Į savo racioną daug kartų įvedame gumbus ir daugelis žmonių to nežino. Pavyzdžiui, geriausiai žinomi gumbai yra bulvės ir saldžiosios bulvės. Kai kurie žmonės nežino kas yra gumbas ir kuo jis skiriasi nuo kitų organų tipų.
Šiame straipsnyje mes jums pasakysime, kas yra gumbas, jo savybes, kilmę ir svarbą.
Kas yra gumbas
Gumbai yra tam tikrų augalų požeminiai saugojimo organai. Bulvės, saldžiosios bulvės, maniokos, morkos ir ridikai yra geri šakninių daržovių, kurias dažnai valgome savo racione, pavyzdžiai.
Augalai, kaip ir mes, turi skirtingus organus, kurie atlieka skirtingas pagrindines gyvenimo funkcijas. Augalų organai skirstomi į dvi dalis, viena yra virš žemės, kita – po žeme. Lapai, stiebai, spygliai, vaisiai ir gėlės paprastai yra oro organai, dalyvaujantys tokiuose procesuose kaip struktūra, fotosintezė (augalas minta saulės šviesa ir atmosferos anglies dioksidu), dauginimasis ir augalų apsauga nuo plėšrūnų.
Šaknys, šakniastiebiai, svogūnėliai ir gumbai yra požeminiai augalų organai. tai yra, jie auga po žeme ir yra atsakingi už svarbias funkcijas, tokias kaip vandens ir mineralinių maistinių medžiagų gavimas, augalo palaikymas ar įtvirtinimas. Dirvožemyje, iš energijos kaupimo cukrų pavidalu, vegetatyvinio dauginimosi ir kt.
Gumbai yra požeminiai organai, kurie ypač veikia angliavandenių, tokių kaip krakmolas, saugojimui. Istoriškai šie augalų organai buvo svarbus žmonių maisto šaltinis, nes jie įprastai Jie suteikia 80% visų kalorijų, kurių mums reikia kiekvieną dieną sveikam gyvenimui palaikyti.
Gamtoje yra daugybė šakninių daržovių rūšių, tačiau pasaulyje populiariausios ir vartojamos bulvės, saldžiosios bulvės ir morkos.
pagrindinės funkcijos
Pažiūrėkime pagrindines gumbų savybes:
- Jie yra požeminiai augalų organai arba struktūros.
- Pagrindinė jo funkcija – kaupti angliavandenius (angliavandenius, cukrų).
- Jie gali būti modifikuoti stiebai arba šaknys, „išpūstas“, specialiai skirtas saugojimui.
- Jie randami beveik visose Žemės ekosistemose.
- Jie susideda iš specialaus augalinio audinio (parenchimos) tipo, kurio ląstelės kaupia didelį kiekį vandens ir angliavandenių krakmolo pavidalu.
- Kai kuriems augalams tai yra dauginimosi arba vegetatyvinės struktūros.
- Kita vertus, kitiems tai yra pasipriešinimo struktūros tokiais sezonais kaip žiema.
- Jie yra svarbus įvairių gyvūnų rūšių, įskaitant žmones, maisto šaltinis.
Gumbų rūšys
Nors gumbai visada yra po žeme, juos galima suskirstyti į du tipus: vienas – stiebas, kitas – šaknis.
Stiebiniai gumbai
Gumbai iš tikrųjų yra modifikuoti stiebai, kurie auga po žeme ir išsipučia, specializuojasi energijos kaupime krakmolo pavidalu. Jie yra arti žemės paviršiaus kur jie gali augti horizontaliai ir apimti didelius plotus; iš šių šaknų galima suformuoti stiebus ir lapus.
Būdingiausi šių gumbų elementai – augimo mazgai, dar vadinami „akimis“, iš kurių gali išaugti nauji augalai. Kamieninių gumbų, dar vadinamų „tikraisiais gumbais“, pavyzdžiai yra bulvės arba bulvės, kurias valgome, ir jurginai – dekoratyvinis augalas.
šaknų gumbai
Šakniagumbiai yra modifikuotos šaknys, kurios yra akivaizdžiai storesnės ir turi saugojimo funkciją. Paprastai jie auga vertikaliai link žemės ir dažnai jie nesugeba suformuoti naujų augalų, kaip daugelis gumbų.
Jie yra labai kompaktiški, o tipiški šių gumbų pavyzdžiai yra morkos ir maniokos, kai kuriose vietose žinomos kaip kasava arba manioka.
Gumbų pavyzdžiai
Bulvė
Tai augalas, glaudžiai susijęs su kitomis gerai žinomomis rūšimis, tokiomis kaip pomidorai ir baklažanai. Užaugina įvairių formų gumbus, kuriuose gausu krakmolo. Nors jo gimtinė yra Amerikos Andai, Tai labai sunaudojama rūšis visame pasaulyje.. Paprastai jis yra virtas ir valgomas.
Batata
Tai augalas, užauginantis plonus gumbus, kurie išvirti yra panašios į bulvių tekstūrą, bet labai specifinio saldaus skonio. Jis taip pat yra kilęs iš Amerikos žemyno ir yra labai populiarus visame pasaulyje. Kaip visada, jis virtas ir valgomas.
Morkų
Tai plona valgoma šaknis, dažniausiai oranžinės spalvos, turtinga vitamino C. Kilusi iš „Eurazijos“, taip pat yra visame pasaulyje valgomas gumbas. Jį galima valgyti žalią arba virti įvairiais būdais.
Yucca
Tai augalas, iš kurio susidaro įvairaus dydžio gumbinės šaknys, kurių išorinis sluoksnis yra storas, o vidurys, priklausomai nuo veislės, dažniausiai būna baltas arba geltonas. Jis kilęs iš atogrąžų Amerikos ir yra daug krakmolo.. Jis valgomas virtas, o jo krakmolas naudojamas įvairiems gaminiams gaminti.
Bijūnas
Tai gerai žinoma augalų rūšis, skleidžianti įspūdingus, didelius, ryškiaspalvius žiedus. Kilęs iš Iberijos pusiasalio, užaugina gumbus, kurie gali daugintis vegetatyviniu būdu.
Burokėliai
Tai augalas, auginantis mėsingus, apvalios išvaizdos gumbus, pasižyminčius intensyvia purpurine spalva ir saldžiu kvapu. Priklausomai nuo veislės, valgomi ir lapai, ir gumbai (žali arba virti). Tai labai svarbi rūšis, nes viena iš jos veislių naudojama cukrui.
Ropė
Jis taip pat žinomas kaip baltasis ridikas ir yra kilęs iš Azijos žemyno. Vartoti jį populiaru beveik visame pasaulyje, kur jis dažniausiai valgomas žalias, o jauni lapai naudojami salotoms.
Ridikėlis
Tai gana greitai augantis augalas, užauginantis raudonus, šiek tiek aštrius, mažai krakmolo turinčius šakniagumbius. Paprastai jie valgomi žali.
Dalia
Jie atstovauja Centrinėje Amerikoje kilusių augalų grupei jie yra populiarūs gėlių pramonėje dėl savo gražių gėlių. Jie gamina gumbus, kurie dažniausiai naudojami jiems dauginti.
Arračacha
Tai šakninė daržovė, kilusi iš Amerikos Andų ir kurioje gausu angliavandenių. Taip pat žinoma kaip baltoji morka, dėl didelio krakmolo kiekio ji yra įprasta sriubų, tyrių ir kitų kulinarinių gaminių sudedamoji dalis.
Kaip matote, yra daug gumbų, išskyrus dažniausiai žinomus. Tikiuosi, kad turėdami šią informaciją galėsite daugiau sužinoti apie tai, kas yra gumbas, jo savybes, rūšis, svarbą ir pavyzdžius.