Na cultura popular, conhecemos frutas e vegetais mais ou menos corretamente. Dizemos mais ou menos correto, pois há alguns equívocos do ponto de vista botânico. Um exemplo deles é a abóbora. Muitas pessoas confundem se o abóbora é fruta ou legume, como alguns outros.
Por isso, vamos dedicar este artigo para dizer se a abóbora é uma fruta ou um legume e mais algumas confusões.
Diferenças entre frutas e legumes
Distinguir frutas e vegetais não é tão fácil quanto parece. Existem vários tipos de vegetais que têm gosto de vegetais, mas na verdade são frutas. O tomate é um deles. Existem também outras guarnições, como abóbora, pepino ou berinjela.
Isso pode parecer estranho, mas quando você come salada de pepino e tomate, tecnicamente está comendo uma salada de frutas. Ao fazer ratatouille, mais frutas são usadas do que vegetais. Para saber se é uma fruta, é útil fazer as seguintes perguntas: é de origem vegetal, contém sementes e é comestível? Se um alimento atende a esses critérios, é fruta. Portanto, um tomate ou abóbora está mais próximo da melancia e do kiwi do que da cebola ou do aipo.
Os humanos usam as partes comestíveis de inúmeras plantas há séculos. Quer sejam folhas (para espinafre, beterraba, chicória...); talos (espargos, alho-poró, aipo…); inflorescências (alcachofras, brócolis…); bolbos (cebola, alho...); raízes (cenouras, rabanetes…) e, claro, frutas. Aqui estão alguns exemplos comuns de alimentos que, embora em nossa imaginação não tenham nada a ver com o mundo das frutas, tecnicamente são. Com isso, responderemos à pergunta se a abóbora é uma fruta ou um legume.
Abóbora fruta ou vegetal?
A abóbora pertence ao Cucurbitaceae e é uma fruta rica em beta-caroteno e vitamina C. Além disso, fornece fibra alimentar, muito benéfica para a saúde. Este alimento apresenta-se durante todo o ano (inverno e verão) em sopa, natas, guisado ou puré. Seu sabor doce é apreciado por crianças pequenas e abre muitas possibilidades culinárias para os amantes de pratos agridoces.
Abóbora é tecnicamente uma fruta e, como o abacate, funciona bem tanto no mundo doce quanto no salgado. Precisamente com ele podemos preparar, por exemplo, deliciosos cremes ou espetaculares decorações para bolos irresistíveis para quem não gosta de doces (sem esquecer, claro, o que nos traz quando chega o Halloween, não apenas como elemento decorativo ) mas também como elemento culinário para preparar receitas infantis.
outras confusões
Tomates
Hoje em dia, Associamos este alimento de origem asteca ao mundo vegetal, não ao mundo das frutas. No final daquele século, a suprema corte da nação norte-americana aprovou uma lei que tributava todas as hortaliças importadas. As empresas que importam tomates afirmam que o tomate é uma fruta, e a ciência confirma isso. No entanto, o governo dos EUA estipula que é usado com mais frequência na culinária como legume do que como fruta e você deve pagar impostos. Em todo o caso, rotulamos, rotulamos, e não há dúvidas quanto à popularidade deste alimento absolutamente quotidiano, indispensável nos cestos de compras de milhões de lares em todo o mundo.
Vermelhos, amarelos, verdes, mais ou menos picantes, mais ou menos grandes... seja qual for o seu tipo, seja qual for a sua variedade, todos os pimentos pertencem à categoria dos frutos. Originária da América, esta comida oferece-nos uma grande variedade na cozinha – cozida, recheada, assada… E, a nível nutricional, é igualmente interessante. Além do mais famoso Às suas propriedades neste campo, acrescenta-se uma curiosidade que nem todo mundo conhece, e é isso a contribuição da vitamina C fornecida pelas pimentas é muito alta, superando até mesmo outros alimentos famosos como "shots" de vitaminas, como a laranja.
berinjela
Estamos falando do “parente próximo” do tomate e do pimentão: a berinjela. E todas elas pertencem à família Solanaceae (como a batata, aliás, embora não seja uma fruta, mas um tubérculo). Seu alto teor de água e baixa ingestão calórica tornam a berinjela um alimento perfeito em uma dieta de emagrecimento, dependendo de como cozinhamos. Grelhado simplesmente, com um pouco de azeite, sal e uma pitada de pimenta-do-reino, fica uma delícia. No entanto, os jogos que nos trazem na cozinha são quase ilimitados.
Abacates
Torradas de café da manhã, saladas, aperitivos como guacamole picante, smoothies, receitas de pastelaria… o abacate funciona tão bem tanto na área doce quanto na salgada: Basta dar uma olhada nas redes sociais para ver sua versatilidade. As frutas se tornaram uma das poucas populares nos últimos anos. A “paixão pelo abacate” é tamanha que existem até restaurantes monotemáticos onde o abacate é o ingrediente principal da ementa.
Abobrinha
Assim como a abóbora e o pepino, dos quais falaremos mais adiante, a abobrinha pertence à família das cucurbitáceas. Outro exemplo óbvio de um alimento que, embora normalmente o cozinhemos como um legume, na verdade é uma fruta se o olharmos estritamente do ponto de vista botânico. As possibilidades culinárias também são quase infinitas. Além disso, são deliciosos recheios, em forma de cremes e purês, em forma de pasta, como guarnição de pratos de carne ou peixe… Eles são, sem dúvida, uma parte importante do nosso carrinho de compras.
Pepinos
Quando pensamos nas funções estomacais do pepino, o gaspacho é provavelmente a primeira coisa que vem à mente. Claro, esta fruta (mais adequada para o verão devido às suas poderosas propriedades refrescantes) também Vai muito bem em saladas, aperitivos, etc Além disso, é um dos alimentos com menos calorias de todos os que podemos encontrar no mercado (por 100 gramas contém apenas 12 calorias).
Vagem
O feijão vermelho é o fruto das leguminosas. No caso do grão-de-bico, da lentilha, do amendoim... descartam-se as vagens exteriores, no caso do feijão são as vagens que são mesmo comestíveis e costumamos utilizá-las na cozinha em vez da fruta: vagem salteada, em saladas, na forma de natas, como ingrediente em guarnições como pratos de carne ou peixe.
Espero que com essas informações você possa saber mais sobre se a abóbora é uma fruta ou um legume e saber mais sobre as confusões mais comuns sobre o assunto.