대중 문화에서 우리는 과일과 채소를 어느 정도 정확하게 알고 있습니다. 식물의 관점에서 약간의 실수가 있기 때문에 다소 정확하다고 말합니다. 그들의 예는 호박입니다. 많은 분들이 헷갈리는 호박은 과일이나 채소, 다른 몇 가지처럼.
이러한 이유로 우리는 호박이 과일인지 채소인지 그리고 약간의 혼란을 더 알려주기 위해 이 글을 바칩니다.
과일과 채소의 차이점
과일과 채소를 구별하는 것은 생각보다 쉽지 않습니다. 야채처럼 맛이 나지만 실제로는 과일인 여러 종류의 야채가 있습니다. 토마토도 그 중 하나입니다. 호박, 오이 또는 가지와 같은 다른 장식도 있습니다.
이상하게 들릴지 모르지만 오이 토마토 샐러드를 먹을 때 엄밀히 말하면 과일 샐러드를 먹는 것입니다. 라따뚜이를 만들 때 야채보다 과일이 더 많이 사용됩니다. 과일인지 확인하려면 스스로에게 다음과 같은 질문을 해보는 것이 좋습니다. 식물에서 유래했는지, 씨가 들어 있고 먹을 수 있나요? 식품이 이러한 기준을 충족하면 과일입니다. 따라서 토마토나 호박은 양파나 셀러리보다 수박과 키위에 더 가깝습니다.
인간은 수세기 동안 수많은 식물의 식용 부분을 사용해 왔습니다. 잎인지 여부(시금치, 비트, 치커리...) 줄기(아스파라거스, 리크, 셀러리…); 화서(아티초크, 브로콜리…); 구근(양파, 마늘...); 뿌리(당근, 무...), 그리고 물론 과일. 다음은 식품의 일반적인 예입니다. 우리의 상상 속에서 그들은 과일의 세계와 아무 관련이 없지만 기술적으로는 그렇습니다. 이것으로 호박이 과일인지 채소인지에 대한 질문에 답할 것입니다.
호박 과일이나 야채?
호박이 속한 박과(Cucurbitaceae)는 베타카로틴과 비타민C가 풍부한 과일입니다. 또한 건강에 매우 유익한 식이 섬유를 제공합니다. 이 음식은 일년 내내(겨울과 여름) 수프, 크림, 스튜 또는 퓌레로 제공됩니다. 그 달콤한 맛은 어린 아이들에게 사랑 받고 달콤하고 신맛이 나는 요리를 좋아하는 사람들에게 많은 요리 가능성을 열어줍니다.
호박은 기술적으로 과일입니다 그리고 아보카도처럼 단맛과 짠맛 모두에서 잘 작동합니다. 예를 들어 단 것을 좋아하지 않는 사람들에게 참을 수없는 케이크를위한 맛있는 크림이나 화려한 장식을 정확하게 준비 할 수 있습니다 (물론 장식 요소뿐만 아니라 할로윈이 도착했을 때 우리에게 가져다주는 것을 잊지 않고) )뿐만 아니라 요리 요소로도 사용됩니다. 어린이 요리법을 준비합니다.
기타 혼란
토마토
오늘 우리는 아즈텍 기원의 이 음식을 과일의 세계가 아니라 식물의 세계와 연관시킵니다. 그 세기 말에 북미 국가의 대법원은 모든 수입 채소에 세금을 부과하는 법을 승인했습니다. 토마토를 수입하는 회사는 토마토가 과일이라고 주장하며 과학은 이를 뒷받침합니다. 그러나 미국 정부는 과일보다 야채로 요리에 더 자주 사용되며 세금을 내야 한다고 규정하고 있습니다. 어쨌든 우리는 라벨을 붙이고, 라벨을 붙이고, 전 세계 수백만 가정의 쇼핑 바구니에서 필수적인 절대적으로 일상적인 음식의 인기에 대해 의심의 여지가 없습니다.
빨강, 노랑, 초록, 다소 매운 것, 다소 큰 것... 어떤 종류든, 어떤 종류든 모든 고추는 과일 범주에 속합니다. 원래 미국에서 온 이 음식은 주방에서 구운 것, 속을 채우는 것, 구운 것 등 매우 다양한 음식을 제공합니다. 그리고 영양 수준에서도 마찬가지로 흥미롭습니다. 이 분야에서 가장 유명한 그 속성에 더해 모든 사람이 알지 못한다는 궁금증이 더해진다. 고추가 제공하는 비타민 C의 기여도는 매우 높습니다., 오렌지와 같은 비타민 "샷"과 같은 다른 유명한 음식도 능가합니다.
가지
우리는 토마토와 고추의 "가까운 친척"인 가지에 대해 이야기하고 있습니다. 그리고 그들은 모두 Solanaceae과에 속합니다 (감자는 과일이 아니라 괴경이지만 감자와 같습니다). 높은 수분 함량과 낮은 칼로리 섭취로 가지를 만듭니다. 슬리밍 다이어트에 완벽한 음식, 우리가 요리하는 방법에 따라. 기름 약간, 소금, 후춧가루 한 꼬집으로 간단하게 구우면 맛있습니다. 그러나 부엌에서 우리를 데려오는 게임은 거의 무제한입니다.
아보카도
아침 토스트, 샐러드, 매콤한 과카몰리 같은 애피타이저, 스무디, 페이스트리 레시피... 아보카도는 달콤하고 짭짤한 분야 모두에서 잘 작동합니다. 다재다능 함을 보려면 소셜 네트워크를 살펴 봐야합니다. 과일은 최근 몇 년 동안 인기 있는 몇 안 되는 음식 중 하나가 되었습니다. 아보카도를 주재료로 하는 단일 테마 식당도 있을 정도로 '아보카도에 대한 열정'이다.
주키니
나중에 이야기할 스쿼시와 오이처럼 애호박도 박과에 속합니다. 우리가 일반적으로 야채로 요리하지만 식물의 관점에서 엄격하게 보면 실제로는 과일인 음식의 또 다른 명백한 예입니다. 요리의 가능성 또한 거의 끝이 없습니다. 게다가, 고기나 생선 요리의 고명으로 페이스트 형태로 크림과 퓌레 형태로 맛있는 속을 채울 수 있습니다.… 그들은 의심할 여지 없이 우리 장바구니의 중요한 부분입니다.
오이
오이의 위장 기능에 대해 생각할 때 가스파초가 가장 먼저 떠오를 것입니다. 물론 이 과일(강력한 냉각 특성으로 인해 여름에 더 적합함)도 샐러드, 에피타이저에 아주 잘 어울립니다, 등. 또한 시중에서 찾을 수 있는 칼로리가 가장 적은 식품 중 하나입니다(100g당 12칼로리만 포함).
녹두
팥은 콩류의 열매입니다. 병아리콩, 렌즈콩, 땅콩의 경우... 바깥쪽 꼬투리를 버리고 콩의 경우 실제로 먹을 수 있는 꼬투리이며 우리는 일반적으로 과일 대신 부엌에서 사용합니다: 볶은 녹두, 샐러드, 크림 형태, 육류 또는 생선 요리와 같은 고명 재료로.
이 정보를 통해 호박이 과일인지 채소인지에 대해 더 많이 알 수 있고 호박에 대한 가장 일반적인 혼동에 대해 더 많이 배울 수 있기를 바랍니다.