Наверняка вы не раз путали между рыбками. В частности, между тунцом и скумбрией. Хотя наш язык очень богат, бывают случаи, когда встречаются многозначные слова, которые могут ввести в заблуждение. Эта путаница нормальная. Поэтому сегодня мы посвятим статью знакомству с различия между тунцом и скумбрией. Несмотря на то, что многие их путают, это два разных вида, но вкусные, если их хорошо приготовить.
В этом посте вы можете найти различия между тунцом и бонито и их основные характеристики.
Что хорошего
То, что известно как бонито-дель-норте, - это вид рыб с научным названием. Туннус алалунга. Это тунец, но не тунец, как мы увидим позже. Обычно он известен под названием тунец-альбакор и очень ценится в районах Кантабрийского побережья. В этой области на бонито-дель-норте есть хорошая кухня, и у них есть большое количество рецептов.
Это синяя рыба, поэтому в нем есть процент полезных жиров, среди которых мы находим омега-3 и омега-6. Самая характерная особенность этой рыбы - огромный грудной плавник. Мясо этой рыбы имеет беловатый цвет, поэтому ее принято называть альбакором. Обладает отменным вкусом и хорошим качеством. В ней большое количество белка, что делает ее интересной для добавления в любой здоровый рацион.
По своим габаритам мы почти полтора метра в длину и до 60 килограмм веса. Мы хотим добиться того, чтобы тунец - это не то же самое, что скумбрия с севера. Они тоже не по цене. Бонито перемещается в конце весны у Бискайского залива. Именно тогда начинается кампания по отлову бонито. Обычно это длится до сентября.
Чтобы вид хорошо сохранился и имел наилучшие возможные условия, С каждым годом сезон ловли скумбрии немного сокращается. В прошлом году он был сокращен до 23 августа. Таким образом, мы гарантируем, что этот вид не имеет такой высокой скорости отлова, и мы не приводим образцы к ситуации, в которой они могут оказаться под угрозой исчезновения.
Разрешенная квота на вылов бонито составляет 15.000 XNUMX тонн.. Эта максимальная квота используется Министерством сельского хозяйства и рыболовства в соответствии с указаниями Брюсселя. Рыбаки не очень согласны с этим видом деятельности и этим ограничением, поскольку отлов дает им хорошие выгоды. Это означает, что им придется работать над отловом других видов и раньше исчерпать оставшуюся квоту на вылов рыбы.
Различия между тунцом и скумбрией
С другой стороны, у нас есть тунец. Тунец не является видом как таковым, а скорее включает категорию, известную как тунец. В эту группу входит десяток разных видов. Их всех объединяет то, что они мигрирующие животные и способны развивать большие скорости.
Нам очень легко пойти по магазинам и купить тунца за то, что мы красивы. Светлый тунец - это вид, который чаще всего путают с бонито. Это тунец с желтыми плавниками. Его научное название Thunnus albacares и он потребляется больше всего. Его название связано с желтой пигментацией спинного и анального плавников. Также из-за полос этого цвета, которые у них есть в спинной области.
Тунец альбакор намного крупнее бонито. Он может весить до 200 кг. Это одна из причин, почему это дешевле. При отлове особи вы можете получить больше мяса, чем скумбрия. Это самый промысловый и коммерческий вид тунца, так как он является самым потребляемым в мире. Обладает прекрасным вкусом и очень хорошими питательными свойствами. Эти характеристики делают тунца альбакора очень интересной пищей для практически любого рациона. У него менее беловатое и нежное мясо, чем у скумбрии. Хорошо приготовленный, он составляет хорошую конкуренцию скумбрии.
Различия между синим тунцом и скумбрией
Еще одна из наиболее распространенных заблуждений - это сравнение синего тунца с бонито. Голубой тунец - самый известный в мире. Его научное название Thunnus tynnus и он расположен на берегу Атлантического и Средиземного морей. Есть экземпляры этого вида, которые могут стоить больших денег. Некоторые весят 700 кг.
Из-за увеличения потребления этого тунца во всем мире, он стал исчезающим видом. Этот вид чрезмерно эксплуатируется суши-бумом во всем мире. И дело в том, что эта модная еда включает в себя деликатесы из синего тунца. Однако это влияет на выживаемость запасов голубого тунца. Он стал вымирающим видом, который защищает себя, чтобы не исчезнуть.
Фактически, серьезность его положения настолько серьезна, что он считается вымирающим видом.. Вымер в Каспийском и Черном море.. Его экономическое значение таково, что за его защиту отвечает организм. Это Международная комиссия по сохранению атлантических тунцов. Это межправительственная рыболовная организация, которая отвечает за сохранение тунца и других видов, связанных с их выживанием. Большинство из них являются частью вашей пищевой цепочки.
Эта организация отвечает за сбор данных по статистике рыболовства среди членов и среди остальных организаций, ведущих промысел в Атлантическом океане. Они также координируют исследования рыб, оценивают количество особей, их эволюцию, баланс, консультируют по вопросам управления и т. Д. Из всего этого получаются механизмы так, чтобы члены принимают меры, которые служат для регулирования рыболовства.
Я надеюсь, что с этой информацией вы сможете хорошо узнать разницу между тунцом и скумбрией.