В нашем обществе у нас есть разные способы питания в зависимости от количества пищи, которую мы вводим в свой рацион. Одним из способов, который получает все большее распространение, является вегетарианство. Его часто легко спутать с веганством. Многие люди до сих пор плохо знают что значит быть вегетарианцем на самом деле.
Поэтому мы собираемся посвятить эту статью тому, чтобы рассказать вам, что значит быть вегетарианцем, в чем разница между вегетарианцем и веганом и многое другое.
Что значит быть вегетарианцем?
Вегетарианство — это способ питания, при котором избегаются все виды мяса, рыбы и продуктов животного происхождения, в зависимости от того, насколько он строг. Итак, вегетарианство он может колебаться между более мягкими формами, полным вегетарианством или полным веганством. Часто это также подразумевает философию жизни, которая отвергает эксплуатацию животных и жестокое обращение с другими видами.
Поэтому вегетарианцы, как правило, выступают против потребления непищевых продуктов, полученных в результате злоупотребления, таких как косметика, кожа, мех и другие потребительские товары, которые были протестированы на животных. Это тоже оно может сопровождаться экологическими обязательствами и/или антикапиталистической позицией.
Однако вегетарианская диета обычно включает муку, сахар и другие обработанные или окрашенные продукты, что отличает ее от других моделей питания, таких как макробиотическая или натуральная пища.
Истоки вегетарианства
Вегетарианство — очень старая диетическая тенденция в истории человечества. Древние религиозные практики, такие как брахманизм или индуизм, считают это своей дхармой или философией жизни.
Также говорят, что древнегреческий философ Пифагор навязал ее своим последователям, поэтому вегетарианская диета раньше была известна как «пифагорейская диета». Однако первое упоминание о вегетарианстве в западном мире было в Англии в 1847 году, когда возникло Манчестерское вегетарианское общество, первое вегетарианское общество в истории.
виды вегетарианства
В зависимости от того, насколько строга ваша диета или какие продукты из животного мира вы принимаете, можно говорить о нескольких видах вегетарианской пищи:
- Вегетарианский апиоволакто. Он не ест ни мяса, ни рыбы, но ест яйца, молочные продукты и мед.
- Оволактовегетарианец. Он не ест мяса и рыбы, но ест яйца и молочные продукты.
- лактовегетарианец. Он не ест ни мяса, ни рыбы, но ест молочные продукты и мед.
- ововегетарианец. Он не ест ни мяса, ни рыбы, но ест яйца и мед.
- пчеловодство. Он не ест ни мяса, ни рыбы, ни молочных продуктов, ни яиц, но ест мед.
- пескетарианство. Он не ест мяса, кроме рыбы и моллюсков, яиц, молочных продуктов и меда.
- полувегетарианец. Старайтесь есть как можно меньше мяса.
- Vegano. Не употребляйте продукты животного происхождения в любом виде
Преимущества и недостатки вегетарианства
К преимуществам вегетарианской диеты относятся: снижение жировых отложений, снижение заболеваемости диабетом 2 типа, более здоровое кровяное давление, уровень холестерина и более низкий риск сердечных заболеваний. При условии, конечно, что избегаются другие важные условия, такие как физические упражнения, потребление недостающих питательных веществ в качестве пищевых добавок и отказ от алкоголя и табака.
С другой стороны, исключение мяса из вашего рациона имеет негативные последствия в виде исключения источников витамина B12. Этот витамин, который не может быть синтезирован в организме человека, необходим для правильного функционирования мозга и содержится в очень малых количествах в растительном мире.
Яйца и молочные продукты не являются жизнеспособной альтернативой, поэтому эти питательные вещества, наряду с омега-3, витамином D и кальцием их часто необходимо принимать в виде добавок.
Вегетарианская диета не предотвращает ни остеопороз, ни различные виды рака, такие как рак молочной железы, толстой кишки или предстательной железы. На самом деле, в этом смысле полувегетарианская диета, допускающая гибкость, но ограничивающая потребление мяса животных (рыбы, курицы), обычно намного полезнее, чем веганская диета.
Что едят вегетарианцы?
Запрещенные продукты заменяются такими вещами, как фрукты, злаки и орехи. Вегетарианцы придерживаются постной диеты: ни говядины, ни свинины, ни курятины.
Как мы видели ранее, в зависимости от его ориентации они также могут избегать яиц, моллюсков и молочных продуктов (молоко, масло и др.). Эти продукты заменяются в вегетарианской диете овощами, бобовыми, фруктами, крупами, орехами, клубнеплодами и различной растительной пищей.
Мотивация к вегетарианству
Есть три возможных мотива перехода на вегетарианскую диету:
- Здоровье. Риски для здоровья красного мяса, особенно говядины и свинины, ни для кого не секрет. Они очень богаты жирами и связаны с риском развития рака и диабета. Вегетарианская диета позволяет избежать этих рисков.
- Экология. Во многих случаях экстенсивное животноводство является важным источником загрязнения: не только потому, что оно представляет собой большое количество отходов, но и потому, что скот обрабатывают антибиотиками, добавками, гормонами и другими синтетическими продуктами, которые в конечном итоге наносят вред видам, потребителям и окружающей среде.
- Этика. Учитывая ужасающее обращение со многими сельскохозяйственными животными на промышленных фермах и скотобойнях, многие люди предпочитают пассивно противостоять системе и не есть ее продукты, в первую очередь красное мясо и курицу.
- религия. Некоторые религии предписывают своим последователям вегетарианство, например индуизм, джайнизм, буддизм или адвентизм седьмого дня.
Различия между вегетарианцем и веганом
Вегетарианец – это человек, который решает Не ешьте мясо животных, включая говядину, курицу, свинину, рыбу и моллюсков. Однако вы включаете в свой рацион продукты животного происхождения, не связанные напрямую с забоем животного, такие как молочные продукты (молоко, сыр, масло) и яйца.
Веган, с другой стороны, придерживается более строгого подхода и воздерживается от употребления любых продуктов животного происхождения, включая мясо, яйца, молочные продукты, мед, а в некоторых случаях даже желатин и другие добавки животного происхождения, содержащиеся во многих обработанных пищевых продуктах.
Помимо диеты, веганство выходит за рамки еды. Веганы также избегают использования продуктов животного происхождения в других областях своей повседневной жизни, таких как одежда (кожа, шерсть, шелк), косметика, протестированная на животных, и любые продукты, которые были протестированы на животных.
Я надеюсь, что с помощью этой информации вы сможете больше узнать о том, что значит быть вегетарианцем, и о продуктах, которые вы потребляете.