În cultura populară cunoaștem fructele și legumele mai mult sau mai puțin corect. Spunem mai mult sau mai puțin corect, pentru că sunt unele greșeli din punct de vedere botanic. Un exemplu dintre ele este dovleacul. Mulți oameni confundă dacă dovleacul este fructe sau legume, ca alții câțiva.
Din acest motiv, vom dedica acest articol pentru a vă spune dacă dovleacul este un fruct sau o legumă și mai multă confuzie.
Diferențele dintre fructe și legume
Să distingem fructele și legumele nu este atât de ușor pe cât pare. Există mai multe tipuri de legume care au gust de legume, dar sunt de fapt fructe. Roșiile sunt una dintre ele. Există și alte garnituri precum dovleac, castraveți sau vinete.
Acest lucru poate părea ciudat, dar când mănânci salată de roșii castraveți, tehnic mănânci o salată de fructe. La prepararea ratatouille se folosesc mai multe fructe decât legume. Pentru a ști dacă este un fruct, este util să-ți pui aceste întrebări: Este de origine vegetală, conține semințe și este comestibil? Dacă un aliment îndeplinește aceste criterii, este un fruct. Deci o roșie sau dovleac este mai aproape de pepene verde și kiwi decât ceapă sau țelină.
Oamenii au folosit părți comestibile ale nenumărate plante de secole. Fie că sunt frunze (pentru spanac, sfeclă roșie, cicoare...); tulpini (sparanghel, praz, telina...); inflorescențe (anghinare, broccoli...); bulbi (ceapa, usturoi...); rădăcini (morcovi, ridichi...) și bineînțeles fructe. Iată câteva exemple comune de alimente care, deși în imaginația noastră nu au nimic de-a face cu lumea fructelor, tehnic sunt. Cu aceasta, vom răspunde la întrebarea dacă dovleacul este un fruct sau o legumă.
Fructe sau legume de dovleac?
Dovleacul aparține Familia Cucurbitaceelor și este un fruct bogat în beta-caroten și vitamina C. In plus, ofera fibre alimentare, foarte benefice pentru sanatate. Acest aliment se prezinta tot anul (iarna si vara) in supa, smantana, tocanita sau piure. Gustul său dulce este îndrăgit de copiii mici și deschide multe posibilități culinare pentru iubitorii de preparate dulci-acrișoare.
Dovleacul este tehnic un fruct și, ca și avocado, funcționează bine atât în lumea dulce, cât și în cea sărată. Tocmai cu ea putem pregăti, de exemplu, creme delicioase sau decorațiuni spectaculoase pentru prăjituri irezistibile pentru cei care nu au poftă de dulce (fără a uita, bineînțeles, ce ne aduce când sosește Halloween-ul, nu doar ca element decorativ). ) dar şi ca element culinar.pentru a pregăti reţete pentru copii.
alte confuzii
Roșii
astăzi, Asociem acest aliment de origine aztecă cu lumea plantelor, nu cu lumea fructelor. La sfârșitul acelui secol, curtea supremă a națiunii nord-americane a aprobat o lege care impozita toate legumele importate. Companiile care importă roșii susțin că roșiile sunt un fruct, iar știința îl susține. Totuși, guvernul SUA prevede că este folosit mai des în gătit ca legumă decât ca fruct și trebuie să plătești taxe. În orice caz, o etichetăm, o etichetăm și nu există nicio îndoială cu privire la popularitatea acestui aliment absolut zilnic, esențial în coșurile de cumpărături a milioane de case din întreaga lume.
Roșu, galben, verde, mai mult sau mai puțin picant, mai mult sau mai puțin mare... indiferent de tipul lor, de orice varietate, toți ardeii aparțin categoriei de fructe. Originară din America, această mâncare ne oferă o mare varietate în bucătărie – coaptă, umplută, coaptă... Și, la nivel nutrițional, este la fel de interesantă. Pe lângă cele mai cunoscute proprietăților sale în acest domeniu, se adaugă o curiozitate pe care nu o cunoaște toată lumea, și anume că aportul de vitamina C oferit de ardei este foarte mare, depășind chiar și alte alimente celebre precum „shots” de vitamine, precum portocalele.
Berenjena
Vorbim despre „ruda apropiată” a roșiei și ardeiului: vinetele. Și toate aparțin familiei Solanaceae (ca și cartoful, de altfel, deși nu este un fruct, ci un tubercul). Conținutul său ridicat de apă și aportul scăzut de calorii fac vinetele un aliment perfect într-o dietă de slăbire, in functie de cum il gatim. Pur si simplu la gratar, cu putin ulei, sare si un praf de piper negru, este delicios. Cu toate acestea, jocurile care ne aduc în bucătărie sunt aproape nelimitate.
fructele de avocado
Pâine prăjită la micul dejun, salate, aperitive precum guacamole picant, smoothie-uri, rețete de patiserie... avocado funcționează la fel de bine atât în arena dulce, cât și în cea sărat: Trebuie doar să arunci o privire pe rețelele sociale pentru a-i vedea versatilitatea. Fructele au devenit unul dintre puținele populare în ultimii ani. Așa este „pasiunea pentru avocado” încât există chiar și restaurante cu o singură temă în care avocado este ingredientul principal din meniu.
dovlecel
La fel ca dovleceii și castraveții, despre care vom vorbi mai târziu, dovlecelul aparține familiei Cucurbit. Un alt exemplu evident de aliment care, deși în mod normal îl gătim ca legumă, este de fapt un fruct dacă îl privim strict din punct de vedere botanic. Posibilitățile culinare sunt, de asemenea, aproape nesfârșite. În plus, sunt umpluturi delicioase, sub forma de creme si piureuri, sub forma de pasta, ca garnitura pentru preparate din carne sau peste… Sunt, fără îndoială, o parte importantă a coșului nostru de cumpărături.
Castraveți
Când ne gândim la funcțiile stomacale ale castraveților, gazpacho este probabil primul lucru care ne vine în minte. Desigur, acest fruct (mai potrivit pentru vară datorită proprietăților sale puternice de răcire) de asemenea Merge foarte bine in salate, aperitive, etc. In plus, este unul dintre alimentele cu cele mai putine calorii dintre toate cele pe care le putem gasi pe piata (la 100 de grame contine doar 12 calorii).
Fasole verde
Fasolea roșie este fructul leguminoaselor. În cazul năutului, lintei, alunelor... păstăile exterioare se aruncă, în cazul fasolei păstăile sunt cu adevărat comestibile și de obicei le folosim în bucătărie în locul fructelor: fasole verde sotă., în salate, sub formă de smântână, ca ingredient în garnituri precum preparatele din carne sau pește.
Sper că cu aceste informații puteți afla mai multe despre dacă dovleacul este un fruct sau o legumă și să aflați mai multe despre cea mai frecventă confuzie despre el.