Tentunya jika anda pernah memasuki dunia olahraga pasti pernah mendengar tentang asam amino. Asam amino memainkan peran penting yang penting dalam tubuh kita. Ini adalah senyawa organik yang bergabung untuk membentuk protein yang diperlukan untuk berfungsinya tubuh kita. Asam amino ini telah menjadi sangat terkenal dalam masalah suplementasi olahraga dan nutrisi sehari-hari.
Oleh karena itu, kami akan mendedikasikan artikel ini untuk memberi tahu Anda semua karakteristik dan fungsi asam amino.
Pengertian Asam Amino
Ini adalah senyawa organik yang bergabung satu sama lain untuk membentuk protein. Yang sebagian besar terdiri dari karbon, hidrogen, oksigen dan nitrogen. Mereka memiliki berbagai fungsi penting untuk berfungsinya tubuh kita. Diantara fungsinya kita temukan penguraian makanan, pertumbuhan atau perbaikan jaringan tubuh dan bisa menjadi sumber energi. Diantara fungsi tersebut yang paling dibutuhkan adalah pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh. Dalam hal ini, mereka menjadi terkenal karena berfungsi untuk pembentukan jaringan tanpa lemak baru atau massa otot.
Asam amino juga bertanggung jawab untuk memungkinkan kontraksi otot dan menjaga keseimbangan asam dan basa dalam tubuh. Semua karakteristik ini diperlukan agar tubuh kita berfungsi dengan baik. Ada banyak jenis asam amino dan masing-masing memiliki fungsi tersendiri. Mari kita lihat ciri-ciri dan komposisinya.
Komposisi dan tipe
Asam amino terdiri dari molekul organik yang memiliki gugus amino dan gugus karboksil. Setiap jenis asam amino memiliki struktur dan Mereka dapat dibedakan menjadi bentuk L dan D. Struktur pertama adalah yang alami bagi organisme, sehingga dianggap paling penting. Jika kita menganalisisnya secara umum, kita dapat mengatakan bahwa asam amino terdiri dari karbon, karboksil, gugus amino, hidrogen, dan rantai samping.
Semua komposisi ini menghasilkan fakta bahwa terdapat berbagai jenis asam amino dan masing-masing memenuhi fungsi khusus dan unik dalam tubuh kita. Ada sekitar 250 jenis asam amino yang hanya 20 di antaranya disebut proteinogenik. Nama yang paling umum adalah asam amino esensial dan dianggap sangat penting untuk berfungsinya tubuh.
Kami akan membagi apa saja jenis asam amino yang ada:
- Penting: Mereka adalah orang-orang yang tidak dapat diproduksi oleh tubuh secara alami dan disebabkan oleh aktivitas melalui makanan. Asam amino ini sangat penting karena kita harus mengonsumsi makanan yang mengandungnya secara teratur dalam makanan kita. Tidaklah sulit untuk mempertahankan pola makan seimbang yang mengandung banyak asam amino esensial. Asam amino tersebut adalah sebagai berikut: histidin, isoleusin, leusin, lisin, metionin, fenilalanin, treonin, triptofan, dan valin.
- Tidak penting: Ini adalah asam amino yang mampu diproduksi oleh tubuh sendiri. Bukan karena alasan ini, mereka adalah asam amino yang diperlukan agar seluruh tubuh berfungsi dengan baik. Ini adalah sebagai berikut: alanine, asparagine, aspartic acid, dan glutamic acid.
- Persyaratan: Ini diperlukan untuk dapat melawan penyakit tertentu seperti stres. Ada banyak asam amino yang melakukan fungsi di luar fungsi normal tubuh. Di antara persyaratan yang kami miliki sebagai berikut: arginin, glutamin, tirosin, glisin, ornitin, prolin dan serin.
Terlepas dari kenyataan bahwa semua nama dalam klasifikasinya, baik yang esensial maupun yang tidak esensial sama-sama penting bagi tubuh. Keseimbangan dibutuhkan antara jumlah keduanya dalam makanan biasa kita. Anda hanya perlu memperhitungkan bahwa hal-hal penting tidak akan dapat diproduksi oleh tubuh dengan sendirinya. Oleh karena itu, penting untuk mengetahui makanan yang kaya akan senyawa ini dan sering memasukkannya ke dalam makanan. Jumlah asam amino yang kita butuhkan bervariasi dari orang ke orang, usia atau keausan fisik dan mental menjadi faktor variabel dalam hal ini.
Kita juga harus memperhitungkan pelatihan orang. Orang-orang yang terus-menerus mendapatkan kekuatan membutuhkan lebih banyak asam amino untuk dapat memperbaiki jaringan yang rusak selama berolahraga.
Makanan kaya asam amino
Asam amino juga dapat diklasifikasikan dalam kriteria lain dan menurut makanan yang menyusunnya. Mari kita analisis apa saja klasifikasi yang berbeda:
- Bergantung pada jumlah gugus asam atau basa dalam molekul: disini kita temukan beberapa asam amino seperti asam, basa dan netral. Pada gilirannya, mereka mendiversifikasi menjadi hidrofilik dan hidrofobik.
- Menurut strukturnya: Bergantung pada struktur setiap asam amino, ada juga klasifikasi yang berbeda. Ini adalah sebagai berikut: alifatik, aromatik dan belerang.
Sekarang mari kita analisis makanan apa saja yang kaya akan asam amino. Sejak awal harus kita ketahui bahwa setiap makanan yang memiliki kandungan protein tinggi alhasil memiliki nilai asam amino yang tinggi. Misalnya, makanan seperti susu, daging, dan ikan diindikasikan untuk makanan yang memiliki jumlah asam amino yang cukup.
Dalam diet normal apa pun, untuk mendapatkan jumlah yang disarankan dari semua asam amino yang diperlukan, segelas susu sehari atau jenis produk susu lainnya sudah cukup. Cukup dengan 150 gram yogurt atau keju atau dengan 60 dan 90 gram daging atau ikan. Dengan jumlah kecil yang sangat mudah ini, Anda sudah bisa mendapatkan jumlah asam amino yang diperlukan untuk berfungsinya tubuh.
Pengecualian untuk kasus ini adalah ikan putih atau tuna. Untuk ini, lebih banyak gram diperlukan setiap hari karena mereka memiliki lebih sedikit asam amino. Telur juga termasuk dalam kelompok ini, dengan telur setara dengan jumlah protein yang cukup. Bagi mereka yang melakukan latihan kekuatan, mereka harus makan lebih banyak asam amino daripada akan berfungsi untuk pembuatan dan regenerasi jaringan otot.
Jangan lupa bahwa kita tidak hanya harus melihat senyawa ini untuk berfungsinya tubuh kita. Kita harus tahu bahwa jika senyawa ini tidak mencukupi dalam makanan, konsekuensi seperti gangguan pencernaan, depresi atau keterbelakangan pada pertumbuhan anak dapat disebabkan. Meskipun jarang terjadi kekurangan asam amino, hal itu dapat terjadi pada pola makan yang membatasi konsumsi makanan tertentu.
Saya berharap dengan informasi ini Anda dapat mempelajari lebih lanjut tentang asam amino dan jenisnya yang berbeda.