Je hebt vast tot vervelens toe gehoord dat de palmolie het is slecht voor je gezondheid. Dat de consumptie ervan verschillende problemen kan veroorzaken voor de gezondheid van de persoon en dat het een schadelijk voedingsmiddel is. De afwijzing in de samenleving is zo groot geweest dat veel producten die het vroeger gebruikten nu op het etiket "Zonder palmolie" staan. Is het zo schadelijk als ze zeggen of is het gewoon een andere marketingstrategie voor de voedingsindustrie om hier geld op te verdienen?
In dit artikel gaan we u een volledige analyse aanbieden van de eigenschappen van palmolie en hoe het uw gezondheid echt kan beïnvloeden. Wil je er meer over weten?
Palmolie, een plantaardige olie
Ondanks dat het een plantaardige olie is, staan de eigenschappen en de negatieve gezondheidseffecten ervan in voortdurende discussie. Dit betekent dat de voedingsindustrie er alles aan doet om het uit producten te verwijderen. Niet alle plantaardige oliën en vetten zijn hetzelfde, maar hun gezondheidseffecten zijn verschillend. Er zijn enkele oliën die ons helpen de goede toestand van het lichaam te behouden, zoals olijfolie.
Er zijn echter andere oliën die niet zo goed zijn als ze vaak en in grote hoeveelheden worden ingenomen. Zoals altijd is gezegd, het is de dosis die het gif maakt. In kleine hoeveelheden heeft palmolie geen schadelijke effecten op uw gezondheid. Het is belangrijk om te weten hoe u de gezondheidseffecten van verschillende plantaardige oliën kunt onderscheiden voordat u ze consumeert.
Zo bevat extra vierge olijfolie een soort gezond vet dat de mortaliteit door hart- en vaatziekten helpt verminderen. Het hangt echter ook af van de hoeveelheden die ze innemen. Olijfolie is een zeer calorisch product dat in staat is om ongeveer 300 kcal perfect aan een salade toe te voegen. Als we de rest van het dieet niet te veel beheersen, kan het zijn dat we door de consumptie van deze olijfolie de dagelijkse calorie-inname overschrijden en uiteindelijk aankomen.
Zoals we weten, brengt obesitas vele andere cardiovasculaire en ademhalingsproblemen met zich mee, naast het versnellen van vroegtijdige sterfte.
Palmvet en palmitinezuur
We gaan kijken hoe palmolie het lichaam beïnvloedt en de concentraties of frequentie die schadelijk kunnen zijn. Producten verkregen uit bepaalde oliën zijn niet hetzelfde. Bijvoorbeeld, we moeten producten differentiëren met palmvet, palmolie en palmitinezuur.
Palmvet is in aanwezigheid van ultrabewerkt voedsel. Uit deze bijproducten wordt bijna 70% verzadigd vet gewonnen. Het is de belangrijkste reden waarom het gebruik ervan niet zo wordt aanbevolen. Verzadigd vet heeft zeer goede functies voor het lichaam, maar in zeer kleine concentraties. De WHO adviseert dagelijks maximaal 22 gram verzadigd vet te consumeren tussen de vetvereisten van een persoon.
Dit type vet is niet erg aan te raden, omdat het cardiovasculaire gezondheidsproblemen verhoogt. Bovendien verhoogt het het cholesterolgehalte en heeft het een trombogene werking. Dat wil zeggen, het vormt bloedstolsels.
Aan de andere kant hebben we palmolie. Dit product is verfijnd met 45% palmitinezuur. Het belangrijkste kenmerk is dat het, wanneer het wordt verfijnd, niet langer een vet is met gunstige eigenschappen. Het verliest de antioxiderende eigenschappen die ze hebben. Palmitinezuur is een verzadigd vetzuur dat ons eigen lichaam aanmaakt. Bovendien is het aanwezig in veel gezonde voedingsmiddelen zoals boter, moedermelk of zelfs olijfolie. De consumptie van dit palmitinezuur is niet schadelijk, tenzij we meer dan 8 gram per dag consumeren. Als we dit bedrag overschrijden, verhogen we ons cholesterolgehalte.
Moet consumptie worden vermeden?
Als olijfolie goed is voor de gezondheid en palmolie niet, waarom wordt het dan zo veel gebruikt in de voedingsindustrie? Dit komt omdat het wordt gebruikt om consistentie en gladheid te geven. Het maakt het mogelijk om de levensduur van veel producten te verlengen en helpt hun visuele achteruitgang te verminderen. De productie van dit type olie is geconcentreerd in tropische landen en de teelt ervan levert milieuproblemen op.
Met betrekking tot de gezonde hoeveelheden die worden aanbevolen door de Spaanse Federatie van Wetenschappelijke Voedingsverenigingen, 10% van de totale dagelijkse calorieën zou afkomstig zijn van verzadigd vet. Als we af en toe een snack hebben met palmolie, heeft dat helemaal geen invloed op alles waar we het over hebben. Onze gezondheid is niet zo kwetsbaar als we denken en meer als we een goede levensstijl leiden. Als we een zittend leven leiden en onze voeding in het algemeen niet goed is, is het normaal dat een lage concentratie palmolie nog meer negatieve effecten heeft.
Het belangrijkste is om een gezonde levensstijl te volgen, lichaamsbeweging te beoefenen en meer extra vierge olijfolie te gebruiken dan palmolie.
Conclusies
Onder de conclusies die we over dit product kunnen trekken, gaan we gegevens verzamelen om dit product te ontkennen of te demoniseren:
- De hoeveelheid verzadigde vetzuren die het bevat, wordt niet aanbevolen voor de gezondheid, omdat het meer hoeveelheden zal verbruiken dan aanbevolen. Als 10% van de totale calorieën hoogstens verzadigd vet moet zijn, zullen we met deze olie deze gemakkelijk overschrijden.
- Gezien de studies die bestaan over de toestand van palmitinezuur in grote hoeveelheden, het veelvuldig gebruik ervan wordt niet aanbevolen.
- Het is zeldzaam om ze te vinden in voedingsmiddelen die niet worden verwerkt, kies dus altijd voor gezonde en echte voeding om in uw dieet te introduceren.
- Een bevlieging van tijd tot tijd het zal geen gezondheidsproblemen veroorzaken en minder als u een gezond voedingspatroon en een gezonde levensstijl leidt.
- Door de aanwezigheid van verschillende potentieel kankerverwekkende stoffen wordt de consumptie ervan niet sterk aanbevolen.
Zoals ze altijd zeggen, je hoeft niets tot het uiterste te doen en het is altijd beter om te weten wat je consumeert en in de hoeveelheden die je consumeert. Ik hoop dat je met deze informatie meer te weten komt over palmolie.