Cu siguranță, dacă ați intrat vreodată în lumea sportului, ați auzit despre aminoacizi. Aminoacizii joacă un rol important, care sunt esențiali în corpul nostru. Aceștia sunt compuși organici care se combină pentru a forma proteinele necesare funcționării corecte a corpului nostru. Acești aminoacizi au devenit foarte renumiți în probleme de suplimente sportive și în nutriția de zi cu zi.
Prin urmare, vom dedica acest articol pentru a vă spune toate caracteristicile și funcția aminoacizilor.
Ce sunt aminoacizii
Aceștia sunt compuși organici care se combină între ei pentru a forma proteine. Care sunt alcătuite în principal din carbon, hidrogen, oxigen și azot. Au diverse funcții esențiale pentru buna funcționare a corpului nostru. Printre funcții găsim descompunerea alimentelor, creșterea sau repararea țesuturilor corpului și poate fi o sursă de energie. Printre aceste funcții cea mai necesară este creșterea și repararea țesuturilor corpului. În acest caz, acestea au devenit celebre, deoarece servesc la generarea de țesut slab sau masă musculară.
Aminoacizii sunt, de asemenea, responsabili de permisiune contracția musculară și menținerea echilibrului acizilor și bazelor din corp. Toate aceste caracteristici sunt necesare pentru ca corpul nostru să funcționeze corect. Există multe tipuri de aminoacizi și fiecare dintre ei are o funcție independentă. Să ne uităm la caracteristicile și compoziția sa.
Compoziție și tipuri
Aminoacizii sunt compuși din molecule organice care au o grupă amino și o grupă carboxil. Fiecare tip de aminoacid are o structură diferită și pot fi diferențiate în forme de L și D. Primele structuri sunt cele naturale pentru organisme, deci sunt considerate cele mai importante. Dacă îl analizăm într-un mod general, putem spune că un aminoacid este alcătuit din carbon, carboxil, o grupare amino, un hidrogen și un lanț lateral.
Toată această compoziție derivă din faptul că există diferite tipuri de aminoacizi și fiecare dintre aceștia îndeplinește o funcție specială și unică în corpul nostru. Există aproximativ 250 de aminoacizi diferiți dintre care doar 20 dintre ei sunt numiți proteinogeni. Cel mai comun nume este aminoacizii esențiali și este considerat foarte important pentru buna funcționare a corpului.
Vom împărți care sunt diferitele tipuri de aminoacizi care există:
- Elementele esențiale: Sunt cele pe care organismul nu le poate produce în mod natural și se datorează activității prin alimente. Acești aminoacizi sunt foarte importanți, deoarece trebuie să consumăm alimente care le conțin în mod regulat în dieta noastră. Nu este dificil să menții o dietă echilibrată care să conțină o cantitate mare de aminoacizi esențiali. Acești aminoacizi sunt: histidină, izoleucină, leucină, lizină, metionină, fenilalanină, treonină, triptofan și valină.
- Neesențial: Aceștia sunt aminoacizi pe care corpul este capabil să îi producă singuri. Nu din acest motiv, sunt aminoacizi necesari pentru ca întregul corp să funcționeze corect. Acestea sunt următoarele: alanină, asparagină, acid aspartic și acid glutamic.
- Condiționale: Acestea sunt necesare pentru a putea lupta împotriva anumitor boli precum stresul. Există numeroși aminoacizi care îndeplinesc funcții dincolo de funcționarea normală a corpului. Printre condiționali avem următoarele: arginină, glutamină, tirozină, glicină, ornitină, prolină și serină.
În ciuda faptului că toate numele din clasificarea sa, atât esențialul, cât și neesențialul au aceeași importanță pentru corp. Este necesar un echilibru între cantitățile ambelor în dieta noastră obișnuită. Trebuie doar să țineți cont de faptul că elementele esențiale nu vor putea fi produse de organism de la sine. Prin urmare, este esențial să cunoașteți alimentele bogate în acești compuși și să le introduceți în dietă frecvent. Cantitatea de aminoacizi de care avem nevoie variază de la persoană la persoană, vârsta sau uzura fizică și mentală fiind factori variabili în acest sens.
Trebuie să ținem cont și de formarea oamenilor. Acei oameni care câștigă constant forță au nevoie de mai mulți aminoacizi pentru a putea repara țesuturile deteriorate în timpul exercițiului.
Alimente bogate în aminoacizi
Aminoacizii pot fi clasificați și după alte criterii și în funcție de alimentele care îl compun. Să analizăm care sunt diferitele clasificări:
- În funcție de numărul de grupări acide sau bazice din moleculă: aici găsim câțiva aminoacizi precum acid, bazic și neutru. La rândul lor, acestea se diversifică în cele hidrofile și hidrofobe.
- Conform structurii: În funcție de structura fiecărui aminoacid, există și diferite clasificări. Acestea sunt următoarele: alifatic, aromatic și sulf.
Să analizăm acum care sunt diferitele alimente bogate în aminoacizi. Încă de la început trebuie să știm că orice aliment care are un conținut ridicat de proteine are, prin urmare, o valoare ridicată în aminoacizi. De exemplu, alimentele precum laptele, carnea și peștele sunt indicate pentru o dietă care are o cantitate suficientă de aminoacizi.
În orice dietă normală, pentru a obține cantitatea recomandată din toți aminoacizii necesari, este suficient un pahar de lapte pe zi sau orice alt tip de lactate. Este suficient cu 150 de grame de iaurt sau brânză sau cu 60 și 90 de grame de carne sau pește. Cu aceste cantități mici foarte ușoare, puteți obține deja cantitățile de aminoacizi necesare pentru buna funcționare a corpului.
Excepția de la caz ar fi peștele alb sau tonul. Pentru acestea, sunt necesare mai multe grame în fiecare zi, deoarece au mai puțini aminoacizi. Ouăle se încadrează și ele în acest grup, ouăle fiind echivalentul unei cantități suficiente de proteine. Pentru cei care fac antrenament de forță, ar trebui să mănânce mai mulți aminoacizi decât va servi pentru crearea și regenerarea țesutului muscular.
Să nu uităm că nu trebuie să ne uităm doar la acești compuși pentru buna funcționare a corpului nostru. Trebuie să știm că, dacă există o cantitate insuficientă de compuși într-o dietă, pot fi cauzate consecințe precum indigestia, depresia sau întârzierea creșterii copiilor. Deși este rar că există un deficit de aminoacizi, acesta poate exista în acele diete care restricționează consumul anumitor alimente.
Sper că cu aceste informații puteți afla mai multe despre aminoacizi și diferitele tipuri ale acestora.