Un produit écologique est un article respectueux de l’environnement et conçu dans un souci de durabilité. Un produit peut être classé biologique s’il est exempt d’additifs artificiels et n’a pas été traité avec des pesticides de synthèse. Essentiellement, il s’agit de tout aliment produit sans utilisation de produits chimiques supplémentaires. Cependant, beaucoup de gens se demandent Quelles caractéristiques doit avoir un aliment biologique ?.
Dans cet article, nous allons vous expliquer quelles sont les caractéristiques qu'un aliment biologique doit remplir pour être véritablement écologique.
Qui sont
Pour élargir notre compréhension des produits verts, nous devons élargir la portée de cette définition. Les produits biologiques sont issus de méthodes qui tirent parti des rythmes inhérents à la nature et de l'environnement spécifique dans lequel se déroule la culture. De plus, ils s’abstiennent d’utiliser des pesticides et des produits chimiques, comme mentionné ci-dessus.
Lorsqu'il s'agit d'aliments biologiques, Son objectif principal est de jouer un rôle dans la sauvegarde de l’environnement et de ses différents écosystèmes.. Non seulement la production de ces produits biologiques est prise en compte, mais une importance égale est accordée à leurs stratégies de distribution et de commercialisation.
Les méthodes respectueuses de l'environnement utilisées dans la préparation, la production, la distribution et la commercialisation des produits biologiques sont essentielles. Alors, quels sont exactement ces processus respectueux de l’environnement ?
Cela signifie que des pratiques agricoles doivent être utilisées qui s'alignent sur le rythme naturel de l'environnement, tout en Des précautions sont prises en matière de fertilisation, de culture et de stockage des récoltes. Pour favoriser une croissance saine et prévenir l’apparition de ravageurs et de maladies, il existe plusieurs méthodes utilisant des ressources biologiques. Par exemple, en oléiculture, l’application d’engrais vert est une technique efficace.
Un autre aspect de l’agriculture biologique est l’élevage biologique, qui donne la priorité au bien-être animal grâce à la fourniture d’installations de haute qualité, de soins vétérinaires adéquats et d’une nutrition adéquate.
Il existe des produits dits produits de proximité écologique ou produits kilomètre zéro. Ces produits sont fabriqués très près du consommateur final afin de minimiser la distance qu'il doit parcourir. Dans les cas où cela n'est pas réalisable, Des efforts sont déployés pour garantir l'utilisation de systèmes de stockage et de méthodes de transport respectueux de l'environnement. et ont un impact minimal sur la pollution.
Pour minimiser l'impact environnemental, les emballages de produits écologiques doivent privilégier l'utilisation de papier et de verre recyclés, tout en veillant à éviter les matières plastiques.
Comment identifier un aliment biologique
D'après Règlement (CE) 2018/848 du 30 mai 2018, concernant la production biologique et l'étiquetage des produits biologiques, il est obligatoire que tous les produits biologiques portent le label de l'agriculture biologique de l'Union européenne. Ce sceau sert de preuve que le produit biologique est conforme aux réglementations définies pour la production, la transformation et la distribution établies par l'organisme directeur.
L'emblème de l'Union européenne, décerné par une organisation impartiale, présente une feuille communément appelée feuille d'euro, sur un fond vert vif. De plus, les produits biologiques portent généralement le logo du Conseil de Régulation, même s'il convient de noter que ce logo peut différer selon le pays d'origine du produit. De cette manière, les consommateurs peuvent distinguer les produits biologiques et acquérir la garantie de sécurité et d'origine grâce à la présence du logo du Conseil de Régulation.
Pour qu'un produit porte le logo écologique de l'Union européenne, Il doit être composé d'un minimum de 95 % d'ingrédients biologiques et les 5 % restants doivent répondre à des critères rigoureux.
L'objectif principal du logo de certification biologique est d'éviter toute confusion potentielle parmi les consommateurs, tout en maintenant leur confiance dans les aliments biologiques et en soutenant les régimes d'inspection.
Lorsqu'il s'agit d'huile d'olive extra vierge biologique, tant le logo du Conseil régulateur de la Communauté autonome où elle est produite que celui de l'Union européenne doivent apparaître de manière bien visible sur l'étiquette. Ces logos servent d'indicateurs du caractère biologique du produit.
Caractéristiques des aliments biologiques
Les aliments biologiques, contrairement à leurs homologues transformés artificiellement, ne subissent aucune procédure artificielle. Cette absence d’intervention chimique permet un arôme et une saveur plus prononcés. En s'abstenant d'utiliser des produits chimiques augmentant l'eau, l'essence naturelle de ces aliments est intensifiée.
La durée de conservation des aliments biologiques est plus courte, mais ils privilégient la préservation de l'environnement. La production de produits écologiques contribue à réduire les émissions de gaz à effet de serre, évite la génération de déchets polluants et favorise les économies d'énergie grâce à l'utilisation de ressources renouvelables.
La qualité des produits biologiques est supérieure. Afin de garantir que ces articles proviennent d'une production naturelle, une plus grande attention est accordée aux contrôles de qualité. En outre, Des certificats sont fournis pour vérifier la qualité et la sécurité alimentaire de ces produits.
La culture de produits biologiques joue un rôle crucial dans la promotion de la croissance et de la prospérité dans les zones rurales. En générant des opportunités d'emploi local et en stimulant la richesse économique, l'agriculture biologique contribue de manière significative au développement des économies rurales.
Avantages
Selon les Nations Unies, l’agriculture et l’élevage intensifs épuisent excessivement les ressources énergétiques telles que l’eau, le pétrole et le charbon. De plus, cela facilite par inadvertance le transfert d'insectes et de ravageurs entre les continents, contribue à une grave déforestation et conduit à l’émergence d’une pollution plastique dans les océans, entre autres conséquences néfastes pour l’environnement.
Dès le début, parier sur les produits biologiques entraîne une série de résultats bénéfiques tant pour le consommateur final que pour l'environnement, qui sont évidents dès le début.
Il existe des avantages dont le consommateur peut bénéficier. En éliminant les pesticides des cultures, la consommation d'organophosphorés est réduite. Ces substances sont couramment utilisées dans l'agriculture à grande échelle et contribuent à l'augmentation des cas d'intoxications et de maladies qui affectent, entre autres, les systèmes digestif, respiratoire et nerveux.
Les propriétés antioxydantes des produits biologiques sont d’une importance capitale. L’utilisation d’hormones et d’antibiotiques dans les produits d’élevage et d’engraissement est associée au développement d’une résistance aux antibiotiques dans le corps humain. Cependant, En consommant des produits biologiques, cette résistance peut être diminuée.
Les produits qui ne contiennent ni conservateurs ni colorants ne peuvent se comparer à la richesse et à la saveur qu’offrent les aliments biologiques.
J'espère qu'avec ces informations, vous pourrez en apprendre davantage sur les caractéristiques qu'un aliment biologique doit remplir.