人々はゼロマイル製品についてますます耳にするようになりました.会話でこれらのタイプのアイテムについて言及するときに、これらのタイプのアイテムが何を意味するかについて多かれ少なかれアイデアを持っていたとしても、おそらくそれらを入手または見つける方法についていくつかの疑問を持っているでしょう. これらの製品は、 近接製品 またはキロメートルゼロ。 環境への配慮を考えると、これらの製品の重要性は非常に高くなります。
したがって、この記事では、近接製品、入手方法、機能、利点について知っておくべきことをすべてお伝えします。
主要な機能
0km プロダクトは近接プロダクトとも呼ばれます。 その生産または収集の場所と、販売または最終消費の場所との間の短い距離。
これらの製品の消費の増加は、スローフード運動に関連しています。 この運動は、持続可能性、環境への配慮、フェアトレード、そして私たちの環境における生産者と職人への倫理的コミットメントを考慮して、食品を購入して消費するという考えを擁護しています.
アイテムが Km 0 製品と見なされるためには、一連の要件を満たす必要があります。 したがって、 その生産と消費は 100 km 以内でなければなりません。 これらの地元の製品は、季節限定でオーガニックでなければなりません。 さらに、生産であろうと輸送と流通であろうと、環境保護の方針と措置に従う必要があります。
これらの特性により、ローカル製品の利点には、輸送からの汚染排出の削減、および製造に人工または化学製品が使用されていないための汚染の削減が含まれます。 これらすべてにより、より多くの天然物を食べることで、より健康的な食事を達成することもできます. さらに、促進された経済は、農業、家畜、地域経済を刺激するため、より公平で支援的です。
スーパーマーケットの近接製品
はちみつ、卵、野菜など、私たち一人一人が地元の特産品を手に入れることができます。 それらを買う 私たちが住んでいる場所から 100 km 以内にある協同組合、ワイナリー、地元の市場、または小規模な生産者に直接届けます。
しかし、そのような選択肢が常にあるとは限らないため、スーパーマーケットで地元の製品を見つける方法を区別する必要があります。 これを行う最も簡単な方法は、ラベルを確認することです。多くの場合、他のラベルと区別するのに役立つバッジが付いているためです。 通常、Km 0 プロダクトまたは近接プロダクトであることを示すグラフィック シンボルです。
しかし、こうしたご当地商品にはまだ具体的な公式スタンプがなく、 一部の自治コミュニティはそれらを規制し始めていますが. このため、各企業または生産者協会は、ラベルに最も便利と思われる指示を使用しています。 また、市場やレストランの屋台には、製品の原産地を示すバッジがあります。 いずれにせよ、製品のラベルを確認して、どこから来たのかを簡単に確認し、購入した場所に最も近いものを常に選択してください.
地元の製品を消費する理由
そのような製品を選択する最も明白な理由は、品質と健康です。 まず、収穫から消費までの時間が大幅に短縮され、 そのため、食品の特性はほとんど変化しません。. たとえば、地元の果物は新鮮で成熟の最適な時期にあるため、すべての官能特性が維持されます。
そして、すべての地元の製品が他の製品よりも健康的であると 100% 確信しているわけではありませんが、それらがどこから来たのかについて、私たちがより多くの知識と管理を持っていることは明らかです. したがって、規制当局と消費者という二重の監視があります。 一般に、これらすべてがより栄養価の高い貢献、より健康的で強い風味につながります。
第二に、非常に重要な環境上の理由があります。 これらのタイプの製品はより持続可能です。 輸送で消費される天然資源と燃料が少なくなります。 スローフードは、長期的にはエコロジカル フットプリントを削減します。 言い換えれば、大気中に排出される二酸化炭素（主に気候変動の原因）のトン数が大幅に削減されました。
最後に、経済的な理由を見つけます。 原則として、送料と仲介手数料の削減により、消費者にとってより良い価格が保証されるはずです。 そして、それがすべてのケースで実現しない場合、それは、供給が増加して価格が均衡するように、需要がさらに増加しなければならないためです。
しかし、それに加えて、季節や地元の商品に賭けて宣伝することは、サポートすることも意味します 最寄りの地域経済に経済的に消費者と生産者が共存する領域をサポートします。 これらすべての理由から、地元の製品は個人の幸福と社会の幸福に貢献していると言えます。
オーガニック・季節商品との違い
夏はスイカ、秋は柿、冬はアーティチョーク、そして春の彩りであるイチゴが最高です。 それが季節の商品と呼ばれるものです。なぜなら、最高のトマトサラダは、熱で熟したトマトで作られたものだからです. もちろん、これをやろうと決心した人は、冬に、おそらく近くのスーパーマーケットでメロンを見つけることになるでしょうが、彼らはそれを知っておく必要があります. 製品は自然ではありません: それは世界の反対側から来ているか (もはやローカルではありません)、地球の自然なサイクルを尊重していません。
旬の食材はよりおいしく、よりヘルシーに。 その結果、農務省は、適切な食生活を促進するために毎月の果物と野菜のガイドラインを発行しました. 一貫性を保つために、季節限定の場合は安くなります。
生態学的製品（「生態学的」、有機的または生物学的、同じ意味）は、環境を尊重する規制パラメーターを観察した後に得られる製品です。 EU は、コンプライアンスを実証するためにバイオメトリクスを制御する規則を確立しています。 植え付けから育種、取り扱い、加工、包装まで、プロセス全体を考慮して、消費者に情報を提供するラベルを提供します。
オーガニック製品は優れていますか？ 諸説ありますが、証明されたものはありません。 それはより高価ですか？ はい、プロデューサーはメソッドをより厳密にする必要があるためです。 基本的な利点は、環境を尊重すること、化学製品を使用しないこと、動物を大切にすること、自然のサイクルに適応することです。
一時性と近接性に似た哲学ですが、XNUMX つの「緑」の特性は必ずしも一緒である必要はありません。 アグレッシブであることではなく、バスケットを埋めることに関して一貫性を保つことが重要です。 一部の農産物は新鮮で、通常は近くで調達されます。 XNUMX 番目のケースでは、彼らは環境に優しく、環境を最も尊重している可能性があります。 実際、環境と農村環境の持続可能性のために働くことは、私たち全員が関与する未来へのコミットメントです。