Jedan od najzagađujućih elemenata koje ljudi svakodnevno koriste su plastične vrećice. Milijuni tona plastike bacaju se u okoliš i zagađuju vodu i tlo. Zbog svoje trajnosti, plastične vrećice postaju prijetnja i smetnja velikoj većini morskih ekosustava širom svijeta.
Kako bi ublažila ove probleme, bjeloruska znanstvenica Tatsiana Savitskaya predstavila je novi projekt s kojim predlaže stvoriti jestive omote za iskorjenjivanje plastike iz prehrambene industrije. Na čemu se temelje ovi omoti?
Jestivi omoti
Jestivi omoti nisu ništa drugo do kriške koje se mogu jesti. Oni su tanki sloj koji se postavlja kao prepreka između hrane i okoliša radi očuvanja hrane, ali koji se može jesti. Dajući primjer koji možemo dobro razumjeti, govorimo o naranči. Naranča ima dva sloja: vanjski i unutarnji. Unutarnji sloj sličan je jestivom filmu.
Stoga je cilj ovog jestivog filma produljiti životni vijek, istodobno dopuštajući jesti bez ostavljanja plastike ili bilo kakvih ostataka. Glavna komponenta ovih jestivih filmova je škrob. Može im se dodati okus kako bi se mogli jesti s većim ukusom. Okusi poput papra ili curryja. Ova kombinacija okusa vrlo je korisna protiv raka.
Neke namirnice u kojima bi se ovi omoti mogli koristiti su bomboni. Mogli bi se koristiti i u mliječnim slatkišima. Na taj način ne bismo morali ukloniti film, ali mogli bismo je pojesti. Što se tiče kuhinje, meso bi se također moglo zamotati u jestive filmove kako bi se izbjegao višak otpada.
Kao što vidite, počinju se pojavljivati alternative plastici jer je to globalni problem i sve više zagađuje naše oceane.