstil.
- Förekomsten av olika potentiellt cancerframkallande föreningar innebär att deras konsumtion inte rekommenderas.
Som alltid sägs behöver du inte ta något till det yttersta och det är alltid bättre att veta vad du konsumerar och i de mängder du konsumerar. Jag hoppas att du med den här informationen kommer att lära dig om palmolja.