कद्दू एक फल है या सब्जी?

लोकप्रिय संस्कृति में हम फलों और सब्जियों को कमोबेश सही ढंग से जानते हैं। हम कमोबेश सही कहते हैं, क्योंकि वानस्पतिक दृष्टिकोण से कुछ गलतियाँ हैं। इनका एक उदाहरण कद्दू है। बहुत से लोग भ्रमित हैं कि क्या कद्दू फल है या सब्जी, कुछ अन्य लोगों की तरह।

इस कारण से, हम आपको यह बताने जा रहे हैं कि कद्दू एक फल है या सब्जी और कुछ और भ्रम।

फल और सब्जियों में अंतर

फलों और सब्जियों में अंतर करना उतना आसान नहीं है जितना लगता है। कई तरह की सब्जियां होती हैं जिनका स्वाद सब्जियों जैसा होता है लेकिन असल में ये फल होती हैं। टमाटर उनमें से एक है। कद्दू, ककड़ी या बैंगन जैसे अन्य गार्निश भी हैं।

यह अजीब लग सकता है, लेकिन जब आप ककड़ी टमाटर का सलाद खाते हैं, तो आप तकनीकी रूप से फलों का सलाद खा रहे होते हैं। रैटटौली बनाते समय सब्जियों की तुलना में अधिक फलों का उपयोग किया जाता है। यह जानने के लिए कि क्या यह एक फल है, अपने आप से ये प्रश्न पूछना उपयोगी है: क्या यह पौधे की उत्पत्ति का है, क्या इसमें बीज होते हैं और क्या यह खाने योग्य है? यदि कोई भोजन इन मानदंडों को पूरा करता है, तो वह फल है। तो एक टमाटर या कद्दू एक प्याज या अजवाइन की तुलना में तरबूज और कीवी के ज्यादा करीब है।

मनुष्य सदियों से अनगिनत पौधों के खाद्य भागों का उपयोग कर रहा है। चाहे वे पत्ते हों (पालक, चुकंदर, कासनी के लिए...); उपजी (शतावरी, लीक, अजवाइन ...); पुष्पक्रम (आर्टिचोक, ब्रोकोली ...); बल्ब (प्याज, लहसुन...); जड़ें (गाजर, मूली…), और निश्चित रूप से फल। यहाँ खाद्य पदार्थों के कुछ सामान्य उदाहरण दिए गए हैं, हालांकि हमारी कल्पना में उनका फलों की दुनिया से कोई लेना-देना नहीं है, तकनीकी रूप से वे हैं। इसके साथ हम इस सवाल का जवाब देंगे कि कद्दू एक फल है या सब्जी।

कद्दू फल या सब्जी?

कद्दू का है Cucurbitaceae परिवार और बीटा-कैरोटीन और विटामिन सी से भरपूर फल है। इसके अलावा, यह आहार फाइबर प्रदान करता है, जो स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद होता है। यह भोजन पूरे साल (सर्दी और गर्मी) सूप, क्रीम, स्टू या प्यूरी में प्रस्तुत किया जाता है। इसका मीठा स्वाद छोटे बच्चों को पसंद आता है और मीठे और खट्टे व्यंजनों के प्रेमियों के लिए कई पाक संभावनाएं खोलता है।

कद्दू तकनीकी रूप से एक फल है और, एवोकाडो की तरह, यह मीठी और नमकीन दोनों दुनिया में अच्छा काम करता है। ठीक इसके साथ हम तैयार कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, केक के लिए स्वादिष्ट क्रीम या शानदार सजावट जो उन लोगों के लिए अनूठा है जिनके पास मीठे दाँत नहीं हैं (बिना भूले, निश्चित रूप से, हेलोवीन आने पर यह हमें क्या लाता है, न केवल एक सजावटी तत्व के रूप में ) लेकिन एक पाक तत्व के रूप में भी। बच्चों के व्यंजनों को तैयार करने के लिए।

अन्य भ्रम

टमाटर

आज, हम एज़्टेक मूल के इस भोजन को पौधों की दुनिया से जोड़ते हैं, फलों की दुनिया से नहीं। उस शताब्दी के अंत में, उत्तरी अमेरिकी राष्ट्र के सर्वोच्च न्यायालय ने एक कानून को मंजूरी दी जो सभी आयातित सब्जियों पर कर लगाती थी। टमाटर आयात करने वाली कंपनियां दावा करती हैं कि टमाटर एक फल है और विज्ञान इसका समर्थन करता है। हालांकि, अमेरिकी सरकार का कहना है कि इसे फल की तुलना में सब्जी के रूप में खाना पकाने में अधिक बार उपयोग किया जाता है और आपको करों का भुगतान करना होगा। किसी भी मामले में, हम इसे लेबल करते हैं, हम इसे लेबल करते हैं, और इसमें कोई संदेह नहीं है कि दुनिया भर के लाखों घरों की खरीदारी की टोकरी में आवश्यक इस बिल्कुल रोज़ भोजन की लोकप्रियता है।

लाल, पीली, हरी, कम या ज्यादा तीखी, ज्यादा या कम बड़ी... चाहे किसी भी प्रकार की हो, चाहे किसी भी किस्म की हो, सभी मिर्च फल की श्रेणी में आती हैं। मूल रूप से अमेरिका से, यह भोजन हमें रसोई में एक महान विविधता प्रदान करता है - बेक किया हुआ, भरवां, बेक किया हुआ ... और, पोषण स्तर पर, यह उतना ही दिलचस्प है। इस क्षेत्र में सबसे प्रसिद्ध इसके गुणों के अलावा, एक जिज्ञासा जोड़ी जाती है जिसे हर कोई नहीं जानता है, और वह है मिर्च द्वारा प्रदान किए जाने वाले विटामिन सी का योगदान बहुत अधिक है, संतरे जैसे विटामिन "शॉट्स" जैसे अन्य प्रसिद्ध खाद्य पदार्थों को भी पीछे छोड़ देता है।

बैंगन

हम टमाटर और काली मिर्च के "करीबी रिश्तेदार" के बारे में बात कर रहे हैं: बैंगन। और वे सभी सोलानेसी परिवार से संबंधित हैं (आलू की तरह, हालांकि यह एक फल नहीं बल्कि एक कंद है)। इसकी उच्च जल सामग्री और कम कैलोरी सेवन बैंगन बनाते हैं स्लिमिंग आहार में एक संपूर्ण भोजन, हम इसे कैसे पकाते हैं इसके आधार पर। थोड़े से तेल, नमक और एक चुटकी काली मिर्च के साथ केवल ग्रिल किया हुआ, यह स्वादिष्ट होता है। हालाँकि, जो खेल हमें रसोई में लाते हैं वे लगभग असीमित हैं।

avocados

ब्रेकफास्ट टोस्ट, सलाद, ऐपेटाइज़र जैसे मसालेदार ग्वाकामोल, स्मूदी, पेस्ट्री रेसिपी ... एवोकाडो मीठे और नमकीन क्षेत्र दोनों में ही काम करता है: इसकी बहुमुखी प्रतिभा को देखने के लिए आपको बस सामाजिक नेटवर्क पर एक नज़र डालनी होगी। फल हाल के वर्षों में लोकप्रिय कुछ में से एक बन गए हैं। ऐसा "एवोकाडो के लिए जुनून" है कि एकल-थीम वाले रेस्तरां भी हैं जहां एवोकैडो मेनू पर मुख्य घटक है।

तोरी

स्क्वैश और खीरे की तरह, जिसके बारे में हम बाद में बात करेंगे, तोरी कुकुर्बिट परिवार से संबंधित है। एक भोजन का एक और स्पष्ट उदाहरण, हालांकि हम इसे सामान्य रूप से सब्जी के रूप में पकाते हैं, वास्तव में एक फल है अगर हम इसे सख्ती से वनस्पति के दृष्टिकोण से देखें। पाक संभावनाएं भी लगभग अनंत हैं। इसके साथ ही, वे क्रीम और प्यूरी के रूप में, पेस्ट के रूप में, मांस या मछली के व्यंजन के लिए गार्निश के रूप में स्वादिष्ट फिलिंग हैं… निस्संदेह वे हमारे शॉपिंग कार्ट का एक महत्वपूर्ण हिस्सा हैं।

खीरे

जब हम खीरे के पेट के कार्यों के बारे में सोचते हैं, तो गज़पाचो शायद पहली बात है जो दिमाग में आती है। बेशक, यह फल (अपने शक्तिशाली शीतलन गुणों के कारण गर्मियों के लिए अधिक उपयुक्त) भी है यह सलाद, ऐपेटाइज़र में बहुत अच्छी तरह से चला जाता है, वगैरह। इसके अलावा, यह सबसे कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों में से एक है जिसे हम बाजार में पा सकते हैं (प्रति 100 ग्राम में इसमें केवल 12 कैलोरी होती है)।

हरी फलियाँ

लाल बीन्स फलियों का फल है। छोले, दाल, मूंगफली के मामले में ... बाहरी फली को छोड़ दिया जाता है, बीन्स के मामले में यह फली होती है जो वास्तव में खाने योग्य होती है और हम आमतौर पर फल के बजाय रसोई में इनका उपयोग करते हैं: भुनी हुई हरी बीन्स, सलाद में, क्रीम के रूप में, मांस या मछली के व्यंजन जैसे गार्निश में एक घटक के रूप में।

मुझे उम्मीद है कि इस जानकारी से आप कद्दू एक फल है या सब्जी, इसके बारे में अधिक जान सकते हैं और इसके बारे में सबसे आम भ्रम के बारे में अधिक जान सकते हैं।