Over de hele wereld zijn er verschillende soorten koffie met verschillende kenmerken, wat betekent dat de prijs kan variëren van zeer lage prijzen tot enkele exorbitante. Vandaag gaan we erover praten duurste koffie ter wereld. Dit is de Kopi luwak. Het is een koffie en het wordt bereid met granen die zijn verzameld uit de uitwerpselen van civetkatten. Hoewel het op het eerste gezicht misschien wat grof lijkt, kunnen civet-uitwerpselen een voortreffelijke smaak geven bij het maken van koffiebonen. Deze dure koffiesoort verbergt echter zeer duistere geheimen.
Daarom gaan we dit artikel wijden om u alle kenmerken en geheimen van de duurste koffie ter wereld te vertellen.
De duurste koffie ter wereld
Het lijkt enigszins ironisch dat de duurste koffie ter wereld wordt gemaakt van uitwerpselen. Om deze koffie te maken, moet de civetkat koffiebonen eten en deze gedeeltelijk verteren en vervolgens poepen. De civet zijn dieren die enigszins op graden lijken. Omdat de extractie van deze koffiebonen om Kopi luwak te maken zo zeldzaam is, een enkele koffie kan in de Verenigde Staten tot $ 80 kosten.
De civetkat is een endemisch dier in Zuidoost-Azië en Afrika bezuiden de Sahara. Het is een dier dat een lange staart heeft zoals apen en een aantal gezichtsmarkeringen heeft die lijken op die van de wasbeer. Zijn lichaam is bedekt met strepen of vlekken die hem onderscheiden van andere dieren. De rol van de civetkat in het ecologisch evenwicht en de voedselketen is vrij belangrijk. Dit komt omdat hun dieet voornamelijk gebaseerd is op insecten, kleine reptielen en fruit zoals koffiebessen en mango's.
Dit dier wordt belaagd door roofzuchtige dieren zoals luipaarden, grote slangen en krokodillen. Om al deze redenen wordt de civetkat een fundamenteel dier voor het ecologische evenwicht van natuurlijke ecosystemen.
Handel met de civetkat
Zoals verwacht, als de mens een activiteit ontdekt die grote economische voordelen kan opleveren, doet de oorsprong of het milieu er niet toe. De wetenschap dat deze zeer gewaardeerde koffiebonen kunnen worden verkregen via de uitwerpselen van de civet, heeft geleid tot een illegale handel en jacht op civet. In eerste instantie was de duurste koffiehandel ter wereld een voorbode van goede dingen voor deze dieren.
De palm civet is vaak een dier dat commerciële fruitboerderijen binnendringt en wordt in Indonesië als een plaag beschouwd. Dankzij de ontwikkeling van de Kopi luwak-industrie, de lokale bevolking begon deze zoogdieren te beschermen voor hun waardevolle uitwerpselen. En het is dat de spijsverteringsenzymen die deze dieren hebben, in staat zijn om de eiwitstructuren van koffiebonen te wijzigen. Dankzij deze spijsverteringsenzymen kan een deel van de typische zuurgraad van koffiebonen worden geëlimineerd en kan een drank met een veel mildere smaak worden bereid.
Echter, de bekendheid die civetkoffie heeft ontwikkeld, is dat Indonesië een zeer populaire bestemming is geworden bij toeristen. Het probleem voor toeristen die met dieren in het wild willen omgaan, is dat steeds meer wilde civetkatten eindigen in kooien en bevinden zich op koffieplantages. Afgezien van de productie van koffie, worden er ook tal van voordelen gegenereerd dankzij toeristen die nieuwsgierig zijn naar deze zoogdieren.
Dit alles heeft een opeenvolging van gebeurtenissen teweeggebracht die de civetkat in gevaar hebben gebracht en overbevissing van de soort hebben veroorzaakt. Er zijn verschillende onderzoeken uitgevoerd en elke bezochte plantage bleek door de onderzoekers te voldoen aan de basisvereisten van dierenwelzijn. Sommige kooien waarin de civetten waren opgesloten, waren kleiner dan de gewenste hokken. Bovendien, ze waren overal volledig met urine en ontlasting verzadigd.
Vanwege het feit zijn er ook enkele zeer delicate civetkatten gevonden Ze beperkten zijn dieet tot alleen koffiebessen om de productie van 's werelds duurste koffie te verhogen. Aan de andere kant leden andere civetkatten aan obesitas omdat ze niet vrij konden bewegen. Sommigen waren bedwelmd door cafeïne en het ergste van alles was de draadvloer waar veel dieren de hele dag moesten zitten en slapen.
Het geheim van de duurste koffie ter wereld
Zoals te verwachten is, exploiteert de mens alles wat op grote schaal economische voordelen genereert, te veel. Zo is de situatie voor de civetkat beter dat we nooit hadden ontdekt dat zijn vis de duurste koffie ter wereld kan produceren. Er is niet alleen een overschot aan uitgebuite soorten om een groot economisch rendement te kunnen behalen, maar ook hun gezondheid wordt aangetast.
Er is ook ontdekt dat veel van de civetkatten die in gevangenschap worden gehouden Ze hebben geen schoon water en hebben ook niet de mogelijkheid om met andere civetkatten om te gaan. Normaal gesproken worden ze allemaal blootgesteld aan het lawaai van verkeer en toeristen overdag, wat vooral deze nachtdieren stoort. Dit geheim achter de duurste koffie ter wereld is wat ons doet inzien dat mensen geen spijt hebben zolang een activiteit economische voordelen genereert.
Sommige wetenschappelijke studies bevestigen dat de wilde civetkat alleen de beste koffiebessen selecteert en eet. Hierdoor worden ze in kooien gehouden en gevoed met elke bes het veroorzaakt een productie van een product met inferieure kwaliteit. Een koffiedeskundige haalde in een artikel aan dat de Kopi luwak ook geen koffie van een dergelijke kwaliteit was, aangezien de omstandigheden waarin de civetkatten leven niet de juiste omstandigheden scheppen voor een goede koffie. Deskundigen bevestigen dat, hoewel het verteringsproces van civetkatten de smaak van de koffie verzacht, het ook de gewenste zuurgraad en de karakteristieke smaak van een kopje koffie elimineert.
Er is ook geen exacte manier om te weten of een Kopi luwak-tas is geproduceerd door wilde civetkatten of in gevangenschap. Houd er rekening mee dat de kwaliteit aanzienlijk daalt.
Ik hoop dat je met deze informatie meer te weten kunt komen over de duurste koffie ter wereld en zijn verborgen geheimen.