Em biologia, existe tanto o processo de morte celular quanto o de geração. O autólise é um processo no qual as células são digeridas enzimaticamente pela ação de suas próprias enzimas. Isso significa que os mecanismos que servem para levar a própria célula à morte são acionados em uma célula. É um processo necessário à vida e de grande importância.
Portanto, neste artigo vamos falar sobre todas as características, causas e importância da autólise.
O que é autólise
É o processo no qual a ação de vários mecanismos que fazem a própria célula morrer começa a ocorrer em uma célula. Quando ocorre a morte de uma célula, isso é conhecido como lise. É um processo de autodegradação pacífico e foi observado durante o curso normal de crescimento e desenvolvimento de bactérias e fungos. Em muitos desses cientistas, alguns padrões são estabelecidos para que a autólise funcione de uma forma ou de outra. Quer dizer, está estabelecido permanece autólise é mais típico de células que já estão morrendo, feridas ou feridas. Pode-se dizer que esse processo de autodegradação ocorre em células que não funcionam normalmente.
Esse processo também ocorre em vários tecidos animais e vegetais, embora nesses aspectos seja denominado autodecomposição. É um processo não bacteriano que ocorre após a morte da célula. O processo de auto-decomposição foi batizado pelo cientista Salkowski em 1890. É aqui que ocorre um processo enzimático que ocorre na célula e com características de autodigestão. Hoje já se sabe que as enzimas responsáveis por esse processo não são subprodutos da lise, mas os próprios carvalhos que participam dos processos celulares.
Dada a importância da autólise para a indústria, Todo esse processo foi revisto com maior profundidade. Acima de tudo, é muito útil em leveduras, especialmente aquelas que são utilizadas durante os processos de fermentação em bebidas alcoólicas. Também é usado com freqüência em padarias. Derivados autolíticos de leveduras são aqueles comumente usados para criar os meios de cultura necessários. E é que esses derivados representam uma boa fonte de aminoácidos e outras substâncias nutritivas ideais para meios de cultura.
Causas da autólise
Vamos analisar quais são as principais causas desse processo. Diferentes fatores geralmente ocorrem em resposta. Se analisarmos os organismos unicelulares, neste caso os microrganismos, vemos que o fenômeno da autólise responde a inúmeras condições ambientais. Dentre essas condições ambientais estão a concentração de oxigênio presente, a composição do meio de cultura, a quantidade de nutrientes existentes, a presença de substâncias tóxicas, etc.
Por exemplo durante a fermentação do vinho ou da cerveja, a autólise das leveduras deve ser levada em consideração. Nesse caso, eles ocorrem em resposta a uma diminuição nos componentes nutricionais do líquido em fermentação. Também responde a outra mudança nas condições ambientais, como o aumento da concentração do etanol, que é um dos produtos oriundos de seu metabolismo.
Em humanos também foi possível verificar que existem alguns processos autolíticos. Esses processos podem ser ativados por várias intervenções cirúrgicas ou alguns procedimentos médicos que foram prolongados ao longo do tempo. Além disso, são numerosos os animais onde a autólise ocorre em locais onde já existem feridas ou lacerações e cumpre a função de eliminar este tecido. A vantagem da autólise é que eles são responsáveis pela remoção de um tecido já danificado. Desta forma, é possível substituí-lo por outro.
Em alguns tecidos vegetais, a autólise atua durante o processo de crescimento e desenvolvimento. Também intervém no transporte de água e gases pelos dutos do xilema. Tudo isso ocorre graças à degradação dos protoplastos encontrados na membrana e ao citosol dos traqueídeos. Ocorre em resposta a estímulos que ocorrem durante o próprio desenvolvimento da planta.
Por outro lado, existem algumas espécies de fungos filamentosos que também podem ter autólise de suas próprias células. Por exemplo, o processo de autólise pode ser ativado em resposta a vários antibióticos ou algumas substâncias tóxicas que são aplicadas ao ambiente circundante. Dessa forma, as condições ambientais mudam e os mecanismos que levam à autólise começam a disparar.
Fases
Vamos analisar quais são as diferentes fases do processo autolítico. O processo que vamos descrever é o que ocorre nas leveduras. No entanto, também podemos extrapolar tudo isso para qualquer microrganismo ou qualquer grupo de células encontrados em tecidos vegetais e animais.
Fase de morte celular
Todo o processo autolítico começa com a morte da célula. Esse fenômeno tem a ver com a alteração dos sistemas membranosos das células, principalmente quando falamos de organismos eucarióticos. Esse processo permite que suas enzimas digestivas entrem em contato com os componentes que serão degradados durante o processo autolítico. Essas enzimas participantes são responsáveis pela degradação de seus substratos em fragmentos menores. Dependendo do tipo de tampo, ele tem uma função ou outra. Existem climas responsáveis por degradar proteínas, degradar ácidos nucléicos e fragmentá-los ou liberar nucleosídeos, mononucleotídeos e polinucleotídeos.
Fase de degradação
A segunda parte do processo autolítico ocorre em a degradação de componentes celulares por enzimas. Proteinases e peptidases são especialmente ativas. Por outro lado, também temos a degradação da parede celular que permite a verdadeira lise ou ruptura da célula.
As consequências de um processo autolítico são completamente evidentes, pois uma célula morre e desaparece. Uma vez que ele desaparece, ele deixa o resto dos diferentes processos fracionados de suas moléculas.
Espero que com essas informações você possa aprender mais sobre a autólise e suas características.