Ce petit appareil ménager que certains d'entre nous utilisent juste pour chauffer notre café du matin peut devenir notre grand allié pour économiser du temps et de l'énergie. Selon l'Institut pour la diversification et les économies d'énergie, IDAE, la cuisson au micro-ondes représente une économie de 60 à 70 pour cent par rapport à un four électrique conventionnel.
Le micro-ondes est utile pour chauffer, décongeler et aussi pour faire cuire et griller. Pour cela, il vaut mieux acheter un Four à micro-ondes avec plusieurs programmes de cuisson, dont un gril pour dorer les préparations et les rendre plus appétissantes.
Le riz et les pâtes cuisent de manière très similaire à la cuisine traditionnelle. Mais dans d'autres préparations de viande telles que poulet et boeuf Vous devrez faire plus attention pour éviter la déshydratation, pour cela, couvrez-les et elles seront plus humides. Respectez les temps de cuisson et de repos indiqués dans le livre de recettes ou dans le manuel d'instructions de l'équipement.
Les légumes Ils sont parfaits pour la cuisson au micro-ondes, faites-les rôtir sur leur peau pour les garder entiers et les empêcher de se dessécher. S'ils sont très gros, hachez-les pour cuire plus vite et mieux et essayez de ne pas ouvrir complètement le micro-ondes pour éviter de perdre de la chaleur à l'intérieur du four et de ne pas le refroidir avec l'air extérieur.
Gardez à l'esprit qu'une minute au micro-ondes équivaut à 7 minutes dans un four conventionnel, alors réduisez le temps de cuisson de la recette dans ces proportions.
Lors de l'assaisonnement, n'oubliez pas que le micro-ondes concentre la saveur des aliments, vous devez donc ajouter moins de sel et de poivre que d'habitude.
Les récipients idéaux pour la cuisson au micro-ondes sont les verre pyrex et faïence ignifuge, jamais de contenants métalliques.
Sur Internet, il existe de nombreux portails de cuisine qui contiennent de nombreuses recettes de micro-ondes, en voici quelques-unes pour vous permettre de tester vos compétences culinaires. Vous pouvez également obtenir des vidéos sur youtube.
Voir les recettes de cuisson au micro-ondes ici