Când decidem să mâncăm sănătos, ne facem griji că începem să măsurăm legumele din dietă. Cu toate acestea, mulți oameni nu știu exact ce diferențele dintre verdețuri și legume. Acestea sunt organisme care provin de pe pământ și sunt pline de nutrienți.
În acest articol vă vom spune care sunt principalele diferențe dintre verdețuri și legume.
Ce sunt legumele?
Legumele sunt cele cultivate pentru hrana. De fapt, denumirea de „legumă” provine de la „livadă”, care este locul în care este cultivată. Astfel, când vine vorba de legume, acestea trebuie să fie special cultivate de oameni, nu orice legume sălbatice pe care le putem mânca, precum ciupercile sau fructele sălbatice.
În acest sens, ar trebui luate în considerare o serie de excepții, și anume fructele (proaspete și uscate) și cerealele. Fructele sunt legume și de fapt provin din cultivarea umană. Cu toate acestea, fructul se caracterizează prin aceea că singura parte care se consumă este fructul legumelor cultivate. În acest fel, atunci când fructul este recoltat, planta rămâne intactă, permițându-i să continue să dea mai multe fructe în recoltele ulterioare.
Pe de altă parte, constatăm că cerealele, deși cultivate de oameni și recoltate ca plante întregi, nu sunt nici legume. Cea mai evidentă caracteristică a cerealelor este că fructele și semințele sunt practic aceleași, ceea ce nu se întâmplă cu leguminoasele (considerate legume).
Fasolea, spre deosebire de cereale, de obicei au semințe în interiorul păstăilor, care sunt adevăratul fruct al plantei. În plus, ele diferă de fasole prin compoziția lor de aminoacizi, ceea ce înseamnă că sunt clasificate separat de alte legume.
legumele sunt frunze
Problema care apare adesea când vine vorba de diferența dintre verdețuri și legume este că de fapt nu este atât de mare pe cât pare la prima vedere. Acest lucru se datorează faptului că toate legumele sunt legume, deși nu toate legumele sunt legume. Cu alte cuvinte, o legumă este un tip de legumă. Specific, legumele sunt cele pe care le putem clasifica drept „legume cu frunze verzi”. Adică atunci când vorbim de legume ne referim la salată verde, rucola, varză, sfeclă, spanac etc.
Deci nu poți spune că legumele sunt cu adevărat diferite, dar există o varietate de legume, care sunt legume și care nu sunt legume. Câteva exemple de aceste legume sunt cartofii și morcovii, care sunt atât tuberculi, cât și legume; sau mazărea și fasolea, care pe lângă legume au fasole.
De ce este important să mănânci verdețuri și legume?
Legumele sunt unul dintre cele mai importante alimente de consumat, iar legumele sunt una dintre acele legume care nu pot lipsi din farfurie. Acest lucru se datorează faptului că sunt un aliment bogat în micronutrienți (în special vitamine și minerale), și deși sunt necesari în doze foarte mici, Sunt un aliment fundamental pentru o sănătate bună.
Un mare exemplu al importanței includerii legumelor proaspete în dieta noastră este că acestea sunt bogate în vitamina C, una dintre cele mai importante vitamine în regenerarea țesutului uman, și nu putem găsi surse animale în niciun aliment. Deși este un micronutrient asociat în principal cu fructe precum citricele, este o vitamină prezentă în special în legume, dar pentru a profita de el este necesar să consumăm legume crude deoarece caloriile de la gătit sunt distruse în orice dietă. . acest aliment important.
Pe de altă parte, pe lângă vitamina C, legumele și legumele conțin și multe alte tipuri de vitamine precum A, E, K, unele vitamine B și minerale precum magneziu, potasiu, fier sau calciu. Ceea ce face ca acest tip de mancare sa fie unul dintre cele mai importante pe care ar trebui sa le consumam, din moment ce este baza oricarei alimentatii sanatoase si echilibrate.
Diferențele dintre legume și verdeață
Legumele sunt ansamblul de plante crescute în livezi sau irigate în majoritatea cazurilor și consumate ca hrană, fie crudă, fie gătită. Legumele includ verdețuri și leguminoase. Legumele nu includ fructe sau cereale. Legumele sunt legume a căror culoare principală este verde. Salata verde, smog elvețian și kale sunt exemple de legume. De asemenea, ne gândim la conopida ca la o legumă și mâncăm florile pe care le conține.
Legumele sunt o parte esențială a alimentației noastre. De cele mai multe ori, nu sunt alimentele preferate ale oamenilor, în special ale copiilor mici. Și, de multe ori, nu știm cum să le încorporăm corect în preparatele noastre.
Legumele pot fi preparate în o mie de moduri: crude, prăjite, prăjite și chiar încolțite. Alimentele fermentate și încolțite pot îmbogăți multe dintre preparatele noastre zilnice și ne pot ajuta să menținem o dietă echilibrată, completă, sănătoasă și gustoasă.
În acest moment, vom enumera care sunt diferitele tipuri de legume și cum să le deosebim.
- Legume: După cum am menționat deja, o legumă este un tip de legumă. Sunt partea verde a legumelor din grădină. Deși în unele cazuri unele tulpini tinere sunt considerate și legume. Cele mai evidente exemple de legume sunt spanacul, salata verde sau smogul.
- Becuri: Bulbii sunt legume rotunde care cresc sub pământ. Acest tip de legume se referă la legumele care conțin substanțe de depozitare pe lângă formele lor specifice. Nu există multe tipuri de becuri. Cele mai evidente exemple sunt ceapa și usturoiul. Ambele cresc sub pământ, dezvăluind o plantă care nu este folosită pentru hrană la suprafață.
- Tulpini comestibile: Tulpinile comestibile sunt adesea numite legume tulpină. Aceste plante au particularitatea de a conține în tulpini un aliment foarte comestibil, bogat în nutrienți importanți. Această parte a plantei este substanța care susține florile și fructele. Cele mai frecvente sunt sparanghelul, telina, rubarba etc.
- Rădăcini comestibile: Aceste tipuri de legume sunt printre cele mai populare, mai ales cele pe care noi, oamenii, le consumam de mult timp. De fapt, rădăcinile plantelor sunt, de asemenea, părți comestibile. Morcovii, ridichiile sau napii sunt unele dintre cele mai comune și le putem cumpăra aproape oriunde în lume.
Sper că cu aceste informații puteți afla mai multe despre diferențele dintre verdețuri și legume.