A cikin al'adun gargajiya mun san 'ya'yan itatuwa da kayan marmari fiye ko žasa daidai. Muna cewa ko kaɗan daidai ne, saboda akwai wasu kurakurai daga mahangar ilimin botanical. Misalin su shine kabewa. Mutane da yawa suna ruɗar ko kabewa 'ya'yan itace ne ko kayan lambu, kamar wasu 'yan kaɗan.
Don haka, za mu sadaukar da wannan labarin don gaya muku ko kabewa 'ya'yan itace ne ko kayan lambu da kuma wasu rikice-rikice.
Bambance-bambance tsakanin 'ya'yan itace da kayan lambu
Bambance-bambancen 'ya'yan itatuwa da kayan marmari ba shi da sauƙi kamar yadda ake gani. Akwai nau'ikan kayan lambu da yawa waɗanda suke ɗanɗano kamar kayan lambu amma a zahiri 'ya'yan itatuwa ne. Tumatir na daya daga cikinsu. Akwai kuma wasu kayan ado kamar su kabewa, kokwamba ko eggplant.
Wannan na iya zama baƙon abu, amma lokacin da kuke cin salatin tumatir cucumber, kuna cin salatin 'ya'yan itace a fasaha. Lokacin yin ratatouille, ana amfani da 'ya'yan itatuwa da yawa fiye da kayan lambu. Don sanin ko 'ya'yan itace ne, yana da amfani ku tambayi kanku waɗannan tambayoyin: Shin asalin shuka ne, yana ɗauke da iri kuma ana iya ci? Idan abinci ya cika waɗannan sharuɗɗan, 'ya'yan itace ne. Don haka tumatir ko kabewa ya fi kusa da kankana da kiwi fiye da albasa ko seleri.
’Yan Adam sun yi amfani da sassan da ake ci na tsire-tsire marasa adadi tsawon ƙarni. Ko ganye ne (don alayyafo, beetroot, chicory ...); mai tushe (bishiyar asparagus, leek, seleri ...); inflorescences (artichokes, broccoli ...); kwararan fitila (albasa, tafarnuwa ...); Tushen (karas, radishes…), kuma ba shakka 'ya'yan itace. Ga wasu misalan abinci na yau da kullun waɗanda, ko da yake a tunaninmu ba su da wata alaƙa da duniyar 'ya'yan itace, a zahiri su ne. Tare da wannan, za mu amsa tambayar ko kabewa 'ya'yan itace ne ko kayan lambu.
'Ya'yan itacen kabewa ko kayan lambu?
Kabewa nasa ne Iyalin Cucurbitaceae kuma 'ya'yan itace ne mai arzikin beta-carotene da bitamin C. Bugu da ƙari, yana samar da fiber na abinci, mai matukar amfani ga lafiya. Ana gabatar da wannan abincin duk shekara (hunturu da rani) a cikin miya, kirim, stew ko puree. Its dandano mai dadi yana ƙaunar yara ƙanana kuma yana buɗe damar dafa abinci da yawa don masoyan jita-jita masu daɗi da tsami.
Suman a zahiri 'ya'yan itace ne kuma, kamar avocado, yana aiki da kyau a cikin duniyoyi masu dadi da gishiri. Daidai da shi za mu iya shirya, alal misali, creams masu dadi ko kayan ado masu ban sha'awa ga kek waɗanda ba za su iya jurewa ga waɗanda ba su da hakori mai dadi (ba tare da manta ba, ba shakka, abin da ya kawo mu lokacin da Halloween ya zo, ba kawai a matsayin kayan ado ba. amma kuma a matsayin kayan abinci don shirya girke-girke na yara.
Sauran rudani
tumatur
A yau, Muna danganta wannan abincin na asalin Aztec da duniyar shuka, ba tare da duniyar 'ya'yan itace ba. A ƙarshen wannan ƙarni, kotun koli ta ƙasar Amirka ta Arewa ta amince da wata doka da ta sanya haraji ga duk kayan lambu da ake shigowa da su daga waje. Kamfanonin da ke shigo da tumatur sun yi iƙirarin cewa tumatur ɗan itace ne, kuma kimiyya ta goyi bayansa. Koyaya, gwamnatin Amurka ta kayyade cewa ana amfani da shi sau da yawa wajen dafa abinci azaman kayan lambu fiye da 'ya'yan itace kuma dole ne ku biya haraji. A kowane hali, muna yi masa lakabi, muna yi masa lakabi, kuma babu shakka game da shaharar wannan abincin na yau da kullum, mai mahimmanci a cikin kwandunan sayayya na miliyoyin gidaje a duniya.
Ja, rawaya, kore, ko kadan yaji, ko kadan babba... ko wane iri ne, ko wane iri ne, dukkan barkono na cikin nau'in 'ya'yan itace. Asalin asali daga Amurka, wannan abincin yana ba mu nau'i-nau'i iri-iri a cikin dafa abinci - gasa, cushe, gasa… Kuma, akan matakin abinci mai gina jiki, yana da ban sha'awa. Baya ga wanda ya fi shahara To kaddarorinsa a wannan fanni, ana kara sha'awar da ba kowa ya sani ba, kuma shi ne. gudunmawar bitamin C da barkono ke bayarwa yana da yawa sosai, ya zarce har ma da sauran shahararrun abinci irin su bitamin "shots", irin su lemu.
Berenjena
Muna magana ne game da "dangi na kusa" na tumatir da barkono: eggplant. Kuma duk suna cikin dangin Solanaceae (kamar dankalin turawa, a hanya, kodayake ba 'ya'yan itace bane amma tuber). Babban abun ciki na ruwa da ƙarancin abincin caloric yana yin eggplant abinci mai kyau a cikin abinci mai gina jiki, ya danganta da yadda muke dafa shi. Gasasu kawai, tare da ɗanyen mai, gishiri da ɗan ɗanɗano na barkono baƙi, yana da daɗi. Koyaya, wasannin da ke kawo mu a cikin dafa abinci kusan ba su da iyaka.
Avocados
Abincin karin kumallo, salads, appetizers irin su guacamole mai yaji, smoothies, girke-girke na irin kek ... avocado yana aiki daidai da kyau a cikin filin wasa mai dadi da mai dadi: Dole ne kawai ku kalli shafukan sada zumunta don ganin iyawar sa. 'Ya'yan itãcen marmari sun zama ɗaya daga cikin shahararrun 'yan shekarun nan. Irin wannan shine "sha'awar avocado" cewa akwai ma gidajen cin abinci masu jigo guda ɗaya inda avocado shine babban sinadari akan menu.
Zucchini
Kamar squash da cucumbers, waɗanda za mu yi magana game da su daga baya, zucchini na cikin iyalin Cucurbit ne. Wani misali a bayyane na abinci wanda, ko da yake muna dafa shi a matsayin kayan lambu, a zahiri 'ya'yan itace ne idan muka duba shi sosai daga mahangar tsirrai. Yiwuwar dafa abinci kuma ba su da iyaka. Bugu da kari, suna cike da dadi, a cikin nau'i na creams da purees, a cikin nau'i na manna, a matsayin kayan ado don nama ko kifi jita-jita.… Babu shakka su ne muhimmin sashe na siyayyarmu.
Kokwamba
Lokacin da muka yi tunani game da ayyukan ciki na cucumbers, gazpacho mai yiwuwa shine abu na farko da ya zo a hankali. Tabbas, wannan 'ya'yan itace (mafi dacewa da lokacin rani saboda halayen sanyaya mai ƙarfi) kuma Yana da kyau a cikin salads, appetizers, da dai sauransu. Bugu da ƙari, yana ɗaya daga cikin abincin da ke da ƙananan adadin kuzari na duk abin da za mu iya samu a kasuwa (a kowace gram 100 yana dauke da adadin kuzari 12 kawai).
Koren wake
Jan wake 'ya'yan legumes ne. A wajen kaji, lentil, gyada... ana watsar da kwasfa na waje, a wajen wake ne kwas din da ake ci da gaske kuma mu kan yi amfani da su a kicin maimakon 'ya'yan itace: wake koren wake., a cikin salads, a cikin nau'i na cream, a matsayin wani sashi a cikin kayan ado kamar nama ko kifi jita-jita.
Ina fatan cewa tare da wannan bayanin za ku iya ƙarin koyo game da ko kabewa 'ya'yan itace ne ko kayan lambu da kuma ƙarin koyo game da rikice-rikice na kowa game da shi.