사람들은 제로 마일 제품에 대해 점점 더 많이 듣고 있으며 대화에서 이러한 유형의 항목을 언급할 때 이러한 유형의 항목이 의미하는 바에 대해 다소 아이디어가 있더라도 해당 항목을 얻거나 찾는 방법에 대해 약간의 의구심을 가질 수 있습니다. 이러한 제품을 근접 제품 또는 킬로미터 제로. 이러한 제품의 중요성은 우리가 환경을 생각한다면 상당히 높습니다.
따라서 이 기사에서는 근접 제품에 대해 알아야 할 모든 것, 제품을 얻는 방법, 기능 및 장점을 설명하는 데 전념할 것입니다.
주요 기능
0km 제품은 주요 특성이 다음을 기반으로 하기 때문에 근접 제품이라고도 합니다. 생산 또는 수집 장소와 판매 또는 최종 소비 지점 사이의 짧은 거리.
이러한 제품의 소비 증가는 슬로 푸드 운동과 관련이 있습니다. 이 운동은 지속 가능성, 환경 보호, 공정 거래 및 우리 환경의 생산자와 장인에 대한 윤리적 약속을 고려하여 식품을 구매하고 소비한다는 아이디어를 옹호합니다.
품목이 Km 0 제품으로 간주되려면 일련의 요구 사항을 충족해야 합니다. 그러므로, 생산 및 소비는 100km 이내여야 합니다. 이러한 지역 제품은 제철 및 유기농이어야 합니다. 또한 생산이든 운송 및 유통이든 환경 보호 정책 및 조치를 준수해야 합니다.
이러한 특성으로 인해 현지 제품의 장점은 제조에 인공 또는 화학 제품을 사용하지 않기 때문에 운송으로 인한 오염 배출 감소 및 오염 감소입니다. 이 모든 것을 통해 더 많은 천연 제품을 섭취함으로써 더 건강한 식단을 달성할 수도 있습니다. 또한 촉진된 경제는 농업, 가축 및 지역 경제를 활성화하기 때문에 보다 평등하고 지원적입니다.
슈퍼마켓에서 가까운 제품
우리 각자는 꿀, 계란, 야채 등과 같은 지역 특산품을 얻을 수 있습니다. 그것들을 사다 우리가 살고 있는 곳에서 100km 이내의 거리에 있는 협동조합, 와이너리, 지역 시장 또는 소규모 생산자에게 직접 배송합니다.
그러나 우리에게는 항상 그러한 옵션이 있는 것은 아니므로 슈퍼마켓에서 현지 제품을 찾는 방법을 구별해야 합니다. 가장 쉬운 방법은 레이블을 확인하는 것입니다. 레이블에는 종종 다른 레이블과 구별하는 데 도움이 되는 배지가 있기 때문입니다. 일반적으로 Km 0 제품 또는 근접 제품으로 식별하는 그래픽 기호입니다.
그러나 이러한 지역 제품에는 여전히 특정 공식 스탬프가 없으며, 일부 자치 커뮤니티가 규제를 시작하고 있지만. 이러한 이유로 각 회사 또는 생산자 협회는 레이블에 가장 편리하다고 생각하는 지침을 사용합니다. 또한 시장이나 식당의 포장 마차에서 제품의 원산지를 나타내는 배지를 찾을 수 있습니다. 어떤 경우든 제품의 라벨을 확인하여 제품이 어디에서 왔는지 알기 쉽게 설명해야 하고 항상 구입한 곳에서 가장 가까운 제품을 선택하십시오.
지역 특산물을 소비하는 이유
이러한 제품을 선택하는 가장 분명한 이유는 품질과 건강입니다. 첫째, 수확과 소비 사이의 시간 간격이 크게 단축되며, 그래서 음식의 성질은 거의 변하지 않고. 예를 들어, 현지 과일은 신선하고 최적의 숙성 시점에 있으므로 모든 관능적 특성을 유지합니다.
그리고 모든 지역 제품이 다른 제품보다 더 건강하다는 것이 100% 확실하지는 않지만, 우리가 제품의 출처에 대해 더 많은 지식과 통제력을 갖고 있다는 것은 분명합니다. 따라서 이중 감시가 있습니다. 규제 기관과 소비자입니다. 일반적으로 이 모든 것이 더 큰 영양학적 기여, 더 건강하고 더 강한 풍미로 해석됩니다.
둘째, 매우 중요한 환경적 이유가 있습니다. 이러한 유형의 제품은 더 지속 가능하기 때문에 운송에 소비되는 천연 자원과 연료가 적습니다. 슬로 푸드는 장기적으로 생태 발자국을 줄입니다. 즉, 대기 중으로 배출되는 이산화탄소(주로 기후변화를 유발함)의 톤수가 크게 감소했습니다.
마지막으로 경제적인 이유를 찾습니다. 원칙적으로 낮은 운송 및 중개 비용은 소비자에게 더 나은 가격을 보장해야 합니다. 그리고 여전히 모든 경우에 실현되지 않는다면, 공급이 증가하고 가격이 균형을 이루기 위해서는 여전히 수요가 더 증가해야 하기 때문입니다.
그러나 또한 계절 및 지역 제품에 베팅하고 판촉하는 것은 지원을 의미하기도 합니다. 경제적으로 가장 가까운 지역 경제에, 따라서 소비자와 생산자가 공존하는 영역을 지원합니다. 이러한 모든 이유로 우리는 지역 제품이 개인의 웰빙과 사회적 웰빙에 기여한다고 말할 수 있습니다.
유기농 및 제철 제품과의 차이점
여름에는 수박, 가을에는 감, 겨울에는 아티초크가 제철이며, 봄의 색인 딸기는 말할 것도 없고요. 그것이 제철 제품이 말하는 것입니다. 최고의 토마토 샐러드는 열에 잘 익은 토마토 조각으로 만든 것이기 때문입니다. 물론 이렇게 하기로 결정한 사람들은 겨울에, 아마도 근처 슈퍼마켓에서 멜론을 찾게 되겠지만, 제품은 자연스럽지 않습니다: 지구 반대편에서 왔거나(더 이상 지역적이지 않음) 지구의 자연 순환을 존중하지 않습니다.
제철 제품은 맛도 좋고 건강에도 좋습니다. 그 결과, 농무부는 올바른 식습관을 장려하기 위해 매월 과일 및 채소 지침을 발표했습니다. 그리고 일관성을 위해 계절에 따라 더 저렴합니다.
생태 제품("생태학적", 유기농 또는 생물학적으로 동일한 의미)은 환경을 존중하는 규제 매개변수를 준수한 후 얻은 제품입니다. EU는 규정 준수를 입증하기 위해 생체 인식을 제어하는 규칙을 설정합니다. 심기부터 육종, 취급, 가공 또는 포장까지 전 과정을 고려하여 소비자에게 알리는 라벨을 제공합니다.
유기농 제품이 더 나은가요? 이에 대한 이론이 있지만 입증된 바는 없습니다. 더 비싸다? 예, 생산자가 방법에 더 엄격해야 하기 때문입니다. 기본 장점은 환경을 존중하고 화학 제품을 사용하지 않고 동물을 소중히 여기며 자연 순환에 적응하는 것입니다.
세 가지 "녹색" 특성이 함께 갈 필요는 없지만 시간성과 근접성과 유사한 철학입니다. 공격적이 되는 것이 아니라 바구니를 채울 때 일관성을 유지하는 것입니다. 일부 농산물은 신선하며 일반적으로 인근에서 조달됩니다. 세 번째 경우, 그들은 생태학적이고 환경을 가장 존중할 수 있습니다. 사실, 환경 및 농촌 환경의 지속 가능성을 위해 일하는 것은 우리 모두와 관련된 미래에 대한 약속입니다.