확실히 당신은 물고기 사이에 두 번 이상 혼동했습니다. 특히 참치와 가다랑어 사이. 우리의 언어는 매우 풍부하지만 오해의 소지가있는 다국어 단어가있을 때가 있습니다. 이 혼란은 정상입니다. 따라서 오늘 우리는 참치와 가다랑어의 차이점. 많은 사람들이 혼동하지만 두 종류는 다르지만 잘 익 으면 맛있습니다.
이 게시물에서는 참치와 가다랑어의 차이점과 주요 특징을 찾을 수 있습니다.
좋은 것은 무엇입니까
가다랑어 델 노르 테로 알려진 것은 학명을 가진 물고기 종입니다 툰누스 알라 룽가. 참치이지만 나중에 살펴 보 겠지만 그 용도로는 참치가 아닙니다. 일반적으로 알바 코어 참치라는 이름으로 알려져 있으며 칸타 브리아 해안 지역에서 매우 높이 평가됩니다. 이 지역에는 가다랑어 델 노르 테에 좋은 요리법이 있으며 많은 요리법이 있습니다.
푸른 물고기입니다. 그래서 그것은 건강한 지방의 비율을 가지고 있으며 그중 오메가 3와 오메가 6이 있습니다. 이 물고기의 가장 특징적인 특징은 거대한 가슴 지느러미입니다. 이 물고기의 고기는 희끄무레하기 때문에 일반적으로 albacore라고합니다. 맛이 좋고 품질이 좋습니다. 단백질 함량이 높기 때문에 건강한 식단에 추가 할 수있는 흥미로운 물고기입니다.
크기에서 우리는 길이가 거의 60 미터 반이고 무게는 최대 XNUMX 킬로입니다. 우리가 이루고 싶은 것은 참치가 북쪽의 가다랑어와 같지 않다는 것입니다. 가격도 같지 않습니다. 가다랑어는 봄이 끝나면 Biscay 만 근처에서 움직입니다. 가다랭이 포획 캠페인이 시작됩니다. 일반적으로 XNUMX 월까지 지속됩니다.
종이 잘 보존되고 최상의 조건을 갖도록하기 위해 매년 가다랭이 잡기 시즌이 조금 단축됩니다. 작년에는 23 월 XNUMX 일로 단축되었습니다. 이런 식으로 우리는 종의 포획 률이 그렇게 높지 않다는 것을 보장하고 표본을 멸종 위기에 처할 수있는 상황으로 유도하지 않습니다.
가다랑어에 허용되는 어획량은 15.000 톤입니다.. 이 최대 할당량은 브뤼셀의 지시에 따라 농수산부가 사용합니다. 어부들은 포획이 그들에게 좋은 혜택을주기 때문에이 활동과이 제한에 그다지 동의하지 않습니다. 이것은 그들이 다른 종을 잡기 위해 노력하고 나머지 낚시 할당량을 더 일찍 소진해야 함을 의미합니다.
참치와 가다랑어의 차이점
반면에 참치가 있습니다. 참치는 그런 종이 아니라 참치로 알려진 범주를 포함합니다. 이 그룹에는 XNUMX 개의 다른 종이 포함됩니다. 그들 모두는 그들이 이동성 동물이며 빠른 속도에 도달 할 수 있다는 공통점을 가지고 있습니다.
쇼핑을하고 참치를 아름답게 구하는 것은 아주 쉽습니다. 가벼운 참치는 가다랑어와 가장 자주 혼동되는 종입니다. 황 지느러미 참치입니다. 그것의 학명은 Thunnus albacares 그리고 그것은 가장 많이 소비됩니다. 그 이름은 등 지느러미와 뒷 지느러미에 노란색 색소 침착이 있기 때문입니다. 또한 등쪽 부분에있는이 색의 띠 때문에.
알바 코어 참치는 가다랑어보다 훨씬 큽니다. 무게는 최대 200kg까지 가능합니다. 더 싼 이유 중 하나입니다. 표본을 잡을 때 가다랑어보다 더 많은 고기를 얻을 수 있습니다. 그것은 세계에서 가장 많이 소비되는 참치 종으로 가장 많이 어획되고 상업화되었습니다. 그것은 훌륭한 맛과 매우 좋은 영양 특성을 가지고 있습니다. 이러한 특성으로 인해 albacore 참치는 거의 모든 식단에 도입하기에 매우 흥미로운 음식입니다. 가다랑어보다 덜 희고 고운 고기입니다. 잘 익혀서 가다랑어와 잘 어울립니다.
참 다랑어와 가다랑어의 차이점
가장 흔한 혼동 중 하나는 참 다랑어와 가다랑어를 비교하는 것입니다. 참 다랑어는 세계에서 가장 유명합니다. 그것의 학명은 툰 누스 thynnus 대서양과 지중해 연안에 위치해 있습니다. 많은 돈이들 수있는이 종의 표본이 있습니다. 일부는 700kg의 무게가 나갑니다.
전 세계적으로이 참치의 소비가 증가함에 따라 멸종 위기 종이되었습니다. 이 종은 전 세계의 스시 붐에 의해 과잉 착취되었습니다. 그리고 유행하는이 음식은 진미에 참 다랑어를 사용한다는 것입니다. 그러나 이것은 참 다랑어의 생존에 영향을 미친다. 사라지지 않도록 스스로를 지키는 멸종 위기 종이되었습니다.
사실 멸종 위기에 처한 종으로 간주되는 상황의 심각성입니다.. 카스피해와 흑해에서 멸종되었습니다.. 그것의 경제적 중요성은 그것을 독점적으로 보호하는 유기체가 있다는 것입니다. 대서양 참치 보존을위한 국제위원회입니다. 참치 및 생존과 관련된 기타 종의 보존을 담당하는 정부 간 어업 조직입니다. 대부분은 먹이 사슬의 일부입니다.
이 단체는 대서양에서 낚시를하는 회원들과 나머지 단체들 사이에서 어업 통계 데이터를 수집하는 일을 담당합니다. 그들은 또한 물고기에 대한 연구를 조정하고, 개체 수, 진화, 균형, 관리 문제 등에 대한 조언 등을 평가합니다. 이 모든 것으로부터 메커니즘이 얻어 지므로 회원들은 어업을 규제하는 조치를 취합니다.
이 정보를 통해 참치와 가다랑어의 차이점을 잘 알 수 있기를 바랍니다.